人客阿～～～照過來～～～照過來
～～～今天要來介紹一間我目前吃到最值得來的平價海鮮碳烤店
隱身在宜蘭雷公埤旁，超不起眼的雷公埤冷泉碳烤，只有在地人才知道的美味
雷公埤，是一個地下天然湧泉之灌溉湖泊，水質清澈，相傳雷公埤原本只是一條水溝，因天公打雷的關係，使得水溝兩邊土堤崩塌，陷成了一座池塘，因而得名。擁有豐富的淡水魚，有鯁仔魚、大肚娘仔、吳郭魚、鯽魚等種類。(以上擷取自網路)
宜蘭小吃百百種，今天來介紹這一家店，據說位於湖畔的雷公埤有一家冷泉炭烤，而且只有熟門路的才知道唷，ㄎㄎㄎ〜小珊珊最喜歡發掘這樣的店溜〜
問題來了……碳烤店在哪啦？！
最簡單的方法就是找這個「雷公埤 」超級大招牌了，繞到石頭的後面可以看到有一間碳烤店嚕
他是間鐵皮屋耶，而不是一般的店面餐廳，看起來沒冷氣會熱死，沒想到湖邊的自然風，只需要搭配電風扇超涼爽的了
大部分的菜色都有清楚的標價，招牌福壽魚是時價，一條大約兩斤左右，大概就是300元上下，如果還是不清楚，可以在點菜前先跟老闆問清楚囉
人多的話可以考慮這兒的合菜，一口氣就可以吃到店裡所有的招牌菜哩，真的便宜又划算，唔……有直接想揪團啦(敲桌)
招牌牛蒡
嚇嚇嚇！堆疊的像座小山一樣，幾乎是每一桌必點
我們當天不管吃不吃的完就忍不住也點了一份
上頭灑滿了白芝麻，吃起來香酥，而且牛蒡味道不是很重，口感很酥脆，讓人忍不住一口接一口的吃不停
最後牛蒡吃不完還打包帶走，隔天吃竟然味道一樣香酥
乾扁肥腸四季豆
爽口的四季豆配上香Q有嚼勁的大腸頭，香氣與口感更豐富
三杯中卷
中卷的口感超Q彈，一道吮指回味樂無窮的無敵美食，而且分量還不少哩，不用怕只夾得到老薑
古早味桶子雞
咳〜以下限制級……未成年請勿點入……咦？！
哈哈哈，現在正上演珊媽扒雞秀〜〜〜
是雷公埤冷泉碳烤的招牌菜，耗費一個小時把放山雞外皮烤的酥脆，肉質有彈性且夠味多汁，嚐過一次，就難忘桶仔雞的好滋味啦！
鹽烤活魚
招牌烤吳郭魚，時價大概就是400～600元吧，先看到一層厚厚的鹽、剝開後就是鮮嫩的活魚啦
這麼大隻的吳郭魚不但沒土味，竟然可以烤到全熟還如此嫩且多汁，大讚！
餐廳內可以看到一整池的福壽魚，水質清澈的環境，應該是為啥這兒魚會沒有土味的原因吧
小珊珊碎碎念：意外的發現這兒魚居然沒有福壽魚常有的土味，肉質鮮嫩又沒有暗刺，小朋友超愛～～～
且還有碳烤、糖醋、清蒸、豆瓣或紅燒等口味，隨客人喜好來料理
不過鹽烤原味魚需要40分鐘，所以建議要先提前預約喔
最棒的就是吃飽飯可以在雷公埤的湖濱步道散步，後方規劃一小塊泡腳戲水區，水清轍見底，夏天可以在這裡消暑
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【店家資訊】
●雷公埤冷泉碳烤
地址：宜蘭縣員山鄉永同路三段63號
電話：(03)923-2723
營業時間：週一至週日 11:00~20:00（週四公休）
