漁串場 - 不得不吃，讓你體驗全然不同的串燒居酒屋~

最近真的有食神保庇~
在台北到處趴趴走發現了很多不同類型的美食。。。
這次要介紹的也不例外。。。漁串場 居酒屋 - Kushi Bar Ocean
 
「ㄟ~雯雯妳不是不喝酒的嗎？怎麼會去居酒屋？」

沒錯~~ 我不喝酒，但這樣不代表我不能去居酒屋享受美食！
其實台北有很多居酒屋都是給喝酒的人去。。但也有居酒屋適合一家大小的！
漁串場就是打敗眾人對居酒屋的觀念，提供最新鮮的串燒，海鮮，魚食。

立於台北市大安區的光復南路，這裡絕對是美食天堂~
臨近國父紀念館捷運站，交通方便！騎車，開車，坐公車，捷運都OK！

還沒踏入漁串場就被它外面的牆壁的繪畫畫深深吸引住

它並不是貼子或是複製的畫哦。。它是純手工的！

漁串場有一個特色。。就是它有室外的座位！
如果友人要抽煙或是喜歡坐外面，都OK！我覺得夏天坐在外面喝冰涼的啤酒應該還不賴！

光是外面的裝潢就已經絕對很別緻。。裡面呢？
就讓我當大家的導遊吧~哈哈！

一進門口就聽到所有工作人員(服務生跟廚師)大喊「いらっしゃいませ」(日文的歡迎光臨)
有一點受寵若驚，因為真的太久沒有吃日本料理了！
接下來當然就是把我們帶到我們的位子去:

其實這張照片是隔壁桌。。哈哈，因為我們的已經準備好熱茶跟小菜(免費的毛豆)！

服務數度有夠快！！毛豆是免費招待的。。

很好吃，很開胃！大人小孩都可以吃！

一邊喝茶，一邊吃毛豆。。當然也要看一下Menu點菜！

連菜單的質感也很不錯。。感覺應該是藤做的吧？不太確定~但是很有質感就對了。。
覺得這家餐廳真的很用心，連Menu都是特製的！

打開菜單看看您會發現有很多圖片。。其實這樣很好因為這樣才知道自己在點什麼！

漁串場實在太多不同種類的魚食，可以看到圖片，點菜也比較有信心。。哈哈！
在Menu的最後一頁發現原來漁串場是跨國餐廳飲業！

原來除了漁串場之外，它們在台北還有三間「串場」的分店
而在新北市的三重也有一間「燒肉一筋」，至於在中國大陸就有四間分店！

好了，點菜了，也點了特色的飲料。。
是什麼？等一下才揭曉！

趁餐點還沒到之前先到處看一看~
第一站當然是跑回去門口東看西看！
還好我們用餐的時間還早(晚上六點)
所以人潮還沒開始，我可以輕輕鬆鬆的拍照！

漁串場使用的是開放式的廚房，可以一目瞭然裡面的廚師，師父在準備您的餐點
喜歡的還可以坐在吧檯！真的很有日本居酒屋的感覺~
抬頭一看還可以看到Daily Special (每日特選)，漁串場用的材料都是最新鮮的~

再往裡面走您會發現原來除了外面牆壁有繪畫之外，裡面的牆壁也佈滿手工繪畫！

其實我很想一張一張po但是實在太多了~每一幅都很美，而且都很生動！我特別喜歡最上面的魚！

拍照拍到這裡第一道菜也準備好了 : 鮮蝦蝦卵洋風沙拉 ($200)

我已經好久好久沒有吃鮮蝦沙拉了！！新鮮的蝦，蝦卵，生菜，番茄還有海苔
吃之前服務生有幫忙攪拌一下，她說這樣比較好吃！

這個沙拉的分量足夠四個人一起分享~攪拌之後可以用夾子把沙拉夾到自己的盤子使用:

新鮮的蝦仁很Q很甜！搭配酸酸甜甜的番茄顯得材料更新鮮~
海帶(還是昆布？)也很彈牙！(我也發現我擺盤拍照的技術有進步。。哈哈)

