►用餐日期：2015年2月◄
來自北海道旭川的山頭火拉麵，算是我蠻喜歡的日本拉麵店
3年前在台北復興SOGO開第一間分店時，就衝去嘗鮮
吃完後非常喜歡，就一直期待著快來高雄開，沒想到在台中搶先展店了
早在先前就聽聞一月底台中大遠百要開山頭火拉麵，終於有機會去台中再續山頭火前緣
晚上8點多還是排隊中，人潮也是不少
而且大遠百11樓唯一有排隊的就屬這間了，是說台灣人真的還頗喜歡吃拉麵的說
在大遠百11樓的美食區，整體店面算是不小
座位數也蠻多的
是說拉麵店有販售定食也蠻特別的
一般拉麵店好像沒有這東西，但山頭火的定食類好多
而且還有握壽司．拉麵沙拉．涼麵之類的
只是不曉得好不好吃就是
這天我們來用餐時，服務人員告知目前還沒供應這些
特選豬頰肉拉麵(330元/中碗/鹽味湯頭)
這項是山頭火的特製拉麵，擺盤方式也很特別
配料根麵條湯體是分開擺放，服務人員有建議可以先吃原味的豬頰肉
再加入湯內享用不同的風味
而湯頭也有四種可選，看是要鹽味．醬油．味噌．辣味噌都可以任選
用豬骨．蔬菜．魚乾熬製的豚骨湯頭，顏色呈現乳白色，喝起來味道蠻濃郁的
只是我覺得這裡的湯頭算是有點油，上面都會浮著一層油脂，不過倒是不膩
怕胖的要注意XD
麵條是細捲麵，撒上了一些芝麻增添香氣
麵條一樣是可以選擇軟硬度
我個人蠻喜歡這種麵條口感的
紅色那顆是醃梅子，也是山頭火的特色之一
是用來解膩用的，感覺太油膩時就咬一口梅子解口中的膩味
這豬頰肉真的是讓人很驚豔!!!!!!!!
完全就是入口即化的肉片
跟一般吃到的松阪豬完全不同口感，一般吃到的就是帶有嚼勁的口感
但這裡的豬頰肉入口後超級軟嫩滑感，感覺不用咬都可以吞下肚
真的是好好吃阿阿阿阿阿~~~~
提一下之前去日本小七買的山頭火泡麵
真的跟實體蠻像的~除了叉燒肉片不一樣之外其他都還蠻像的
鹽味拉麵湯頭也是乳白色
麵調長的也超像，就細捲麵體
還有魚板跟醃梅子根本就是一模一樣XD
這泡麵說實在是還蠻好吃的，大家去日本記得買來吃吃看
叉燒拉麵(320元/大碗/醬油湯頭)
醬油湯頭的顏色看起來就深了許多，味道我覺得比鹽味的還重一些
喝完這湯頭還是覺得鹽味的好喝
大碗的份量就比剛剛中碗的麵多了一些，男生來吃應該很剛好
這裡的叉燒用的是五花肉，油花的部分蠻多的
不過這叉燒肉也是豪好吃阿阿阿~~~~~~~~~~~~~~
跟剛剛那個豬頰肉不分上下，兩種肉都超好吃!!!
叉燒滷到非常非常軟嫩，同樣也有入口即化的口感
味道比豬頰肉鹹了些，不過這鹹的剛剛好超好吃~
這麵條看起來很泡麵感，不過口感蠻滑溜Q彈的
叉燒帶點厚度，油花跟瘦肉差不多
味道跟口感都超棒!!
天啊看照片又流口水了XD
♛ 小評論 ♛
山頭火拉麵一樣沒讓人失望
自從吃完復興SOGO之後就念念不完，這次終於又吃到了
希望快點來高雄開分店啦!!!!!!
不過台中店的服務真的要加強，食物很棒但服務令人不愉快
帶位的服務人員告知要先在門口點完餐才能帶位進去，不然就不行
我還真是第一次聽到要先點完才能進去吃這規定
而且那門口的帶位人員口氣還蠻強硬的，也沒笑容
不只是帶位的沒笑容，其實整間餐廳的服務生感覺都不太親切
茶水沒了也沒來加
說實在的這服務費給的很不情願啊!!!!!!!!!!
拜託服務請加油好嗎~別浪費了這美味的食物
♛ 資訊 ♛
地址：台中市西屯區台灣大道3段251號11樓(大遠百11F)
電話：04-22546877
營業時間：11:00~22:00(假日早上10:30營業)
網址：https://www.facebook.com/santouka.tw
