平日也大爆滿是哪招啊~~~
其實祥發茶餐廳在台灣深根已久，
只不過西門町的分店開張是近1、2年的事，
我還以為鋒頭過了那麼久，
再加上現在茶餐廳越開越多越來越多樣化，
應該人潮會稍微緩和一點，
沒想到大家依然不減熱情，
連平日的晚上都滿到要候位，
我想這應該就代表經過這麼多年，
祥發的口味依然擄獲大家的心。
(還是因為西門町真的沒甚麼其他好吃的.....)
菜單上的選項真的很多，
密密麻麻，
總之就是茶餐廳界的大賣場，
港式台式任君挑選。
"脆皮炸雞中翅"
又到了"菜單上有雞翅就必點"的時間了，
就是吃不膩雞翅嫩嫩滑滑的口感，
用手拿著啃更對味，
這裡的炸雞翅外皮還算酥脆，
絲毫不覺得油膩，
不過我覺得可以調製的更有味道一點，
一定會更香，也更能帶出雞翅的特色，
所以這道真的只能說是普通中的普通。
"鮮蝦腐皮捲"
腐皮的厚度適中，可以吃的到酥酥的口感，
不過雖然我們點的是鮮蝦，
但內餡大多都是豬肉，有點找不到蝦子的蹤影，
不說我都忘了我們是點鮮蝦口味，
所以就是吃的糊里糊塗的一道。
"鼓汁蒸排骨"
排骨的肥瘦分布均勻，
不柴也不過分油膩，
越嚼還可以嚐到油脂的淡淡飄香，
鼓汁的調味也恰到好處，
連湯汁都覺得應該會十分下飯。
"咖哩雜碎"
內容物就是魚蛋、油魚和牛雜，
算是香港很經典的小吃，
不過我覺得這道可能經過改良，
醬汁味道不太合口味，
下次這道可以直接掠過。
"串燒(牛肉)"
因為跟認知中有所出入，
看到串燒就先入為主的認為是燒烤，
(還是只有我這樣??)
所以上桌時有點錯愕，
滷牛肉串的表現真的十分讓人沒有把它放在心上，
滷汁不香牛肉也沒特色，
吃過就瞬間遺忘。
"星洲炒米粉"
沒想到主食類的表現卻出乎意料的好，
看似很普通的炒米粉，
卻炒的鹹香夠味，
米粉夠彈牙，食材也有反應出個性，
香菇的軟嫩、蔬菜的爽脆、雞蛋也肆無忌憚的散發蛋香，
整體層次感十足。
"乾炒牛河"
河粉炒的香滑，
牛肉也軟嫩但還保留彈性，
整體不會過油，
濃郁中還帶著一絲清爽，
表現在水準之上。
祥發一直受到大家的歡迎，
這麼多年來地位屹立不搖，
我覺得大致上的表現算是可以再度嚐試，但沒到念念不忘的地步，
希望有機會在去品嘗能讓我有重新愛上的驚豔之處。
祥發茶餐廳(西門店)
電話:(02)2331-8556
地址:台北市萬華區漢中街35-1號
營業時間:11:00am~11:00pm
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