午間前往中永和辦事的朋友FB裡捎來訊息,
說在鄰近正吃超優的滷肉飯,
是那種會讓我排行榜重新洗牌的級數。
聽完二話不說,幾小時後傍晚我火速趕到現場,
小店面位於花旗背後,地址不好找。
(位於花旗後面的小店面)
(店內裝潢)
(菜單)
點一碗黃金滷肉飯(NT.60),
價位意外地高,跟北市My灶有得比。
另外小菜蜜製蘿蔔與梅汁番茄,
最後一份東坡肉(NT.90)。
滷肉飯非常大碗,帶點中藥的香氣鮮明,
膠質與甜味不錯水準。
味道上相當華麗但卻過了頭,
不算很合個人喜好。
另外就是肉燥放太多,幾乎成滷汁泡飯。
想起以前曾很愛的富霸王,
有一次覺得滷汁太少所以央請店員多淋點,
結果聰明反被聰明誤,米飯過濕不說,
味道更是重鹹膩口,這大概就是物極必反吧。
今天小菜普通,但東坡肉一嚐馬上愣住,
毫不起眼深棕色下竟藏如此開朗芬芳。
四方狀的五花肉肥瘦分明,
味道絕非一般,隱約透出熟悉路子,
好奇心驅使下問了服務生:
"請問你們主廚是否有待過什麼知名餐廳阿?"
"他待過很多耶。"
"當中包括天香樓嗎?"
"您是看報導來的對吧。"
我搖了頭,但至此總算真相大白!
(來此必嘗的東坡肉)
(小菜較普通)
(黃金滷肉飯聽起來口氣可不小!)
(可惜個人覺得太過花俏)
這東坡肉可謂家學淵源,
出自以前天香樓最出名的保師傅。
太意外了,這麼高貴的香氣竟然可以在中永和嚐到。
當然嚴格說來仍有不少差異,
尤其是在精緻度上,且瘦肉部分還些許微柴,
但一盅台幣NT.90換得如此馨香也太值得。
由於來得過於臨時,所以倉促付帳回去教課,
但幾天後又乖乖自動回訪,
這次改點紅燒獅子頭(NT.120)。
不算軟綿肉質且貌不驚人,不過清新湯頭後,
端的是蔥燒神韻。
下飯之餘害得我手癢預定了年菜,
在此順便感謝李師傅願意及時為小弟趕工啊,
下一次試試您的西湖醋魚。
(回訪時的紅燒獅子頭)
(感謝師傅幫我趕工的年菜:寧式燻魚與杭州東坡肉)
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