封面照片：今天發現一間美食新餐廳要跟大家分享阿～>0<
熟悉葛瑞絲的朋友都知道，我真的把淡水當自家廚房跑啊，因為淡水離我們算近，
而且又很好溜小孩，之前我也分享過很多淡水親子遊樂活動與地點，這次要來順便
跟大家分享一間葛瑞絲發現的一家捷運美食新餐廳。
淡水老街的好處就是它的交通非常方便，只要搭捷運到淡水下車以後，走路不用五
分鐘就可以到老街了，而且老街真的非常好逛，除此之外還有很多周邊旅遊商圈，
舉凡英專路夜市、紅毛城、真理大學，甚至再遠一點到漁人碼頭或搭船到左岸八里，
真的是花一天行程都逛不完的好地方啊(音：政府沒有派妳去當淡水觀光大使真是太
可惜了XD)！
這幾天趁著綾爸休假，我們開車到淡水捷運的停車場停車，一出捷運站走沒多久
就看見了一處美麗的藝術造景，於是逗留了一陣子，也意外的遇到了今天要跟大家
分享的餐廳--九濤石頭火鍋。
照片重點：捷運出站往老街走，才到入口處就可以看到了。
照片重點：就是這美麗的火車和聖誕樹令我們駐足一陣。
綾綾看到這偌大的火車和聖誕樹很興奮的跟我說"媽媽幫我拍照。"這麼難得孩子的
主動要求我當然是沒問題的啊！^^這邊真的範圍大又漂亮，我們才待一下拍照就遇到
很多人也要拍，還有香港人跑過來說要幫我們拍全家福、然後我們也幫他們拍一下的，
不過我們沒有拍，倒是很樂意幫她們做個紀念拍了照片。
可惜，這時忽然天空飄下了些細雨，這幾天冷氣團來臨，淡水今天更是個溫度低的陰天
氣候，我們一家人又凍又餓巴不得想要趕快吃個熱呼呼的什麼餐點，這時往對面一看，
眼尖的我(沒辦法，隨時都在注意吃的就對了XD)發現這裡有一家新開的餐廳耶！就在
淡水有名的大塊牛排旁邊而已，而且還是火鍋！火鍋啊！！天氣冷的時候吃火鍋不是
最對味了嗎？
就這樣，我們一家四口就殺進去了～哈哈。
照片重點：火鍋店門面。
照片重點：免服務費的餐廳我最愛！
我稍微拍了一下店家門口啦，聽服務生說它家新開不久，這幾天還在計畫要動一下
門面，之後會把玻璃門這地方再往外挪一點，所以大家下次去可能會稍有些不同。
照片重點：進門後拍一張店裡的樣子。
我們是平日來的喔，中午十二點半人潮算是稀疏，一樓大部分是坐在吧檯式
的個人位置，這裡還有二樓用餐區喔！二樓比較寬廣適合家人聚餐，服務生看我們
有兩個小孩，很親切地帶我們上二樓座位。
照片重點：樓梯間弄得像藝術走廊一樣。
這邊都有提供兒童座椅和兒童餐具，服務生有詢問一下，不過我們基本上用不到
兒童座椅所以就不麻煩他們了。
照片重點：四人座位就像這樣。
因為這時候還沒有什麼人，所以我們選擇到最棒的靠窗的位置(位置可以自己選擇喔^^)，
桌上的餐具通通都是已經擺設好的。
我們坐定位以後，在那邊念著店家的名字，念著念著忽然發現這間店為啥叫"九濤"
了，因為九濤應該就是諧音來自台語"石頭"的發音吧，真有意思啊！
照片重點：可愛的兒童餐具。
不過很妙的是，我們一到餐廳沒多久，忽然人潮就一窩蜂出現了，整個二樓短時間
座位都快爆滿了呢！服務生把菜單給我們看要我們慢慢想沒關係，接著就去忙他們的
事了。
如果吃過石頭火鍋的人應該知道，大部分石頭火鍋都是有爆香湯底這個桌邊動作的，他
們也非常忙碌，但這樣也好，我就可以不緊張地慢慢思考要點什麼才好。
照片重點：菜單封面。
照片重點：內頁還有很多鍋的選擇。
