窩客好文

大胃米粒David & Milly

發表篇數:480篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 苓雅區

造訪商家:

蟹皇宴CrabParty

phone07-2696658
place高雄市苓雅區青年二路67號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

蟹皇宴 0001

 大圖清晰版~請至Milly貪吃鬼主站

>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/33251395

 

螃蟹料理全新詮釋,顛覆你對螃蟹的印象。

在「蟹皇宴」, 螃蟹不僅僅是好吃所能形容,那叫享受。

 

蟹皇宴 0062

  

「蟹皇宴」位在青年二路上,若是路過時,看到這家裝潢新穎,很像是間高級酒吧對吧?

但是,再仔細看看他的店名,你可能搞不清楚葫蘆裡賣的是啥藥了。

 

蟹皇宴 0002

 

蟹皇宴】的源由,出自聞名國際的【意象書法家陳世憲老師】所書寫且有所解說:

【蟹 】的解是一隻蟹 、虫的最後兩筆是強而有力的美味;

【皇】 是挺直了的尊榮;

【宴】的宀是宴會桌、日是這蟹成為焦點。

 

螃蟹料理的專門店,選用品質最好的菲律賓野生品種,每日限量空運鮮活大沙公,

這裡的螃蟹料理,走得可是不同路線,高雄應該是唯一一家,

以外送到府為主,一通電話熱騰騰現做送到你家。

在家若是宴請重要客人,或是老公朋友聚會,來通電話外送,保準妳變偶像!

外縣市也提供宅配,微波加熱一樣如同現做。

 

老闆在印尼經商,吃到當地美味螃蟹料理,使出纏字訣,要老師傅教他料理秘訣,

經過不斷改良口味,之後的朋友聚會,最受期待的就是他的螃蟹了。

 不少人催促他趕快開店,隨時想吃就不用等他哪時有空了!

 

在2014年初開始了大冒險,鬼才的他,有別其他店家的作法,採用熱食外送到府,

而在除夕前夕,這間精心設計的小餐館,終於誕生。

 

  

蟹皇宴 0003

  

說這是小餐館不為過,裡頭座位數不過十來個。

黑色基底大紅內裝,說是餐館呢,倒比較像是高雅酒吧,

  

蟹皇宴 0004  

蟹皇宴 0005

  

架上擺著眾多美酒,可讓酒娃娃Milly一時閃神,忘了可是來吃螃蟹的。

愛吃懂喝的蟹老闆,選的酒款可都是新世界的作品,好東西啊!

新世界的料理搭配新世界的酒款,好樣的。

[開車不喝酒。喝酒不開車]

 

蟹皇宴 0006蟹皇宴 0007

  

既然是以外送為主要,這包裝可也馬虎不得,台灣話說[紅美,黑大方]。

厚實精美的禮盒,送禮自用兩相宜,

  

蟹皇宴 0008蟹皇宴 0009蟹皇宴 0010

  

高雄都會區範圍內,來電預約兩小時送達,低溫宅配賞味期兩天,新鮮是這裡的最大宗旨。

 

  蟹皇宴 0011蟹皇宴 0012

  

貼心附上專用品蟹工具,使用說明也是詳細到不行,連最佳吃法可都有教學喔。

拍照到這邊,肚子可餓的受不住了,由於是現點現殺現料理,等的好心慌啊!

下次來,可記得先來電預約喔!

 

接下來,熱騰騰的螃蟹上桌了!

看官們,準備好紙巾,擦擦口水囉。

  

蟹皇宴 0013

  

今天享受的是「招牌辣味螃蟹」及新推出的「奶油螃蟹」,

加點了蟹老闆強力推薦的「軟法麵包」,目前僅供在店內用餐加價享用,

私房推薦吃法,待會由Milly親自示範給大家看喔!

   

蟹皇宴 0014蟹皇宴 0015

  

整隻螃蟹豪邁上桌,特選一斤以上的「野生大沙公」,

每次都活跳跳從菲律賓空運來台,

品味沙公主要是吃肉,需要長至一斤以上才足份量,

結實飽滿的大螯及蟹身,肉質美味的沒話說。

 

蟹皇宴 0016

 [開車不喝酒。喝酒不開車]  

蟹皇宴 0017

 [開車不喝酒。喝酒不開車]

 

當然要來點蟹老闆的精選珍釀,美酒佳餚缺一不可,

這款南非蘋果酒,好順口好好喝喔!

