「京宴屋金門酒糟牛肉火鍋」為全台唯一的溫體牛火鍋，最大特色在於店內的牛肉都是當日直送的金門酒糟牛，金門酒糟牛的是使用製酒後所剩的金門高粱酒糟，摻入飼料中養牛
因為老闆本身就是牛肉業者，有感食安問題，為了讓大家吃得更安心，因此才在台開設「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」，讓大家不用搭飛機就能嚐到著名美味
►店家資訊：京宴屋金門酒糟牛肉火鍋
地址：永和區中山路一段124號
電話：02-2925-8929
營業時間：11:30-14:00；17:30-2:00
FB：https://www.facebook.com/pages/%E4%BA%AC%E5%AE%B4%E5%B1%8BJing-Yan-Wu/770710249617244?ref=br_rs
官網：http://www.urbeef.com.tw/about-us.html
(內容為個人真實心得，僅供參考)
冷冷的冬天最適合吃火鍋啦，平常都是吃涮涮鍋或是麻辣鍋，第一次聽到有牛肉火鍋耶，不知道湯頭是否跟台南的牛肉湯一樣濃郁
京宴屋金門酒糟牛肉火鍋為全台唯一的金門酒糟牛肉火鍋，如果不吃牛的朋友，也有豬肉或海鮮火鍋可選擇
另外也有販售單人鍋，價格比較低以外，份量也一人份剛剛好，滿適合女生享用的
這樣的價格，能吃到金門牛肉，真的很划算(而且單人鍋免收服務費)
我們選擇的是嫩肩牛肉火鍋再加點麻辣鴛鴦鍋，麻辣鍋底有附贈豆腐及鴨血，另外還加了中藥包增添香氣，湯頭清澈且帶有淡淡的中藥味，但又不像一些不好的會嗆鼻
店家說麻辣湯頭是使用自己榨的牛油，另外還加了中藥包增添香氣
鍋類都有附贈白飯、青菜盤、肉盤、香菇蔬菜盤
剛開始覺得蔬菜盤的量不多，大多為偏向健康食材的蔬菜，但經過店員講解才了解，其實想給客人的是一個未過度加工的食材
京宴屋金門酒糟牛肉火鍋的醬料很特別!不是一般的沙茶醬，而是店家用蘿蔔泥、蔥、薑泥、和風醬油，以及不能說的秘密調製而成哈
口味偏酸，還滿特別的，很開胃
除了獨家醬料味，還有店家自己炒的辣油~這可是限量提供的
朋友是健康好寶寶，所以我們單點了一份炒青菜，還不錯
滿少看到有火鍋店家還提供熱炒類的食物，如果肚子很餓的人就可以先開動享用美食
單點的牛肉丸，口感Q彈有嚼勁
加了一堆蔬菜的火鍋變得好可口，是說我很愛吃火鍋的高麗菜!!
京宴屋金門酒糟牛肉火鍋的麻辣湯頭是使用中藥材去熬煮的，喝起來雖然口腔跟喉嚨麻麻的，但卻不是辣的很嗆很難過的那種，不吃辣的朋友可以接受的
至於牛肉湯頭，真的很牛味~跟一般火鍋的豬大骨湯頭有很大的不同，讓我想到台南的牛肉湯呢
火鍋附贈的白飯我換成牛油拌飯，但是白飯可能悶的太久嗎?!有偏濕黏的口感，我不愛...
加點的鴨蛋麵原來是煮好上桌的，我跟朋友都覺得滿特別的，可能我跟朋友都吃不慣鴨蛋的味道吧
牛肉鍋附贈的牛肉，可能切的比較厚的關係，所以吃起來較帶有厚度及嚼勁，涮個幾秒就可以入口了，非常新鮮
鮮紅的牛肉沒有過多血水，底層鋪的是蘿蔔絲襯底，蘿蔔也可以丟到鍋裡煮
店內的牛肉都是當日直送的金門酒糟牛，因為老闆本身就是牛肉業者，有感食安問題，為了讓大家吃得更安心，因此才在台開設「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」，讓大家不用搭飛機就能嚐到著名美味
肉片剛送上桌鮮紅色的色澤相當誘人，稍微涮一下就可以吃囉
金門酒糟牛的特色就在於使用製酒後所剩的金門高粱酒糟，摻入飼料中養牛
不管你要煮哪一鍋都相當適合
每日限量的鑽石肉，這就是牛肉俗稱的繩狀肉，每頭牛只有1/4的繩狀肉，涮一涮也不會在鍋子裡就散開來
與一般冷凍肉相比，溫體牛多半採手工現切
鑽石牛有一點的筋吃起來會稍許嚼勁筋有點脆脆的
「京宴屋金門酒糟牛肉火鍋」的肉從色澤看來就很新鮮，不像冷凍的肉品，再解凍後會比較暗沉
單點的海鮮拼盤有魚片、蝦子、蚵仔、蛤蜊、透抽
每一種海鮮都處裡的非常好，沒有過重的腥味
魚肉片很軟嫩鮮甜，其中最推薦的就是蚵仔和蛤蠣，很肥美，咬下去會爆汁，好吃到不行
蛤蜊也非常新鮮，非常大一顆，帶著大海天然滋味
牛雜拼盤則為愛吃內臟的朋友可以加點的，是很少火鍋店會提供的菜色
分別有毛肚、牛肝、腰子、牛心，稍微川燙一下就可以吃到原始的美味
牛肝的口感很滑順，牛心則吃起來脆脆的
其中我對毛肚的印象最為深刻，跟一般常見的毛肚長不太一樣，口感則因為有韌性需要咀嚼較久
另外店家也有販售以獨家中藥配方精製而成的龍益莊牛肉乾，可以買回去當伴手禮
離開店家時才發現，店家提供的牛肉都是現點人工現切，可以證明完全不是冷凍牛肉！
老闆有著經營肉品事業60年以上的老經驗，在牛的飼養以及肉質的把關等小細節都相當注重，也把金門酒糟溫體牛肉的特色發揮的淋漓盡致
想要品嘗金門牛就不用飛去金門啦~
最後來個好康優惠：
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