正在吃這個的時候，我們點的雞肉丸子地雞鍋 ($380) 也到了~
也許您會覺得奇怪，不是應該先吃串燒或是其它東西才吃鍋物嗎？

其實您這樣想是沒錯的！這個雞肉丸子地雞鍋先到是因為它是生的！
它需要時間煮熟所以服務生會先把它送上來，放在旁邊給它慢慢煮熟！

其實看到這個鍋的時候有一點點不捨得把它煮熟。。。因為食物也擺得太漂亮了吧！
連準備要被煮的鍋物都那麼用心擺設，真的讓人覺得這家店真的很用心！

同一時間我們的飲料也到了~
我點了一杯可爾必思沙瓦($140)。。其實一開始我也不知道這是什麼。。哈哈

原來它是有氣，有酒精的可爾必思！因為我不喝酒所以調酒師特別幫我弄了一杯子沒有酒精的^^
酸酸甜甜，帶一點點的氣泡，好特別的可爾必思！其實漁串場的沙瓦(sour)系列還有梅酒跟蘋果醋可以選擇

當我們正要吃完沙拉的時候，突然很多串燒陸陸續續上桌！
其實有點來不及拍照因為服務生在旁邊勸說不要等，先吃再說！要新鮮吃才會感受到新鮮串燒的味道！
而且有些魚的串燒是外熟內生，如果放太久整個就會熟透然後口感就變得不一樣！
所以我只好快速拍照，快速吃。。哈哈！

第一個 : 鮪魚肚串燒 ($170 兩串)

魚類裡面我特別喜歡鮪魚所以這個正合我口味！(也有可能因為鮪魚沒有魚刺，所以比較喜歡吃。。哈哈)

魚肉肥美鮮甜~但是一點都不油膩！！外皮帶一點脆，裡面的肉質充滿著肉汁~
串燒的師父真的很厲害，可以把握到魚肉剛熟的程度。。這一點真的很難！！
過熟的鮪魚會變得一片一片乾乾的，太生也不行！要掌握到剛剛好真的很厲害！！

下一個串燒就是我最怕吃的 : 秋刀魚捲串燒 ($140 兩串)

為什麼我會說我最怕吃？因為。。。其實還沒來台灣之前我是沒有接觸過秋刀魚這種魚食。。
第一次吃到的是在大賣場買的。。又油膩，又多魚刺。。四年前吃過一次之後從此不吃！
但是！！！漁串場的秋刀魚捲串燒讓我對秋刀魚完完全全改觀了！

原來秋刀魚可以如此美味，不油膩，而且沒有魚刺！！！
服務生告訴我們魚捲上面的配菜可以幫助把秋刀魚的油膩去掉
吃起來是鬆脆的魚皮加薄薄的魚肉！這一個串燒打破了我對秋刀魚四年的誤解 XD
原來只要找到適當的煮法，連最可怕的食物都可以變得如此美味！

對啊，忘記介紹一個很重要很重要的東西。。
因為漁串場是以串燒為主，所以每一桌其實都有一個放木串的桶子！

吃完串燒可以直接把木串掉進去！^^
連桶子都有刻上漁串場的名字。。。真的與眾不同！

好了，好了，回到餐點的部份！下一個上場的就是 : 吻仔魚烤飯糰 ($120 兩個)

飯糰我常吃(便利商店的，哈哈)但是「烤」飯糰我還是第一次看到！
它沒有用海苔抱住，卻不會散開。。到底是怎樣做的？！？
旁邊一對海苔絲又是什麼一回事？
這個時候服務生當然有幫忙解答我這些疑問。。
原來不是每個人都喜歡海苔包著的飯糰，所以漁串場的師父把海苔切成絲放在旁邊
喜歡加上去的可以自己恆量要加多少。。不夠還可以跟它們再拿！

我還是習慣又海苔的飯糰所以我就不客氣的加了一堆。。
店員怕我們不夠還多給我們一盤！我們沒有要求啊，他們竟然又察覺到。。真的很貼心！
當然加完海苔之後就要開動了！

這個烤飯糰的外皮是脆脆硬硬的。。有點像鍋巴
裡面的飯粒卻保持鬆軟。。吻仔魚混在飯裡面，很好吃！
這個飯糰其實有點大，所以建議如果要想要多吃其它餐點，不要一人點一個。。一個飯糰兩個人分享剛好！

