【美食特搜。屏東市】正老牌阿化肉圓。創始百年的古早味 藏不住的北區市場美食

「正老牌阿化肉圓」是屏東市北區市場裡眾人皆知的肉圓老店

創始百年的古早味，擄獲多少屏東人早午餐的美味回憶

現做現蒸現賣的清蒸肉圓，每天數量有限，常常中午前就提早賣完打烊

厲害程度讓不少在地朋友掛保證，就算漲價了客人還是願意來光顧

餐檯前總是被外帶的客人包圍著，等了好久都取不到空景，已放棄...↑

店家打包的速度都快跟不上點餐的客人了，尤其現在又是中午用餐時段

內用區的環境一覽，以市場裡的店家來說算乾淨的↑

必備自取清湯，肉圓吃到一半來加些湯，味道會不一樣喔↑

「正老牌阿化肉圓」也是有故事的，等餐時先來看看唄↑

價目表，肉圓確實漲價了，以前一粒10元的說...↑

肉圓大碗48元(左)+肉圓小碗24元(右)+魚丸湯20元，共92元↑

肉圓大碗4粒/48元(左)、肉圓小碗2粒/24元(右)↑

點餐時老闆會先問要不要加蒜泥，這兩碗都有加，加了蒜泥這味就是正點啦~

一整碗肉圓裡芹菜香菜給超多，看老板醬汁也是舀一大匙加進去↑

沒吃過的人第一眼看到多少會覺得味道會很鹹，但其實這樣味道很剛好喔

因為醬汁是有調製過的醬油，偏水偏清，散發很清淡的油香

透白色外皮，吃起來很滑溜，我個人感覺外皮較滑嫩，不會到很Q彈↑

對於阿化肉圓的好感有一部分是肉圓外皮吸入了很濃的肉汁和醬油味，只吃皮也很香

醃漬過的肉塊，沒看錯，每一塊肉塊真的都滿大的↑

看起來肉圓包著的都是瘦肉塊，咬起來不乾硬，相當有Q勁

晶瑩剔透的肉圓外皮，浸泡在醬汁裡多時而顯得油油濕濕的↑

恩...好像很多人都形容它的外皮很Q；可我還是覺得它更為滑嫩

太常喝店家提供的免費清湯，這次點一碗以前也喝過好幾次的魚丸湯↑

清湯配肉圓醬汁是一種吃法，店裡的魚丸湯和豬血湯也很搭肉圓喔！！

身處屏東肉圓一級戰區，北區市場裡的「正老牌阿化肉圓」

傳統清蒸肉圓飄香百年，成了屏東早午餐飲食文化

東西好吃實在是藏不住，老早被不少美食節目採訪報導過

阿辰自己也算是「阿化」的忠實主顧，快來征服它吧~哈哈哈哈

【正老牌阿化肉圓】

地址：屏東市中華路118號

電話：08-7362035/0916260929

營業時間：早上06：30~賣完為止，約下午13：00(每週二休)

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