【烘焙點心】陳允寶泉食品 (宝泉) -- 有百年歷史的糕餅老店~中日融合小太陽餅不失老店滋味

2015-02-25 15:31:46 桶子葉人氣：5,417

10-1拷貝
食用日期：2015/1月

愛吃甜點的葉子這幾年來發現台中有漸漸發展出許多不同的西式甜點，也出現許多特別的甜點店~
不過相信捧油們應該還是和葉子一樣，深深記得台中的名產「太陽餅」。還記得多年前到台中時，
雖然不熟路~但還是覺得離開前一定要帶一盒太陽餅當伴手禮，才會感覺真的有到台中走一趟過。

不知不覺好久沒吃太陽餅~前陣子剛好收到台中 陳允寶泉食品 之邀，再度回味那太陽餅的滋味。

0拷貝
這次收到的就是這一盒太陽餅。長條禮盒上頭簡單印著「太陽餅」三個毛筆型字樣~
下頭印著陳允宝泉自家的Logo字樣。提手設計讓它就是個簡單卻不失傳統的伴手禮。

1拷貝
盒子側面印有詳細的產品資訊。這次一拿到時原本以為是普通的太陽餅，一看到這裡的品名~
才熊熊發現這太陽餅還多了個「小」字。這一盒是380g，一共有十入，太陽餅無蛋，為奶素。

2拷貝
來開盒摟~打開來，先看到的是有關於陳允寶泉的介紹。看到上頭的日文還有小介紹後，
才知道原來陳允寶泉是在日據時代就開始了，從名字就猜的出來~就是由陳允先生開始，
那時候當然沒像現在那麼發達，陳允生先是在現今豐原市區的三角街口賣自製糕餅而已~
後來傳續著第二代陳金泉先生，因緣際會之下學習製作點心~從此可知他們真的很有歷史!

3拷貝
移開介紹小紙，下頭就是太陽餅們摟。一看到就能明顯發現他們個頭真的比較小一些了。

4拷貝
這小太陽餅真的不大~大概就是葉子的大手掌的大小，小小一個當點心吃、解饞嘟嘟好~:9

6拷貝
拆開包裝來仔細看這小太陽餅~其實它真的就是一般太陽餅的縮小版，外層還是很酥、會掉屑。

5拷貝
雖然說這一個小太陽餅個頭不算大，不過從側面可以看的出來是有厚度的，不是薄薄的喔。

7拷貝
對面切開看剖面~可以看到中間明顯的麥芽糖夾餡，而夾餡與上層的餅皮是有點距離的。

9拷貝
一般吃餅~葉子都習慣會泡茶來配。

10拷貝
吃多了西式下午茶，偶爾吃吃中式下午茶也不錯嘿。一個餅，一杯茶，剛剛好。

8拷貝
一吃~發現寶泉的太陽餅餅皮的部份除了酥，不同於一般偏隨，它是有小「厚度」口感的，
裡頭的麥芽內餡甜度適中，無過甜到膩的疑慮~與餅體一起吃剛好。可能因為現在是冬天，
葉子住北部~氣溫比較沒那麼高，餡就比較「凝」一些。若有小烤箱建議可稍微烤熱更優!

10-1拷貝
真的有好一陣子沒有吃太陽餅了~這次吃到陳允寶泉的小太陽餅，真的有種吃老滋味的感覺。