再來就是 : 地雞腿肉串燒 ($150 兩串)

走地雞的肉果然不一樣！！超Q，超嫩，超juicy!
雖然我們是四個人一起分享，但這兩根我自己一個吃光 XD
也是在這個時候我們的雞肉丸子地雞鍋好了，所以手忙腳亂之間沒有幫地雞腿肉串燒拍個特寫 >_<

因為地雞鍋的雞肉是從生煮到熟的，所以可以食用時就要乘機把雞肉撈起來~
這樣才能讓雞肉保持鮮嫩！

它的高湯是可以加的！

雞肉很鮮甜，雞肉丸也很特別。。跟一般用碎肉打的雞肉丸不一樣

這個雞肉丸可以吃到肉粒的！果然是新鮮製作~

一邊吃過，一邊繼續打拚串物！！
下一個出場的是 : 紅甘串燒 ($150 兩串)

其實我沒吃過紅甘魚。。哈哈
我只是覺得它的肉質跟鮪魚有點像，但是魚腥味比鮪魚淡

每一塊搭配著一點點的特調美乃滋，可以大快朵頤，完全不用顧慮有沒有魚刺！吃得很爽！！哈哈！

接下來，還有串燒！！！這次來點豬肉 : 上等豬五花串燒(辣味) ($150 兩串)

這個是不小心點到辣味的 >_<
還好它的辣醬只是在外面的一層。。。
上等的五花肉，豬肉拷得剛剛好，不會太乾，也不會太油。。
因為上菜的時候才發現這個是辣的，所以服務生趕快幫我跟師父多弄一串不辣的！

這一根串燒是為我而烤的！哈哈~ 第一次在飯店以外的餐廳感受到這種五星級的服務！！

吃了這麼多。。。其實還有兩個菜還沒上！！這次不是串燒，而是炸牛蒡天婦羅 ($120)！

這個CP直真的很高。。兩大片(好像雞排)，旁邊有一盤雪鹽
重點是。。這個是炸物無誤，但是一點都不油膩！！

連盤子上都沒有油跡！！彈牙的魚肉，外皮酥香，裡面的肉質卻軟綿細緻！
喜歡還可以沾一點點雪鹽，但是我覺得味道OK所以我沒有用到！

終於到最後一道菜~~ 這個時候我肚子都快要撐破了！！
最後一道還是。。魚！金鯧魚鹽烤 ($280 一尾)

我很少很少會點一整條魚來吃。。。因為我懶得挑魚刺 (懶惰就要承認！)
但是原來金鯧魚是肉厚，刺少肉嫩！真的大小皆宜！大人小孩都愛吃！
用湯匙翻一下它的魚肉更是不得了:

魚皮烤得脆脆的，裡面的肉身卻是超滑嫩！
這條魚一上桌就被秒殺 XD

魚刺不會黏著魚肉所以不用怕，可以大口大口的吃！

終於吃完了！！！真的很豐盛的一餐，也讓我對魚，串燒，還有居酒屋完全改觀。
我們吃完的時候也快客滿(大概晚上七點半)，每一座都有不一樣的客路。。有家庭的，有情侶的，有朋友的，有日本人的！
可見得這個居酒屋真的老少咸宜~

雖然快客滿，但是服務還是細緻入圍！最後還奉上一杯免費的蘋果醋冰沙 (一人一杯):

酸酸的水果醋帶著濃濃的蘋果味，幫這一餐畫上完美的句點！

最後奉上帳單一張:

以這個地點，環境跟食物質素來說，兩千多塊，四個人真的很划算！

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漁串場 - 光復店 Kushi Bar Ocean (海鮮、串燒、居酒屋)
地址：台北市大安區光復南路280巷29號
電話：02-27319755
時間：11:00-00:00
臉書：https://www.facebook.com/kushibarocean

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