四平商圈的<食彩櫻>日式食堂,由日本媽媽掌廚,平價的日式家庭料理,附餐是自家製作的戚風蛋糕,很家常卻有很溫暖的美味!
一直有聽說<食彩櫻>的名號,但一直聽到的是自助吃到飽的模式,而且找到的資料指出的舊址是在西華飯店後面。
不過,好友公司在捷運松江南京站附近,她說這家<食彩櫻>賣的是日式家庭料理,而且炸雞相當好吃。
於是這天下班後,兩人相約吃晚餐,順便來看看現在的<食彩櫻>葫蘆裡到底賣什麼藥?(笑)
晚餐時間到訪,整家店呈現客滿的狀況,還好聰慧的友人事先訂了位,否則只能在外頭吹冷風啊!
果真沒有絢麗及明顯招牌的<食彩櫻>,相當樸實的裝潢,一眼可望盡的座位區及廚房,約可容納20多人。
坐定後,老板會送上菜單,的確只是一般的日式食堂,而非是吃到飽的餐廳。這個是單點的品項。
因應松江南京附近的許多日本人,也有日文版的菜單。當天真的遇到幾組日本人用餐,聽到日文交談,有種在日本小店用餐的錯覺。
主餐以定食及烏龍麵為主,但當天老闆表示農曆年後會調整菜單內容,所以請依實際狀況參考囉!
雖是用餐時間,但等餐不用太久,餐點就全上桌了,快來看看日本媽媽厲害的拿手菜!
炸雞鮭魚西京燒 $250
這個日式炸雞看起來是不是一點都不油膩?吃起來也是喔!
每塊炸雞個頭都不小,調味得恰到好處,肉質很軟嫩又啾C,果真是食彩櫻的人氣餐點啊!
所謂<西京燒>,是指日本關西地區常用於海鮮的一種料理方式,主要採用的就是西京白味噌,而這樣的白味噌是偏甜的。
<食彩櫻>的日本媽媽這道鮭魚西京燒,還保有鮭魚的肥嫩,鮭魚油脂與白味噌的甜鹹滋味,令人胃口大開!
定食中附的小菜,龍鬚菜還帶著清脆口感,微微調味就很好吃!
使用昆布醬油熬煮的蘿蔔,光看上色的模樣就令人食指大動,果真滿是醬汁的香濃及蔔蔔的鮮甜,好美味!
定食還會附上味噌湯,沒有豪華的配料,但有溫暖的家常味。
燒烤透抽 $180
這是單點的,燒烤得很剛好,透抽的水份都還在,不需胡椒鹽就吃得出美味。
咖哩烏龍麵 $250
咖哩湯汁濃稠得剛好,香氣十足且微帶辣味,烏龍麵軟中帶Q,裏附咖哩醬汁咕溜溜地入口,相當順口。
烏龍麵中還有五六塊的豬肉塊,這肉塊應是與剛剛的蘿蔔一起燉煮,不僅帶著醬香味,燉到用牙齒輕輕一咬就分離,這個燉肉令艾方妮想起了外婆的拿手好菜。
份量不算少,咖哩湯汁實在太好喝,一定要完食才能向日本媽媽表達我最高的謝意。
定食中附戚風蛋糕,不常見吧!
日本媽媽曾在日本經營過甜點店,這個戚風蛋糕是自家現做的,開放式廚房還見的到做蛋糕的模具。每天口味不一定,這天的是巧克力戚風蛋糕,帶著巧克力的苦甜,口感柔軟且濕潤,是個完美的甜點。
野菜烏龍麵 $230
隔了幾天艾方妮自己又跑來吃晚餐,這些天台北溫度下降,很想喝點熱湯。
雖說是野菜烏龍麵,但個人認為比較像是綜合菇類烏龍麵XDDD
裡頭有香菇、金針菇等至少四種以上的菇類,打個蛋灑上蔥花,柴魚熬製的湯頭,清爽不油膩。
一樣有附上小菜,只是蘿蔔換成了滷筍絲,還有一起熬煮的雞骨頭。
這天附的是原味戚風蛋糕,滿滿的牛奶味也很好吃!
下次去問問有沒有整模的蛋糕可訂。
紅燒魚頭 $280
這紅燒魚頭是在首訪時,坐在鄰座穿著日本和服的客人點的,用砂鍋盛裝很令人垂涎。就決定自己也要來嚐嚐。
這個以昆布醬油味醂現點現做的紅燒魚頭,本來是用鮭魚,但這天改成紅魽。裡頭還有昆布及薑片提鮮。
雖說是魚頭,但鍋裡有著好幾塊這樣大塊的魚肉,魚肉很新鮮細緻,以日式的醬汁調味,有點鹹帶點甜,很是下飯。
這天艾方妮才知原來紅魽是很大隻的,這個是他本人的眼睛!!!
魚眼睛週遭滿滿的膠原蛋白,滑嫩得不得了啊!本來就很愛吃且很會吃魚頭的艾方妮,真是愛死這道料理了!
吃完紅燒魚頭時,日本媽媽擔心地問我"不鹹嗎?",艾方妮回答:"很鹹,但很好吃!下次配白飯吃"
<食彩櫻>賣的日式家庭料理,種類也不算少,見到有人點鯖魚味噌燒看起來也好好吃的樣子,真的很想來個全制霸的。
來逛四平商圈或是到長春國賓看電影,不一定只有富霸王一個選項,<食彩櫻>也是個不錯的選擇喔!
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~店家資訊~
食彩櫻日本料理
電話:(02)2502-9948
地址:台北市中山區松江路123巷8之1號