[ 信義安和站美食 ] パンとエスプレッソBread, Espresso & ～排隊美食招牌法式吐司（窩客島x TaipeiWalker企劃）

パンとエスプレッソBread, Espresso &開幕之後，幾乎每天都被他們家的法式吐司洗版，

我都還上網研究好教戰守則，據說要兩點左右入店先點杯飲料還是鹹食就座，

然後就可以好整以暇地在三點等登記法式吐司數量，等著大快朵頤，

我還在研究要哪天去試試，沒想到某天接到窩客島小編的訊息，

問我要不要去窩客島x TaipeiWalker的「新開店企劃」，

店家就是パンとエスプレッソBread, Espresso &，

這天上掉下來的大好機會，當然要喔耶說好的啊！

所以大家可以在三月份的TaipeiWalker看到パンとエスプレッソBread, Espresso &和我喔^^

從信義安和站出來，轉進安靜的巷子裡，其實在一片安靜的民宅中，

パンとエスプレッソBread, Espresso &還挺明顯的，

11點開門前就已經有好幾位客人在門外等候要入內用餐或買麵包了呢

パンとエスプレッソBread, Espresso &店內佈置是大量木質的簡單風格，

其實擺放麵包的區塊並不很大，所以看到喜歡的麵包記得要馬上鎖定夾起來放在籃子裡，

因為等你吃完東西再回來可能就只剩空盤子啦

也有販售蜂蜜，順帶一提，原本法式吐司提供的是蜂蜜，

但是因為法式吐司本身就有奶油的甜度，所以許多顧客反應淋了蜂蜜後太甜，

因此現在法式吐司附的是甜度較低的楓糖漿喔

他們家的麵包都走精緻小巧路線，讓人會想要一次買好幾個口味嚐嚐

座位也都很簡單清爽，如果不是因為法式吐司是殘酷的限量，讓店內一到下午就氣氛緊張，

其實在這裡很適合舒服地喝咖啡聊天呢

這裡店內低消100元，用餐限定兩小時，店內的麵包可在結帳後內用，
不過大家應該都是衝著法式吐司來的



 

法式吐司用的布里歐吐司在店內也有販售，

是一種加了大量鮮奶油與奶油的吐司，

下圖所見的大小對半切後就是內用的大小，

不過因為店內也同時要製作烘焙許多其他麵包，

所以才會造成布里歐每天只現場販售40個，內用法式吐司也只能提供35-40個的限量狀況

點餐後等待20分鐘，法式吐司終於上桌啦！

雖然期待法式吐司的我很興奮，

不過因為法式吐司從烤箱當中拿出來沒多久就會開始塌陷，

所以我跟窩客島、Taipei Walker小編和攝影師都超緊張的！

一邊聞著吐司香氣，想要吃又怕照片沒拍好的矛盾心情真是妙不可喻XD

來看看法式吐司，會比鐵盤高出半個頭，

小心鐵盤不只是容器而已，是連著吐司一起進烤箱的，所以非常高溫，大家要小心，

也因為這個原因，法式吐司只提供內用不可外帶，想吃的人還是要來現場喔






剛剛提到，現在旁邊附的換成楓糖，所以顏色會深一點

接著就把楓糖漿淋上去吧，

不過比較怕甜的大家還是可以少量多次添加，自己抓喜歡的甜度

淋上楓糖漿的吐司看來更加讓人食指大動啦～

這張就很明顯可以看到吐司開始往下凹陷了，不過別忘了溫度還是很高喔，

吃的時候還是要小心燙口

給大家看一下比例尺，旁邊的是原味拿鐵，

法式吐司份量並不算太大，所以我覺得一個人要吃光不是問題啦

接著來說說實際吃起來如何吧～

沾了好多好多奶油與蛋汁的布里歐吃起來非常柔軟細緻，幾乎像是蛋糕那樣，

但是咀嚼起來，我同時覺得也很像布蕾那樣厚實綿密，

而且烤過的外層還多了分香氣與微酥的口感，非常加分～

剛剛提到布里歐本身就已經是有大量奶油跟鮮奶油的吐司，

但在要製作成法式吐司時又會再讓它吸收更多奶油與蛋汁，

所以其實本身就已經有濃濃的奶油香甜，

不過淋了楓糖漿之後也不會過於甜膩，反而更增添了高雅的香氣

讓我印象深刻的是這份法式吐司加了那麼多奶油，吃起來卻不會讓人覺得太過奶膩負擔，

我真的情不自禁一口接一口，小編們吃過後都立馬跑去拿布里歐結帳要回家享用呢

 

給大家看一下切面，看起來很溼潤很多奶油的樣子，

不過入口卻不會讓嘴巴挑剔口感跟味道，排隊有理～

除了法式吐司之外，這裡也有提供鹹食，

因為他們是麵包店，所以鹹食使用的各種麵包當然也都有一定水準不必擔心

這是生火腿馬蘇里拉起士

麵包使用的是歐式結合日式的作法，外硬內鬆軟，

喜歡歐式麵包咬勁的人可以選這款，裡頭夾的是生菜和義式薄火腿，

一個約莫手掌大，用刀切不易，建議就直接拿起來大口咬吧

 這裡也有午間套餐，可以搭配飲料

我喜歡這個「義式火腿帕尼尼」，份量超大，一份夠兩人分食，

女生光是吃掉一塊就飽了，一樣給大家看一下比例尺

原本我對這外觀看來樸素的帕尼尼沒有太大興趣，

可是吃了一口後就覺得我不該小看它的！

因為帕尼尼麵包外酥內軟讓我驚豔，

用刀子切下還會有喀茲的聲響，幾乎是薄餅的脆度，

可是卻又沒有烤焦，而且也不影響裡層口感，

光是溫熱的帕尼尼麵包我就可以吃掉一大塊

 

裡面雖然夾的是簡單的水煮蛋切片、火腿跟生菜，

但是彼此均衡、相輔相成，跟帕尼尼一起入口就是滿滿的食物原始美味，

吃這個完全不會覺得自己吃三明治當午餐是件可憐的事呢

這是沙拉套餐，有一大碗沙拉，還有附店內的小麵包，也同樣很有咬勁，會越嚼越香




看來這家店的排隊盛況還是會持續好一陣子，

文章一開始已經有跟大家分享「撇步」了，祝大家都能順利品嚐到！

Bread, Espresso & パンとエスプレッソ

地址：台北市大安區敦化南路２段81巷65弄11號

電話：（02）2706-3431

營業時間：週一 - 週三：11:00 到 18:00，週五 - 週日：11:00 到 18:00

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/breadespresso.taiwan.com.tw

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