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Ally

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 員山鄉

phone03-9220360
place宜蘭縣員山鄉湖東村茄苳路76號
作者本次評價:
3.00
美味度
3.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00

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最新鮮的原味在這裡~~

 

 

 

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原本是供人娛樂的釣魚池,

後來更集結了餐廳及休閒,

從本業衍生出不同的變化,

讓一家大小來此也能多一份樂趣。

 

 

 

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除了養殖魚業,

同時也可看見些天鵝和鴨子在池邊戲水。

 

 

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店內的裝潢就是非常釣蝦場的風格,

簡易的幾張塑膠桌椅,

沒有特別修飾,但地方還算整潔乾淨。

店內看板上特別註明,

只要店內消費滿800元,即可免費體驗釣魚的樂趣。

 

 

 

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來點平常比較少吃到的半天筍(檳榔花),

口感鮮脆,纖維細緻,

口味很家常,沒有特別印象深刻。

 

 

 

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"蛤蜊胡瓜結湯"

就是用乾的胡瓜絲將酸菜、豬肉和紅蘿蔔綁在一起,

算是很傳統的滋味,

不過我覺得食材如果能在細緻一點,

口感會較好,

(再加上我個人比較不喜歡紅蘿蔔,紅蘿蔔味又剛好非常重)。

湯頭就是很普通的蛤蜊加酸菜的口味。

 

 

 

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"炭烤松阪豬"

是用醃製過的豬肉放置炭火上烤,

火侯拿捏得恰到好處,

沒有過多的油脂,

肉質鮮嫩帶點脆脆的彈性,

這道表現的就滿合胃口的。

 

 

 

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這裡的招牌菜就是"烤魚"

有鹽燒和醬燒兩種,

這次想嚐點原味,所以選了鹽燒,

因為肉質較厚實,所以炭烤時間較久,

很多人都趁著這時候到魚池去釣魚試試手氣。

 

 

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被錫箔紙緊緊包住的魚,

一打開鮮味四溢,

外層包裹住厚厚的鹽,

連皮輕輕掀開,

白嫩嫩的魚肉赤裸裸的展現在眼前,

魚肚還放入薑蒜和九層塔,

一方面增加香氣還可去腥。

魚肉質紮實,沒有土味,

魚汁的精華滿滿所在肉中,

吃的出新鮮的魚就是不一樣。

 

 

 

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烤魚較費工費時,

所以老闆手沒停下來的一直顧在爐火旁,

聚精會神的深怕錯過了魚肉最美味的時機。

 

 

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醬烤魚是這裡最受歡迎的料理,

老闆說經過多次試驗,

調配和魚最契合的醬汁,

所以成為這裡的人氣料理。

 

 

 

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早就小有名氣的"漁樂",

經過各報章雜誌媒體報導後,

更是打響了名號,

假日常常一位難求。

整體感覺,

老闆應該比較擅長炭烤類的料理,

除了火侯的控制,也都將食材本身的特性發揮的很透徹,

建議如果來到這,還是以炭烤料理為主,

其他部分就真的沒有值得一提。

 

 

漁樂

電話:(03)922-0360

地址:宜蘭縣員山鄉湖東村茄苳路76號

 

 

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