「日不落食堂」提供精緻的日本料理，以新鮮食材、豐富餐點來滿足每位饕客。透過多元的料理方式，讓每位顧客都能品嚐到味美的日式料理。
日不落食堂位於長安西路及中山北路口，臨近中山地下街、中山站商圈，交通十分便利。
進入食堂後，簡單的佈置就散發出濃濃的日本氣息~~
沒有豪華氣派的佈置，簡約的風格流瀉出溫馨悠閒的氛圍。
這次能體驗愛評網的試食活動，實在太開心，因為日本料理是我的最愛耶！
「日不落食堂」的吃到飽方案，算是半自助式的用餐方式。大部分餐點以單點方式提供，只需在菜單上打勾即可；另外一樓還有一處自助式吧檯，可自行取用美味餐點。
吧檯上有著琳瑯滿目的餐食，光看就令人垂涎三尺。
熱呼呼的土瓶蒸及茶碗蒸，在寒冬裡品嚐，增添了不少暖暖的氣息。
各式鮮蔬沙拉~~
店裡的「關東煮」也是必吃不可的暖胃餐食！
炸物則是廚師現做的，也是自助取用。
各式水果及醬料~~
餐廳有提供飲料、汽水，不過我覺得在寒冬裡喝杯熱茶是再好不過了。
寶小愛實在太餓了，所以先取用了些熱炒類來品嚐。
清爽的蔬菜沙拉，非常有開胃的效果。茶碗蒸水分稍多，較不習慣這種軟嫩口感。
握壽司是我超愛的日式料理，肥美味鮮的鮭魚片，一口咬下盡是滿足。
「時令生魚片」是非點不可的！現點現切，維持最新鮮的質感。肉質鮮嫩順口，每一口都嚐得出鮮美。
尤其是鮭魚的口感很讚，讓人忍不住一口接一口吃不停，就算吃多也不覺得膩口。
這個炸香菇表現也不錯，外酥內嫩的口感，嚐起來鮮甜多汁。
豆皮壽司、海苔壽司、花壽司等，也是現點現做，讓美味不流失，裡頭包覆著紮實豐富的食材。
「鹽烤香菇」~~經過燒烤後還能維持多汁軟嫩的口感。
關東煮中的各類湯包我十分喜歡，入口後濃郁的內餡，随著Q彈的外皮在口中迸裂出來，真是奇妙過癮的感覺。
現點手捲類有五種選擇：蘆筍、鮮蝦、珍味、蝦卵、鮭魚卵。為維持最佳口感，最好是一上桌就立刻品嚐，海鮮食材搭配新鮮時蔬，多層次的美味在味蕾間自然散發。尤其是那鮭魚卵，在口中自然化開，頗有清爽鮮甜的感覺。
土瓶蒸的湯頭喝起來算是有些清淡~~
「黃金豆腐」~~這一定要趁熱吃喔！外脆內嫩的口感，再沾點附的酸辣醬，美味更加提升。
各式炸物表現得都不錯，只是怕吃多對身體有負擔，所以我們沒有點選太多。
倒是「日式炸蝦」是一定要吃的炸物！日不落的炸蝦口感滿不錯的，裹粉的比例適中，沾上醬汁後，軟嫩多汁的鮮蝦，美味無比。上圖左上、左下是「牛小排」和「照燒雞腿」，經過燒烤後的肉質仍然入味，尤其是軟嫩可口的雞腿肉，我滿喜歡的。右下角的「田園珍珠筍」，則是寶小愛的最愛，清甜的滋味既營養又美味。
吃多了生魚片和肉類，我們也點了一份「炒時蔬」，來均衡一下。
「炸豬排」~~麵衣酥脆、肉質多汁的口感也十分誘人，完全沒有乾柴的感覺。
「烤鮮魚」~~品嚐原味，或是淋上檸檬汁、沾胡椒鹽，有不一樣的美味。
「三杯香菇」~~經過調味熱炒後，香菇本身的鮮甜仍維持住，搭配九層塔、洋蔥等一同入口，還滿不錯的口感。
現場上臉書打卡，就可獲得「清蒸鮮魚」，不過此時我們也已經撐飽了，所以就無緣分享了。
餐後來點水果或冰淇淋，為美味晚餐畫下完美句點。
二樓還有咖啡機可自行取用，這裡的咖啡滿好喝的耶，香醇又順口。
不得不說這裡的生魚片，真的表現得很好，我們在最後又點了一份。
日不落還提供壽星專案，當月壽星即可享有兩人同行、壽星半價的優惠。
除了吃到飽的方案，日不落也有提供定食、單點等消費方式，讓顧客有更多的用餐選擇。 感謝愛評網及店家的招待，讓我們品嚐到喜愛的日式料理~~
INFO
**日不落食堂**
地址：台北市中山區長安西路10號
電話：02-25812681
營業時間：週一至週日(11:30~14:00；17:00~21:30)
每月第二、四個星期一為店休日
用餐時間：二小時
官網：日不落食堂
官方臉書： 日不落食堂
