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全生小食店
創店至今已走過60年的歷史了
就位在海安路上(保安宮前),非常好找的店面
經友人推薦,阿辰剛好有機會來此一嚐
若要在地人推薦台南美食,我覺得全生小食店一定會上榜
好多藝人來這間店用餐並留下簽名
找個好位子,點餐
銅板美食來著
尤其肉燥飯才15元,吃兩碗都不嫌貴
肉燥飯*2、綜合丸湯、魚皮湯,共90元↑
這些都是本店必點,號稱府城必吃美食
肉燥飯15元↑
肉燥飯肥肉佔多,是用豬皮及皮下油脂部位切丁
燉煮時有加入黑糖、醬油及甘草,這就是為什麼這家的肉燥會這麼香的原因
因肉燥多屬肥肉,可能不會被所有人接受(我有同學就不敢吃肥的)
加入薑片提味,同時化解肉汁的油膩
魚皮湯30元↑
阿辰不敢吃魚皮,因為我覺得魚皮都會有腥味,我超怕那種味道
沒想到這次就被友人逼著吃下肚...這一吃...
不是我在騙,魚皮不但沒有魚腥味,反而甜甜的很好吃耶!
口感吃起來滑滑嫩嫩的,咬幾口就化在口中
綜合丸湯30元↑
魚丸、蝦丸、肉丸和貢丸所組成的綜合丸湯
每顆丸子都是純手工的,吃進嘴裡,顆顆鮮美飽滿帶彈性
喝完湯發現這個碗還是特別訂做的喔,印上了一個「生」字
↓發現這間店的創辦人了,而目前是由第二代、第三代在經營店面
我想,最初、最傳統的美味會一直傳承下去的
【全生小食店】
電話:06-2292755
地址:台南市中西區海安路一段160號(保安宮前)
營業時間:10:30~20:00
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