內湖<一陣湘>為桐花客家料理的另一體系餐廳，不改其精緻的料理手法，
更加入嶄新創意於湘菜料理中，使道道湘菜更令人驚豔且滿意！
位於內湖洲子街的<一陣湘>，離捷運西湖站及港墘站約莫十分鐘的腳程，
而若是假日來訪，週邊停車也是相當地方便。
時至歲末，幸運地投標到愛評的口碑券，與好友們歡聚，吃合菜是最適合不過的了！
原文來自：【西湖站】一陣湘食家~精緻創新的湘菜料理~i-funny艾方妮@痞客邦
一進到大門所見到的座位區，典雅的色系與舒適的沙發，呈現出沈穩的用餐空間。
另一側有可容納兩桌的小包廂，包廂內還貼心也設置了衣櫥，如此冬天的大外套就不怕沒地方放。
這天被安排的座位在二樓，階梯平緩好走，
但若有較年長的長輩，訂位時最好還是先預訂一樓的座位。
走上二樓後，就可明顯地見到一樓包廂的位置。
二樓規劃的都是大圓桌。藍色系座椅搭深色餐桌，多了活潑的氣息。
另外有兩間是大桌型的包廂，每桌約可容納12人。
<一陣湘>很貼心地幫大家列出排行榜，如此點餐便利許多。
若多人來用餐，也可依預算搭配出不同的菜色，省去很多點餐的時間。
<一陣湘>搭出來的菜色頗有誠意。
湖南一地氣候溫暖雨水充沛，自然條件及地理條件優渥，
為湘菜的飲食文化奠定了良好基礎。
也因湘菜的豐富性及具創新性，因此湘菜餐廳在台灣很受到歡迎。
<一陣湘>在品牌的色調與圖示，都在器具上呈現，經營上的用心在細節就可看出。
翡翠白玉&海哲捲(拼盤)
以台灣有機水耕A菜包覆白蘿蔔。
另外以高麗菜包裹海蜇皮及小黃瓜。
這兩道涼菜都有著輕脆且清爽的口感，加以胡麻醬提味，更顯出在地蔬菜的鮮甜。
乾鍋雞
湘菜以辣味豐富而適當，製作嚴謹，突出菜肴本味而著名。
這道先以麻油紅椒爆炒雞丁，並加入燈籠椒、雞心椒及乾辣椒，
整個椒香味相當誘人，剛剛好的辣度及後端的麻度，都令人直呼過癮！
類似川菜中宮保雞丁的作法，辣椒、雞丁、腰果都沒少，
但又多了些創新的元素加入了花枝丸及薯條，增加了口感層次。
冬筍燜肉
見到這道菜上桌，每個人都備好白飯，準備大快朵頤。
五花肉的油花閃亮著誘人的光澤，入口即化的肥肉也不顯油膩，
味道很足卻不過鹹，齒間停留的是肉汁的香氣。
冬筍本身保留了輕脆的口感，越嚼越發香氣。
吃到冬筍及五花肉後，可以想見醬汁是多麼的美味！
於是友人欲淋上肉汁於飯上，想來個豪爽扒飯，但被艾方妮阻止了，為什麼？
因為得留點胃，後面還有好多好料還沒上啊！
芙蓉煲仔
以美生菜舖在砂鍋底部，上面的芙蓉是蛋白與魚肉，另外再加入鹹鴨蛋提味。
蛋白與魚肉的味道清淡，加入鹹鴨蛋後有畫龍點睛之效，
鹹蛋黃的綿密纏在口腔內，是道受好評的料理。
麻辣牛三件
雖名為麻辣，但味道比之前的乾鍋雞味道來得輕一些，反而像是滷牛三件。
至於牛三件是牛腩、牛肚及牛筋，滷得相當入味，滷香濃郁且軟嫩滑香。
一旁配色的紅白蘿蔔也是滷香盡現，也提供了解油膩的作用。
海鮮米粉
這米粉是來自頭份的碾米廠，細緻的米粉吸飽海鮮的鮮甜，潄地潄地就可吃上兩三碗。
湯頭的鮮甜來自於其中的鱸魚、三點蟹及蛤蜊，加入蝦米、油蔥及芹菜，風味絕佳。
果然是道令人吃過念念不忘的鮮甜滋味啊！
白玉鮑魚
以白蘿蔔及杏鮑菇一起燉煮鮑魚，鮑魚保留著脆口度，配角杏鮑菇也很搶戲，厚度夠很飽嘴。
這個白蘿蔔更是厲害角色，醬汁燒得透澈，但又維持其爽脆的口感令人滿意，吃到一片都不剩！
白菜燉雞鍋
以放山雞燉煮十小時的湯頭，濃郁的鮮美滋味可想而知，雞肉吃來相當軟嫩但卻不乾澀。
湯頭裡還加入了豬腳及金華火腿，整個提昇了鮮甜度，又帶出了鹹香味。
加入娃娃菜及杏鮑菇的湯頭，更是多了清甜，
雖是看來很濃郁的湯頭喝起來卻不油膩，只有喝完後嘴唇上留下來的膠質。
南瓜湯圓
一大個日本車輪南瓜直接上桌，實在豪氣！
將南瓜挖空後，放入以桂花香柚醬煮成的酒釀湯圓。
南瓜既是容器也是食材，以湯匙可輕易地挖出南瓜肉，與湯圓一起入口，
原本擔心酒釀的味道有人無法接受，但南瓜壓過酒釀，只留下桂花柚醬的清香。
這一碗南瓜湯圓一下肚，真的吃出"大巴豆>了！相當飽足又美味的一餐。
這次用餐下來可以發現：
<一陣湘>很多菜色都是以海鮮及砂鍋來呈現，目的就是想讓創意湘菜可以在台灣落地生根。
注入新的元素，賦予湘菜嶄新的風貌，基於健康考量，做出變化性又兼具美味的餐點。
就算是湘菜餐廳，在甜點的製作上也不馬虎！
農曆春節期間，初二就開始正常營業了！
2月底前還有消費送紅包的活動，與親友歡聚或是喝春酒，<一陣湘>真是個不錯的選擇！
謝謝愛評及店家的招待^^
~也在附近~
【港墘站】Mastro Cafe~內科新經典美式餐廳X早午餐X肋眼牛排
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~也適合辦桌~
~店家資訊~
一陣湘食家 FB
地址：台北市內湖區洲子街83號
電話：02-2659-6766
營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:00~21:00
