貳壹村精緻麵點
電話:035711127
地址:新竹市建功一路85號
這是一家專賣牛肉麵的店家,
就在魯蛋妹大腸弟常去的安徒生兒童牙醫旁邊喔!
店門口的布條很像是是日式料理餐廳,
貳壹村聽說是因為老板小時候住在眷村空軍第二十一村,
不過後來21村被拆掉了,所以為了紀念才以【貳壹村】取名,
這家店也算是明星店,因為是老板和孫鵬一起合開的,
Amy 還蠻後知後覺的,不過看了門口附近的合照就確認無誤啦!
看菜單店內主要是以牛肉麵為主,
所以Amy也點了招牌來試試,
其實店內空間蠻簡單的,
有白開水可以自取,一旁另外有付費的飲料,
另外透明的櫥窗內有滷味,種類不算是特別多,
但是上頭價位標明得蠻清楚的,
有算數量的,也有像是大腸、杏鮑菇這種秤重量的,
一旁也有做好的小菜類,每盤單價都是均一價40元,
不過老實說這些小菜和一般常看到的小菜不太一樣,
像是烤麩、醬燒苦瓜、涼拌三絲~等
聽老板說光是醬燒苦瓜川燙過後就要封存12小時才可以食用,
完全沒有加油,
沒有苦味,只有甘甜味,不愛苦瓜的人也會喜歡~
不過怕小朋友不愛所以沒有點,
這些菜色有點像是私房小菜平常都沒看過,
但如果有去過鼎泰豐的朋友應該也有看過類似的功夫菜色。
→清燉牛肉麵 $140
Amy這次點了一碗辣的,一碗不辣的,因為小朋友喜歡吃麵,
但是如果有辣就會擔心他們不能接受,
湯頭看起來都是乳白色的是清燉牛肉麵,
光是湯汁就花了4天,是用牛骨去熬的,
Amy覺得還蠻適合小朋友的因為很營養,
而且沒有加入中藥和味精,畢竟有些人不愛中藥味,
最後只加了海鹽稍微調味,上桌時撒了青蒜苗這樣,
所以喝起來真的就是很清香的湯頭,
而且最後小朋友是通通喝光光,喝完也不會覺得口渴,
麵的部份選了細麵,因為細麵的関係份量看來是沒那麼多,
而且建議一上桌就馬上品嘗,
不然細麵吸多了湯汁容易變得軟爛,
如果馬上吃細麵的口感是嫩Q嫩Q的喔!
小朋友很喜歡,事後竟然還問Amy為啥不加麵,
所以如果覺得麵不夠的就可以加麵,
細麵是+10元,刀削麵則是+15元。
上頭的肉片是用台灣的溫體牛,所以吃起來完全沒有腥味,
肉的味道算蠻不錯的,
完全沒有腥味,肉質也很嫩。
→招牌紅燒牛肉麵$160
有分辣和不辣的,Amy想試看看辣是到什麼程度,
所以是選辣味的喔!
招牌的紅燒就是牛肚+牛筋+牛肉的組合,
也是用剛剛清燉湯頭當基底,再加入葱薑蒜等醬汁,
一般不特別講就是同時有辣和青花椒的麻,
不過如果不愛麻的感覺可以和店員特別講,
就可以單獨不放“麻”這樣,
上頭牛肚、牛筋、牛肉份量其實不少,都有平均分配,
牛肚和牛筋也都煮得很軟嫩了,外Q內軟,
湯頭喝起來是先有辣的感覺,再來是淡淡的麻味,還蠻過癮的,
Amy覺得算是小辣這樣,
刀削麵也很有嚼勁,
雖然小朋友還是對細麵念念不忘,
小菜的部份是點了2樣,
醃黃瓜+筍絲
醃黃瓜有點像是泡菜般的口味,
但又沒有泡菜那麼種的酸勁,蠻開胃的,
貳壹村的小菜偏江浙菜系,
清淡精緻,比較重視菜蔬
有些筍絲會太過鹹,貳壹村的不會,
滷味部份其實一開始Amy覺得有點清淡,
問了才知道貳壹村是熱滷味,
上頭沒有特別淋上醬油膏,只有點香油,雖然本身嚼起來就有滷香味了,
只是如果偏愛重口味的人可能就要到一旁的醬料區取醬料,
這裏有提供酸菜、山東醋、辣油和醬油,
酸菜可以等試過湯頭再加,Amy是覺得加入酸菜湯頭會變甜這樣,
比較特別的應該是山東醋吧!
Amy很少看到耶,聽說是眷村的祕密武器,
可以拿來拌麵什麼的。
大腸弟和Amy都有試一下味道,
真的和一般的醋很不一樣,酸味十足啊!~~~
整體而言貳壹村精緻麵點的食材都很新鮮,有種給家人吃的感覺,
湯頭是慢慢熬出來的,
喝完完全不覺得渴,蠻適合給小朋友吃的。
如果來這要停車可以停到建功國小那條巷子,路邊停車格還蠻多的這樣。
【店家資訊】
貳壹村精緻麵點
電話:035711127
地址:新竹市建功一路85號
營業時間:星期一~日 11:30-14:00、17:30-20:30
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Date:2015/2/6
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