九濤石頭火鍋的價位我看了一下也算蠻合理的，有正常價位兩、三百的，也有
高級一點上千元的鍋，經過一番掙扎以後，綾爸點了prime雪花翼板牛肉鍋，而我
則是因為怕胖點了低脂板腱牛肉鍋(這低脂兩字對我來說真是太顯眼了，哈哈)。
趁等待的時候，就隨便拍拍，順便旁邊有些飲料和醬料都可以自取，順便一提，
我覺得服務生服務蠻好的耶，幫忙炒鍋底還有送菜與招待，可是店家居然都沒有收服
務費，真的好棒呢！
照片重點：從這裡還可以看到剛剛的大聖誕樹呢！
照片重點：醬料與飲料和餐具都可自取。
這邊要特寫一下它家的沙茶醬，因為剛剛在店門口就有看到這是它家主打的特色喔！
一定要來品嘗一下的啦～
照片重點：請大家認真看一下喔XD
店家沙茶為手工炒製 ，不是一般市面隨便買一罐沙茶醬來讓客人用的阿～有獨家秘方
與需要慢火伴炒三小時的哩。而且這醬料裡面店家有貼心提醒含有花生和芝麻，讓對這類
過敏的人可以注意一下以免不小心食用。
照片重點：沙茶醬採取小蝶小碟裝。
可能正因為沙茶醬製作工法耗時耗力，所以這裡的沙茶醬不是放一大桶在旁邊
讓您挖的喔，而是服務生把沙茶醬裝成一小碟一小碟讓您自由取用的，吃完了
不夠沒關係，再來拿就好了，這樣也好，因為真的有很多人都是一開始就挖一大
堆沙茶醬，結果沒吃完就都丟在桌面上造成不必要的浪費。
味道如何？我這時候也超想知道的，等一下再跟大家說。
等我回座位的時候，基本的菜盤已經先端上來囉！菜盤也蠻豐富的，五行概念都包含
進去了，色彩超美麗的阿～
此外，還有等一下準備要炒湯底囉！這裡特殊的湯底備料也上來啦：
照片重點：九濤湯底有三寶："魷魚乾、特製沙茶和辛香料"。
它家的沙茶醬就說是特殊口味的了，所以被店家採取融入湯鍋裡，而且還出現了
比較不常看到的"魷魚乾"也會跟著入鍋喔！
照片重點：拍一下美麗的石頭鍋。
印象中我吃過了不少次的石頭火鍋，每次去吃好像都會被店家直接規畫成一鍋共享，
其實我不是很喜歡這樣，因為像我本身是不吃蝦蟹這類海鮮的，如果共鍋的話綾爸
就要屈就我拒絕掉這些海鮮料。
可是我進來看到鍋子的時候真的有開心一下，因為這裡的石頭火鍋居然是可以個人
一人開一鍋的，我終於不用吃大雜燴洗筷子的石頭火鍋的啊！(感動TAT
照片重點：介紹一下湯底特色。
上面菜單介紹得很清楚啦，這裡的高湯本身就是用蔬菜和水果去熬煮的湯頭喔，如果喜歡
清淡一點的也是可以直接選擇這湯底的，不過既然選擇了石頭火鍋，當然就是要來體驗一下
它的重口味湯頭不是嗎？^^
很快地，終於輪到我們啦！服務生準備要來幫我們炒製湯頭囉～本來是有一個鐵板擋著
啦，可是我想拍照怕黑壓壓的一片，就請服務生幫我拿掉了。
照片重點：綾爸那鍋先開始吧！
這個必須一鍋一鍋炒，可是其實動作蠻快的，看服務生炒製湯底也像在看一種表演
一樣還蠻有趣的，哈哈。
順道一提，綾爸使用的是麻油去炒的，服務生是說麻油肯定比較香啦，但是如果不喜
歡的話也可以選擇清爽一點的葵花油，所以我就分兩種油類來做這兩鍋囉。
下面就用照片來跟大家分享一下過程：
照片重點：將魷魚乾丟入爆香。
照片重點：我這邊(左)可以先把油熱鍋。
照片重點：魷魚乾香氣出來囉。
照片重點：接著洋蔥、蒜和蔥花進入繼續炒出香氣。
照片重點：加上特製沙茶醬(大冒煙阿～我盡量拍了)。
照片重點：加上美味又健康的特製蔬果高湯即完成美味湯底囉。
