【台中西屯】火氣大 叉子餐廳 Forchetta - 即將開幕充滿創意的地中海料理.低調二樓美味時尚空間.生日遇到燈光美氣氛佳叉子.求婚慶生情人節就是這裡了.近國家歌劇院.新光.Qtie hair s

火氣大 叉子餐廳 Forchetta

地址: 台中市惠中七街36號2樓 (Qtie hair salon沙龍髮廊2樓.老子有錢後面)

電話: 04-22558111

營業時間: 目前只有晚餐時段.晚餐一人3000元.只接受熟客和認識的朋友

              開幕時間還未定.之後應該會有午餐時段

團體訂位.服務人員會帶你走Qtie hair salon正前方那扇黑色門上二樓

像我們兩個人的會走髮廊的另一邊樓梯上樓

真的是燈光美氣氛佳的一家餐廳.有著時尚美感.享用美食之餘.還可以順便欣賞藝術品

利用生日的名義.來吃還沒開幕的叉子.聽說是台北搬家下來.現在台中就吃的到名店囉!

(店名改為 英文諧音的"火氣大")

來享受好菜.享受非正統廚藝出身跳脫框框的主廚創意個人料理吧!

室內比較暗.但是營造的很舒服

一餐下來.還滿享受這種氛圍的~

戶外種植的植物.隨時可摘取入菜

有著園藝和設計的獸醫廚師.多重身分集於一身.我欣賞這樣的人生充實

麵包沾醬

番茄醬和大蒜美乃滋

靈感來自於西班牙農夫

下田時會隨身攜帶麵包.等到要吃的時候可能變乾硬

隨手摘取番茄.將汁液塗在麵包上

先塗番茄再塗蒜味奶油一起享用.滿妙的口味.但不違和...

自製香腸.烏魚子

埔里有機飼養的黑毛豬做成的黑豬肉香腸.

大禹嶺蔥搭配烏魚子

烏魚子有一片比較淺.一片比較深

深的是被捕時嚇到衝血(我是認真的)

這個...真的很好吃

用心尋找食材.就是不一樣

黑色部分是黑飛魚的卵

小黃瓜是有機的

還有四季豆.西班牙辣椒粒

自家栽種小黃瓜花我搭配帕瑪火腿一起吃.要怎麼搭就怎麼吃

這裡沒有侷限的框框...

鱺魚是生的喔

很鮮很好吃~

特製的黑色瘦長橢圓鑄鐵盤

蓋子上還有叉子的Logo

裡面有著木質薰香的龜山島胭脂蝦

蝦子新鮮有彈性帶著淡淡的台灣檜木香氣

松阪豬

有西班牙胡椒粒.淋上白松露油.佐豆苗

怎麼這麼美味

之前吃到的都是比較原味的松阪豬

這樣的料理方式好藝術..

中場休息時間.呵呵~

可以到外面陽台走走

一旁還有在熟成的南瓜

可以看到一樓沙龍

像是連貫性的落地窗和燈光

讓這夜晚特別的美麗

可能是也吃到了好吃的生日大餐.非常的開心 ^^

義大利麵上有山雞腿肉

放上水牛起士粉.淋上自製辣油

麵的軟硬度很剛好.味道恰到好處.好吃!

柳橙冰沙

一上桌馬上拍了好幾張乾冰煙霧樣

非常有視覺享受和帶點禪意的在茶壺倒蓋上裝滿冰沙

點了一份牛肉.一份羊肉

羊肉沒什麼羊騷味.嫩..

牛肉沒什麼見血.但是就可以很鮮嫩耶

帶皮南瓜.豆鼓.荸薺...

刺蔥鹽

主廚特地出來打招呼

順便帶來稻耕鴨清湯.蔬菜熬煮兩天.非常清甜好喝

讓我喝了兩碗.意猶未盡~

甜點

我覺得主廚有著非常多的想法.創意和美感

有看到中間點點的是跳跳糖嗎?

紅玉紅茶布丁

很濃郁的蛋香和茶香.讓我還想再吃

茶品

好可愛的德國AdHoc濾茶器

我一看就覺得好像天婦羅忍者和武士的Line圖.哈哈~

咖啡

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