綿密細滑的泡沫,還真像香檳。

 

酒量超弱的Milly可是一人獨飲呢,

哈!有人要開車,只能一旁喝著極品白開水。

 

 蟹皇宴 0018蟹皇宴 0019蟹皇宴 0020

  

掰開蟹蓋,看看那暴膏肥蟹,吸滿特製醬汁,

不同坊間料理,沒有壓過鮮味的濃濃蒜味,

而是一份鮮甜的滋味,因為鮮活,就是要呈現出螃蟹的好味道,

  

蟹皇宴 0021

 

滿滿的蟹膏,不斷的誘惑著,真是讓人不顧形象,就該大口吸吮才是過癮,

蟹老闆改良過的口味,香辣不嗆喉,秘製醬汁為沙公美味大加分,

哈,據說印尼當地的辣味可是會讓人吃的汗如雨下呢!

 

蟹皇宴 0022蟹皇宴 0023

  

啊......張開大口吃著這肥美的大螯,此乃人生一大享受是也。

  

蟹皇宴 0024

  

軟法麵包拿來沾裹醬汁,真是一絕!

法式料理中也會用麵包,將那靈魂醬汁一滴不剩的刮乾淨,

這是對料理人的一種尊敬,好吃的就要一滴都不浪費。

聽說,拿來拌麵食下飯更是美味呢。

  

蟹皇宴 0025

 

像這樣豪邁的放上整塊蟹螯,滿足。

  

蟹皇宴 0026蟹皇宴 0027蟹皇宴 0029

  

再來一道新菜單--「奶油螃蟹」

可是選用五種AOC.法定產區無鹽發酵奶油調製,加上多種有機農法香料,

一掀蓋,撲鼻濃濃奶味,蟹蓋上頭還看得見許多香草,

這是道法式奶油螃蟹吧?

前一道是南洋風味,這道是法式料理,真是料理無國界,創意無限延伸,

蟹老闆悄悄透露,下一道即將發表的,可是泰式新口味,好期待啊!

  

蟹皇宴 0030

  

看看這蟹肉,像不像肥美的干貝,天啊!

溫潤香濃的奶油香,甜滋滋的讓人停不下來,

  

蟹皇宴 0031蟹皇宴 0032

  

賞美食就是要花點耐心的,看我仔細的把蟹肉刮下,盛在蟹蓋上頭,

待會可要來做Milly自創的美味蟹堡囉。

 

蟹皇宴 0033

  

對了,剛剛忘記介紹這軟法麵包,

這可是蟹老闆到處找尋嘗試,特別為自家螃蟹量身訂製的,

  

蟹皇宴 0034

  

鏘鏘,美味蟹堡上菜囉!

 

蟹皇宴 0035蟹皇宴 0036

  

滿滿的肥美蟹肉,鋪滿軟法麵包上,

不得不說這吃法真棒,以前單吃蟹肉時,總覺得有點單調,少了點什麼?

 

像這樣合著送入口中,更加了美味呢!

軟綿綿的口感,可是很稱職的小助手,

麵粉香及奶油香,將著蟹肉完美送入口中,

多了點層次又不搶戲。

這麵包選的真好。

  

蟹皇宴 0037

  

原諒我,雖然有點對不起大家,

不過,還是要親自示範一下,大口吃下這超好吃的美味蟹堡。

嗯,滿足。

 

蟹皇宴 0038蟹皇宴 0039

  [開車不喝酒。喝酒不開車]

 

蟹老闆為這奶油螃蟹,特別推薦搭配的這隻酒款,

是知名五大酒莊 Lafite 集團投資的阿根廷新世界紅酒,

單寧豐富,口感甜美濃郁,很適合和會喝酒及不會喝酒的朋友一起喝的酒。

很適合這樣的創新料理,入口出奇的合拍。

Milly今天可真是酒足飯飽了呢,這酒有一半是我包了。^_^

 

 

蟹皇宴 0040

  

店內有一整面牆說著各種螃蟹,

以後的料理,依屬性不同,會採用不同的蟹種,

也就是說,開發的料理會越來越多樣喔!

  

蟹皇宴 0041蟹皇宴 0042

 

說真的,就像搞不清楚章魚花枝一樣,

今天才知道,原來沙公就是青蟹來著!

親愛的沙公兄,原諒我的才疏學淺。 

 


 

蟹皇宴 0044

  

!!首度公開商業機密!!

和蟹老闆喝開了,龍心大悅,拉著我們深入禁地---料理螃蟹的大廚房。

首先當然是介紹這群壯碩的猛男,

一隻隻結實精壯,可兇的,還好都有牢牢綁緊。

  

蟹皇宴 0045

 

用打火機做比例尺,每隻野生沙公可都是一斤以上的碩大精選。

 

蟹皇宴 0046

  

見著我們靠近,馬上昂起頭來,要不是捆綁著,應該是揮舞著雙螯,可威風的呢!

