[新竹新埔] 源香屋粄條 傳統客家小吃 新竹新埔食記

說到新竹的客家美食，許多人一定會想到粄條，而新竹粄條的知名產地就是新埔囉

這天經過新埔剛好肚子空空如也，索性就想找間粄條店充飢一下

果然新埔就是粄條產地!!街上好多家都在賣

逛來逛去不知道吃哪家，所以就挑著間最多人排的囉

▲到了這家中正路上的源香屋，看排隊的人潮都排到馬路上了

門口還有被媒體採訪跟得獎的紀錄，於是抱著期待的心情去吃吃看囉 

▲在排隊的時候看到，老闆在煮粄條的手從沒停過

而源香屋除了粄條之外，還有麵跟冬粉等等，可以依自己喜好做選擇

▲牆上有價目表，整體來說價位算是一般

品項不算多，算是相當簡單

▲牆上還有看到有兩個特色的東西，其一是灌腸，另一個則是炸蔬菜

灌腸是新埔地區的客家小吃之一，又稱作胭腸或粉腸

用番薯粉加上豬肉、醬油等等，灌進豬小腸後經過沸水煮熟而成

炸蔬菜則是許多客家節慶拜拜會出現的傳統美食

▲除了主食之外還有各種小菜可以點

既然來了那就點個當地特色的灌腸囉

▲首先登場的就是粄條囉，個人喜歡吃乾的覺得比較夠味

上面有著紅色的醬，是偏甜的口味

另外粄條有個很重要的就是油蔥，源香屋的油蔥滿香的

▲粄條整體吃起來比較偏甜一點，其實我覺得粄條並不很Q

因為個人比較愛很Q彈的粄條，所以這個並沒有很愛

但同行友人就覺得這樣滿剛好的，就跟吃麵一樣

有人喜歡吃軟的有人愛吃硬的各有所好囉

▲接著送上小菜，點了灌腸跟豬耳朵

乍看之下灌腸長得有點像香腸，不過吃起來口感是天差地遠

▲灌腸的裡面是粉和水加豬肉，所以裡面是軟的口感

朋友覺得好吃但我對這種軟軟的食物始終有無法克服的心理障礙~哈

▲豬耳朵算是不錯吃，魯得有入味，口感香Q可口

總結:

雖然我個人吃完覺得一般，但友人覺得不錯吃

現在時序進入秋天，新埔最有名的就是曬柿餅囉

如果到新埔參觀曬柿餅後想要解飢的話，不妨吃碗粄條吧

檢視較大的地圖

店家資訊:

店家名稱:源香屋

店家地址:新竹縣新埔鎮中正路445號

連絡電話:03-588-7095

營業時間:11:00~19:00(周三公休)

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