[新竹●竹東] 憶香餐廳 -- 竹東老店客家菜 ♪ 山泉水煮的滿漢全席 ♥

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憶香餐廳

地址 : 新竹縣竹東鎮商華街30號 (商華市場對面)

電話 : 0928-500-612 / (03) 595-9857

前陣子因為到竹東參加客家湯圓節活動     也順道去了當地的知名老店憶香餐廳吃客家料理
聽說這家餐廳只接受預約訂單    還不是來了想吃就隨時有喔  

店門口擺了客家湯圓節的活動訊息看板

憶香其實是一間傳統的客家餐廳     但是牆面佈置得好南洋風啊   

鄭重跟大家介紹一下
今天的一桌子好菜都是出於老闆娘的巧手
但是最令人訝異的是    憶香餐廳的老闆娘已經70歲了耶  
大家一定都看不出來吧!!!! (根本就是50出頭的感覺呀~)
據說老闆娘平常生活起居的水源都是來自山泉水    連煮菜用的水也是唷
難道這就是讓人凍齡的小祕密嗎       那今天真的是要多吃一點養顏餐了   

一入座     發現每個位子上都有一包小禮物
裡面是篁城竹簾的竹筷跟許多小點心

桔醬高麗菜

這道高麗菜長得有點奇怪 
不是我們想像中的炒高麗菜 (旁邊又附上一碗醬油不知道什麼意思 )
後來有人跟我們解釋     客家人會把高麗菜川燙過後沾著桔醬吃(也可以用來沾肉)

客家鹹湯圓

客家人的主食以『粄』為主，湯圓就是粄的一種
為了配合竹東湯圓節    老闆娘也特地煮了兩大鍋鹹湯圓給我們吃
鍋子裡是紅白小湯圓  　  熱熱的湯裡有茼蒿和大量油蔥     味道很鮮美

三味拼盤

這道是滷牛腱、豬耳朵和嫩筍
牛腱應該滷了很久，入味又軟嫩 /  豬耳朵可以吃到滿滿的膠質 / 嫩嫩的筍子搭上美乃滋，十分清爽又開胃

三黃雞白切

肉質細嫩多汁   讓我忍不住多吃了幾塊
雞肉也可以沾客家桔醬喔　

 紅燒豬腳

這道也是經典客家菜
我覺得今天筍絲似乎沒有滷很透
不過豬腳圈很好吃    豬皮軟Q，一入口腔就快化掉了　也不需要費力咬
膠質又超多　差點就想要點碗白飯來配了 

螃蟹蒸豆腐

切成薄片的豆腐看起來好滑溜　 非常吸引我
不死鹹的醬汁加上海鮮的鮮味     吃起來就是柔軟又甘甜的滋味
不過我不太會剝螃蟹殼     所以就沒有品嚐一下了  

清蒸鱸魚

小時候很討厭吃魚    但不知怎麼的，長大以後倒是對魚類還蠻有好感的   
其實我最喜歡的魚類料理方式就是用清蒸的     覺得清蒸最能帶出魚肉的鮮甜美味
這道鱸魚有用破布子去調味喔     我挺愛這種小東西    
魚肉的肉質細嫩    也沒有那種難挑的小刺   讓人想要多吃幾口 

酸菜肉片湯

湯裡除了脆脆的酸菜之外     肉片也很多呢
湯頭如果可以再酸一點會更夠味

嫩Q的豬五花直接吃口感就很好    沾一點桔醬就是傳統的客家吃法

滷白蘿蔔

據說這是老闆娘的私房菜
因為剛剛大家一直誇她美    龍心大悅，特地拿出來招待我們的唷   
這道白蘿蔔還是老闆娘自己種的(那不就是喝山泉水長大的嗎，趕快多吃幾塊 XDD)
蘿蔔滷得很透   筷子輕輕一夾就分開了

後來還加碼端出私房醃黃瓜和蘿蔔乾
不過這味道我不太習慣    稍微吃了兩塊嚐嚐滋味而已 

炸溪蝦

到這裡我已經開始覺得到底有完沒完啊     怎麼可以出這麼多菜  
今天這餐真的是很豐盛耶    大家都飽到一個翻過去  
不過溪蝦我還是吃很多啊    這個超涮嘴，真的!!!!
而且這裡的溪蝦跟我以前吃到的不一樣    他們的蝦好壯碩    根本就是迷你小龍蝦來著
超級可愛又酥酥脆脆的好好吃 

最後一道是花枝芹菜

花枝好嫩好新鮮    芹菜脆脆的口感也很棒
但是芹菜吃太多會容易黑    所以我也很克制的吃了幾根而已(花枝就可以多夾點 XDD)

最後老闆娘還是準備了飯後水果幫助消化一下
但其實我的肚子已經放不下一丁點兒的水果啦    
今天這頓午餐真的是超級豐盛     更開心的是接下來許多有趣的行程    有空再慢慢跟你們分享囉

看完幫我推一下吧 　  

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