就在看表演同時，我們的肉盤和主食(都選飯)也送上來囉！等湯頭滾了以後就可以
開始慢慢享用今天的美食啦～
照片重點：桌面感覺好豐盛囉～
等待湯頭沸騰要一陣子，小孩子已經有的等不及了，幸好這米飯及時出現。
看來雖然好像普通的米飯，可是吃起來很Q很好吃呢！我還發現，這米飯淋上沙茶醬
更是美味不得了><
照片重點：獨門沙茶醬特寫。
說到這沙茶醬，因為綾爸很喜歡加大蒜阿，所以請我幫他準備了加了大蒜的沙茶醬，服務生
幫我們炒湯底的時候看到了還好心的跟我們說，他們的沙茶滋味很獨特，加其他配料都可以，
就是唯獨不能加大蒜！XD
因為大蒜的味道太濃烈了，會掩蓋掉沙茶本身的香氣，所以建議我們可以再拿一碟沙茶醬
來品嘗，是乎我才又跑了一趟。
照片重點：特寫一下我的低脂牛肉。
牛肉一盤還蠻大盤的，大片的牛肉片大約十片左右，可以看見脂肪部分確實比較
少，不過我已經有心理準備應該肉質會比較柴了。
為了品嘗沙茶醬，我第一個下手的就是先涮肉片！我還很有實驗精神的涮了兩片
來比對加蒜頭是否有不同喔。
照片重點：沾了有蔥蒜的沙茶醬。
吃起來確實好像跟一般吃火鍋沾沙茶醬的味道差不多，不過肉質有讓我驚艷了一下，
因為原本以為這牛肉應該吃起來會很乾(怕胖人的絕望心理準備XD)，沒想到因為牛肉片
切成薄片的樣子，除了快速就可以涮熟之外，肉質咬起來還很嫩又好入口，很好吃耶！
照片重點：再來沾一下特製沙茶醬原味。
這肉片放入口中立馬就深刻感覺到差異了！！
九濤火鍋的味道真的不同於其他石頭火鍋，其一是利用特殊配方來炒湯底，其二
就是真的不加大蒜的沙茶醬比較美味，這沙茶醬裡面帶有魷魚乾的香氣，有點油飯的
那種香，沙茶香氣十分濃郁又特殊，沾了一片以後就發現真的超好吃的，服務生果然
沒有騙我啊～我也趕緊推薦綾爸一定要沾原味沙茶。
照片重點：喔，看到這個我又流口水了...
不是我自己說的，綾爸也是聽了我的推薦以後馬上沾原味沙茶吃看看，他也點頭如搗
蒜說真的原味沙茶醬比較好吃，氣味比較香又很特別阿。
順便來看看綾爸的牛肉盤：
照片重點：雪花翼板牛肉。
照片重點：這油花真的太美了。
牛肉就是那麼的誠實阿，油花分布均不均勻、油脂含量多不多一眼就可以看出，
而油脂多的當然肉質吃起來就是會更滑順些囉。
照片重點：油花真美麗，我好愛拍它XD
我老實招供我偷吃了綾爸一片牛肉，哈哈。
肉質真的吃起來更嫩、更好入口，特別是沾上沙茶醬超好吃，好想多涮幾片阿。
照片重點：順便給大家看兩種肉片涮起來的不同。
菜盤裡面的料沒有什麼太特殊的我就沒有拍了，只是因為沙茶本身就被炒進湯底裡面
了，所以所有的材料都會吸滿沙茶湯底的香氣，味道也更濃烈，除了肉類以外，我覺得
其他配料不沾沙茶醬就超入味和好吃了喔，也不會過鹹。
照片重點：但是這芋頭好"桑"，我忍不住幫它拍照留念。
吃到這裡，因為我看到醬料區的海報，忍不住有加點了兩樣單點。
照片重點：店家很推的香草豬。
這香草豬看起來好特別、好好吃的樣子...所以我點了：
照片重點：香草豬燕餃。
這燕餃是手工做的，長得跟貢丸差不多大顆了，服務生送上來的時候還特別介紹了
一下他們的燕餃裡面是用香草豬去做的(作法請看上面海報有詳述)，而且連外皮也
都是用香草豬的皮去包覆的，也就是說他們的香草豬燕餃沒有使用澱粉喔。
聽起來那麼特別，不趕快吃一下怎麼行！
照片重點：煮好了(本身就沾滿了湯底的沙茶醬氣囉)。
