差一點給她忘記的食記，去年去新竹玩時張蓁蓁大小姐嚷嚷著要吃的Roast Restaurant，提供濕式、乾式熟成牛肉，還有高規格水準的百萬牛排乾式熟成室，他在新竹的第一家店是我們好幾年前有去吃過的The BBQ House
Roast 餐廳熟成室的IDEA是來自澳洲維多利亞省一家永久歷史的肉品專賣店，VICTOR CHURCHILL. ROAST 也是台灣第一家餐廳利用加溫鹽磚牆技術來平衡濕度，拉長熟成時間，AGED完畢的肉品會呈現比一般市面上的熟成肉品，又更JUICY又有自然熟成豐富的甜味
以上資料擷取自Roast Restaurant的FB
沒想到事隔那麼多年，帥哥老闆依然記得我們，還讓廚子們排排站好讓我拍照，怎麼那麼可愛啦！
新的店面弄的很漂亮，頗有質感，跟之前The BBQ House的風格不太一樣，開放式的廚房為在二樓，可以走到樓上參觀
我們是平日的晚上來，客人也有八分滿，生意真不錯，有幾桌還是外國人，看到老闆流利的跟外國人講話，害我好想去補英文....
老闆還請我們一人一杯飲料，人真好^^ 下次可以請吃牛排嗎XDDDD
我們錢帶不夠，所以很節省的只點了三份牛排，然後點了一堆麵包，打算吃麵包來塞飽自己XDDD
其實是熱心的小姐跟我們說她們牛排都蠻大一份的，為了怕我們這幾個小鳥胃的女生會吃不完，所以六個人只點三份牛排，其他在點些沙拉、湯品就很足夠，這裡的消費都是單點的，麵包單點、湯單點、沙拉單點，整個點起來也算是高價位的了
說實在的她們家的法國麵包跟蒜味麵包可真是好吃，嗜吃麵包的我真的兩種又再續點一次，尤其略帶橙色的蒜味醬超正點
美麗的服務生小姐說今天有隱藏菜單生火腿搭配新鮮無花果，我無法拒絕無花果，肯定要來一份
新鮮的無花果多汁又甜美，搭配鹹香的生火腿，一鹹一甜爽口美味
另一道義式Mozzarella cheese蕃茄沙拉也堆疊的很別緻
兩道沙拉都頗有水準，都很好吃
湯品南瓜濃湯，淋上鮮奶油濃郁香甜，是我愛的那種濃到化不開的口感
當天我顧著聊天，完全忘記我們點了哪三種牛，這是找機會想再去吃一次的最佳藉口嗎XDDDD
只記得我還蠻愛吃她那個牛骨髓的，軟軟嫩嫩的，很香，拿來抹在麵包上也不賴耶！我甚麼東西都想抹麵包上啊！
配菜馬鈴薯泥與炒蘑菇也好吃，尤其馬鈴薯泥好細緻滑順，我怎麼只對麵包和配菜有印象><
啊~一定都是張蓁蓁小姐把肉給吃掉了，我只吃到麵包跟配菜....
不管啦！下次還要再去吃一次
Roast Restaurant
新竹市東區北大路11號
03-5336007