蟹老闆說了:『 既然你那麼熱情招呼,那就是你啦,好好料理你。 』

 

蟹皇宴 0047蟹皇宴 0048蟹皇宴 0049蟹皇宴 0050

  

首先,先讓螃蟹冷靜下來,我們幫他洗個冰水澡,

冰凍讓他暈過去,對處理的人比較安全,畢竟被那對大螯夾到,可不是開玩笑的!

接下來的前段作業,太過血腥,兒童不宜,我們就不播出囉。

 

蟹皇宴 0051

 

殺好螃蟹之後,先將蟹蓋銳利的邊緣做修剪,以免食用時,割傷口舌。

 

蟹皇宴 0052

 

再仔細摘除腮/胃/腸,還有極寒性的六角板,也就是蟹心。

 

蟹皇宴 0053

 

每個小地方都要仔仔細細的刷洗乾淨喔。

 

蟹皇宴 0054

 

蟹老闆還會貼心的『修指甲』,這樣才不會被刺到了。

 

蟹皇宴 0055

 

肥肥的大螯,看起來好可愛喔!

 

蟹皇宴 0056蟹皇宴 0057

蟹皇宴 0058

 

處理好,裝入專屬調理盒,等加上蔬果香料及秘製醬汁,

就可以送入特別訂做的專業烤箱。

看到這邊為止,處理的程序可真是仔細啊!

 

這樣等級的螃蟹,細心的料理,

一隻卻不到千元售價?

怎麼賺的到錢啊?

這蟹老闆真是個怪人!

不過,

這樣的怪人,我喜歡,不介意多認識幾個。

 

至於料理的部份呢?

那可真的是商業機密,不可說,不可說囉!

 

 

蟹皇宴 0059

 

禮盒的提袋也是精心設計,沉穩大氣的騎士黑!

(Milly自己幫老闆取的啦!因為老闆可是個超帥氣的重機騎士喔!)

 

蟹皇宴 0060

 

剛剛好裝的下三盒禮盒,好有心機喔!

俗話說:有一就有二,無三不成禮。

三隻螃蟹,送禮剛剛好!

 

Ps. 宅配不提供提袋,外裝高貴禮盒還是有!

 

蟹皇宴 0061

 

謝謝蟹老闆的好意囉!那這三盒Milly就收下了。

(那麼愛演!只有空盒啦!)

【高雄螃蟹料理】蟹皇宴。一通電話,獨家沙公御廚料理送餐到府~輕鬆享受帝級饗宴

 

蟹皇宴 0063蟹皇宴 0064蟹皇宴 0065蟹皇宴 0066蟹皇宴 0067

 

高雄地區可享外送到府、台灣本島宅配服務!!

(外送限苓雅區、新興區、前金區、三民區、左營區、及前鎮區近都會區範圍)

預訂自取, 獨享折扣30元優惠

 

蟹皇宴 0068蟹皇宴 0069 

map04.png

============================

 。蟹皇宴CrabParty。

粉絲專頁:https://www.facebook.com/crabparty.tw/timeline

店址:高雄市苓雅區青年二路67號(近中華路)(歡迎內用/外送/宅配)

饗宴專線 ! 07-2696658 或 0965-065-878

饗宴賴線 ! Line ID ︰crabparty

============================

 

 

 

 

這麼美味的滋味,讓我們更加期待「蟹皇宴」下回推出新口味誕生....

到時再來享受一場螃蟹盛會CrabParty 吧!

 

 

更多海味推薦。延伸閱讀:  

【牛排推薦,高雄美食】放牛班長 原味平價牛排專賣店。居然還能品嚐頂級龍蝦、帝王蟹、肥豬蝦 

 【薑母鴨推薦,高雄美食】古味老薑鴨。新兵日記連長開的店!螃蟹免費送│全台第一家福州口味 

 

 

◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹~歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆ 

親估們~也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。

https://www.facebook.com/millyeatfun

 

Milly貪吃鬼。食尚旅遊
【高雄螃蟹料理】蟹皇宴。一通電話,獨家沙公御廚料理送餐到府~輕鬆享受帝級饗宴
也可以宣傳你的粉絲專頁 

 

 logo2015II-09.png

 

 

【高雄螃蟹料理】蟹皇宴。一通電話,獨家沙公御廚料理送餐到府~輕鬆享受帝級饗宴 , , , , ,



加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up