「五食五心烏龍麵」是燦星集團旗下的餐飲品牌，專業團隊專程前往日本研修，承襲日本高超的製麵技術，並嚴選台灣在地食材，希望帶給顧客滿意、滿足的美味體驗。
這次很幸運地獲得愛評網的試食體驗，我們都是愛麵一族，尤其是烏龍麵更是讓我愛不釋手。我們來到的分店是位於微風南京百貨的地下二樓美食區，交通十分便利，飽足美食後還可逛狂百貨商場。
「五食五心」的店名由來~~「五食」源自燦星文創餐飲致力提供給顧客的五種體驗，即食（現做即食）、便食（自助便利）、飽食（吃飽吃巧）、多食（豐富多樣）、好食(產地好物)。「五心」則是希望在顧客用餐過程中能有五種安心的情緒感覺，貼心(平價貼心)、動心（需求洞察）、真心（經營真誠）、開心（滿足開心）、放心（食在放心）。
五食五心的麵點選擇性多樣，共達十二種，可分為「大和烏龍麵系列」和「創作烏龍麵」，前者屬於傳統經典的日式風味，後者則是創新研發出的味道。
五食五心的點餐方式和其他日本來台開的製麵所相似，單一動線的規劃，避免人潮多時現場混亂。
點餐過程依序是「味噌煮&漬物區」、「天婦羅炸物區」、「點麵區」。
味噌煮部分我們選了娃娃菜。
開放式的廚房，讓顧客點餐的同時，也看得到廚房裡的料理過程。現場還引進了日本的原裝製麵機，結合師傅的手巧技術，創作出獨特的Q彈麵條。
吃這種日式麵食，一定要搭配炸物品嚐才過癮。我們選了「黃金地瓜」、「時蔬串炸(茄子)」、「唐揚雞肉串」和「深海大魷魚」。
另外每日也推出創意小點。
點完味噌煮和炸物後，就進入點麵區。
這個角落是自助區，可自由取用調味醬料。另外還有提供暖呼呼的洋甘菊花茶。
麵食部分我們選了「日式豬排咖哩烏龍麵」和「泰式酸辣海陸烏龍麵」。這兩道麵食都另外附有主廚創作小品(三樣小菜)，另外乾的豬排咖哩烏龍麵則有附一碗海苔湯。
這碗「日式豬排咖哩烏龍麵」我很喜歡，畢竟我以前就很愛這種乾的咖哩烏龍麵。
五食五下的烏龍麵條是採用澳洲頂級的黃金小麥麵粉，以獨特的比例混合麵糰，透過日本原裝製麵機，同時結合師傅超過十道的拌壓延切等工法而製成。每道麵食都是現點、現做、現煮，呈現出Q彈咬勁的口感。
豬排還滿厚實的，炸得金黃酥脆，入口後是外酥內嫩的口感，無論吃原味或沾些咖哩醬都不錯吃。搭配一旁綠色的山茼蒿一同入口，增添清爽的感覺。
烏龍麵淋上咖哩醬後十分入味，麵條更滑溜順口；而裡頭還有紅蘿蔔和馬鈴薯，一同入口增加多層次的美味。五食五心的咖哩醬算是比較清淡，而不是那種味道偏重、濃郁的，這樣吃起來也比較沒有負擔。
另一道麵食我們選了「泰式酸辣海陸烏龍麵」，滿適合吃重口味的朋友。
麵條一樣是滑嫩順口，略帶嚼勁，淡淡的麵條麥香在味蕾間慢慢散發，Q彈口感讓我一口接一口吃不停啊！
湯頭酸中帶點微辣(算是偏酸)，呈現泰式風味，十分開胃，在寒冬喝起來真是暖胃又暖心。
這道充滿泰式風味的烏龍麵，除了味美的麵條和濃郁爽口的湯頭，還有許多豐富配料，像是豬肉片、蝦子、魷魚、蛤蜊、板豆腐和蔬菜等，食材都算新鮮。但這些豐富配料還是沒有麵條表現來得好。
主廚創作小品有三樣小菜--牛蒡絲、黑豆、筍干。牛蒡絲充滿淡淡酸味，相當開胃；黑豆則充滿清甜的香氣；筍干則有微微辣味，香脆可口。
接著要來介紹炸物，炸物一定要趁熱吃，才可以維持最佳口感。
這道「深海大魷魚」份量十足，香酥可口的炸魷魚，上頭有撒些胡椒鹽，鹹香滋味十分誘人，魷魚經過酥炸後仍有鮮嫩口感，不會太過乾澀。這道炸物大推喔！
時蔬炸物我們選了炸茄子，由於寶小愛不喜歡茄子，所以就有我獨享了，開心！茄子口感不錯，不會過於軟嫩，可沾點醬汁來提味。
「黃金地瓜」~~是一道充滿傳統台灣味的炸物，紮實綿密的地瓜，散發淡淡的香甜。
「唐揚雞肉串」~~外衣炸得酥脆，而雞肉肉質則軟嫩多汁，不會乾柴。
「味噌煮娃娃菜」~~娃娃菜口感細嫩潤滑，帶點甘甜口感，搭配著鮮甘味美的味噌湯頭，滿爽口的。
店家提供無限取用的「洋甘菊花茶」，溫和清香的氣息，在餐後飲用有解膩的功用。
這一次的體驗讓我們品嚐到美味的烏龍麵料理，那Q嫩無比的麵條令人印象深刻，炸物表現得也算不錯，重點是份量十足，讓我們吃完超撐的^^感謝愛評網和店家的招待，讓我們品嚐到滿足的美味。
INFO
**五食五心烏龍麵(微風南京店)**
地址：台北市松山區南京東路三段337號B2
電話：02-27120711
營業時間：每日11:00~21:30
官方臉書：https://www.facebook.com/55udon
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