照片重點：看一下裡面。
這裡面看得出有好多不知道的香草在裡面齁～而且一咬開來就聞到很香的香草氣味，
肉質又很Q彈柔嫩，好好吃阿～
照片重點：大家看那頂端的皮。
我沒辦法拍得很確切跟大家分享，但是我自己拿著這燕餃盯著它看好久(旁邊人一定覺得
我很奇怪XD)，因為我在研究它的外皮阿，到底是怎麼去包的，那外皮真的是很薄很薄的
一層耶，QQ脆脆的吃不出來是豬肉的部分阿，咀嚼在口中不斷有香草氣息，真的很美味。
另外一的單點是：
照片重點：軟絲。
一份有兩隻，送上來一看就覺得好新鮮呀！不要久煮太久，熟了以後沾上沙茶醬滋味
也不錯喔，口感很Q又有嚼勁，不是新鮮的海產應該沒有辦法有這種有彈性的口感～
接著，差不多都快吃完了，因為服務生剛剛有說一樓部分還有咖啡和冰淇淋可以
無限享用呢，所以備好甜點胃的我趕緊下樓去瞧瞧。
照片重點：一樓的自助區。
一樓的還多了熱麥茶的選擇呢，可惜下來太晚了，不然我就可以減少我今天攝取的
熱量哈哈(但是烏梅汁也很好喝，我喝兩杯耶><)，但最酷的是我看到下面這個眼睛都
發亮了：
照片重點：居然有研磨咖啡機和霜淇淋機！
咖啡機是幫綾爸開心的(笑)，這咖啡機可以看見咖啡豆被磨掉的過程哩，有分義式
和美式，沒有附奶精，但旁邊有糖可以添加。
另外，剛剛聽服務生說有冰淇淋，以為是平常那種可以挖一球一球的冰淇淋，我還在
跟綾爸說我今天不吃冰淇淋(總歸一句：怕胖XD)，誰知道看到霜淇淋機以後，我整個
心動了，先把咖啡端上去以後，順便跟綾爸說我決定吃冰了，哈哈哈！女人果然好
善變阿～
照片重點：這是我自己用的霜淇淋喔。
目前霜淇淋只看到香草口味的，而且是低脂的冰淇淋呦，我覺得最有趣的是可以自己
操作霜淇淋機，這也是我從小到大第一次操作冰淇淋機耶，覺得好好玩喔～而且經過這
次體驗我才知道原來霜淇淋機沒有我看超商店員用那麼簡單，要用得又長又漂亮還是要
有一點技巧的，我都只能用出迷你型的。
冰淇淋本身不會很甜喔，我覺得蠻清爽好吃的，而且我要跟大家分享一個超讚的方法，
讓綾爸把原本對這家店的評分從100分變成110分(註：綾爸只要店家的咖啡好喝都給
一百分，哈)。
那就是：
照片重點：漂浮咖啡！
我怎麼那麼聰明阿，把冰淇淋加進去咖啡裡整個讓這杯咖啡的味道和口感升級翻倍啊！
把咖啡放到不那麼燙口以後，接著加上一點冰淇淋進去，咖啡變得好高級又好喝，隨著
時間流逝，冰淇淋在咖啡裡面還會溶化與融合，咖啡喝起來就像卡布奇諾那樣，連我這個
不太喝咖啡的人都覺得好喝呢！綾爸一直還想要我給他多弄幾杯，可是我上下樓梯也很累
的耶XD
照片重點：我小啜了一杯美式，咖啡本質味道不錯。
就這樣，大家都吃飽喝足又滿意了就準備離開啦！等一下有滿滿的戰力可以去老街逛和
遛小孩囉～
照片重點：吃飽的親子三人再拍一張。
那麼今天就跟大家分享到這裡囉，有機會去淡水玩又愁著不知道要吃什麼的可以
嘗鮮看看喔(綾爸一直說以後都來這裡吃，是要胖死我嗎><)！
【店家資訊】
九濤石頭火鍋
新北市淡水區中正路34號1F(大塊牛排旁)
(淡水捷運出口左邊正前方中正路約百公尺)
電話: 02-26283389
營業時間: 11：00~23：00
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