完全是被海鮮淹沒的感覺~
這次完全是鍥而不捨的第二次,
第一次因為太多人闖關失敗後,
不死心,決定事先打電話就萬無一失,
(看見美食就這麼有毅力~握拳)
這次造訪,果然還是座無虛席,
慶幸這次先訂了位,
不然恐怕又要撲空了。
除了菜單外,
有些特別的菜色會寫在黑板牆上,
想來點與眾不同的,
不妨參考今日特選菜色。
另外,
我覺得這裡的店員都滿專業的,
對於菜色都有一定程度的了解,
點菜時也可以適時做些講解及建議,
遇到囉嗦客人(就是我)多問個兩句,也完全不會被考倒。
菜單也是一大特色,
整本像是有趣的短文故事,
環繞著歐洲各地奇聞趣事,
讓人覺得特別新鮮有趣,
光看菜單就想讓人一再翻閱。
"溺斃的青花筍"
最主要是使用還未長大成形的嫩嫩青花椰菜清炒,
最後淋上一點橄欖油製成,
看似簡單清爽,
但實際上算是口味比較中的一道菜,
青花筍是比較軟爛的口感,沒有綠花椰菜的青脆,
纖維是嫩的,但徹頭徹尾軟軟的口感,
再加上有點偏鹹,
所以除了斟酌一下自己是否能接受,
也適當淺嚐就好。
點這道"鰹魚肉丸子"之前,
店員有提醒我們這道菜較鹹,怕我們不能接受,
不過實際品嚐過後,覺得鹹度中等。(似乎青花筍口味還比較重)
小小的鰹魚丸口感紮實,
完完全全就是切碎的魚肉集結成的丸子,
還可以吃到魚肉纖維,(並非魚漿製成)
讓我滿意外的是裡面竟然加入葡萄乾,
雖然吃起來並不突兀,還有點中和魚的的腥味和增添不同口感,
但整提來說我沒有很愛。
這是一道看起來很番茄,但實際上不番茄的番茄海鮮湯,
喝起來番茄味非常淡,
但海鮮都還滿新鮮的,
算是表現普通。
"煙花女麵"的由來是來自義大利,
而我們台灣又幫他翻譯了個美妙的名字,
其實原文應該是形容在從事特種行業的女子。
不過又為甚麼會以此命名?
簡單來說是有兩種說法,
其中一種,是敘述當時特種營業的女子在工作空檔,
到餐館去吃些快速又簡便的料裡填飽肚子。
而另一種,則是有天深夜,
開餐館老闆的朋友飢腸轆轆的來到餐館,
要求老闆給他們點吃的,
當時餓得頭昏腦脹的朋友等不及的放聲大叫,
(粗俗的用字當中就和形容特種行業女子相似)
在餐廳沒有多餘可利用食材的情況下,
老闆便把番茄、橄欖和酸豆做成醬汁,
搭配義大利麵就上了桌,
沒想到卻令眾人讚不絕口,
所以老闆便把此到菜加入菜單,成了眾所皆知的料裡。
這道"煙花女麵"還加入了幾尾小蝦增添風味,
切了細碎的橄欖調製成醬汁,
香氣很充足,(不過有點像是吃到沙茶味道的錯覺)
醬汁也充分依附著麵條,
整體表現中規中矩。
(還是大肚皮的"台式煙花女海鮮麵"大勝)
每日限量供應的"阿馬菲綜合海鮮胖胖麵"
強調的是海鮮的原味及鮮味,
所以沒有添加過多的調味料,
而使用較粗的麵條則是希望更能吸附醬汁的精華。
這道海鮮用料下手不手軟,
除了蝦子、海瓜子、赤嘴蛤,
還有切成細條的花汁一起拌炒,
海鮮鮮味很足,不過很意外的,
最濃郁的竟然不是平時我們認為最濃最容易搶味的貝類(海瓜子、赤嘴蛤)
而是整盤滿滿的花枝味,
味道真的就像吃乾的小卷米粉,
(想吃小卷米粉來這裡-->邱家v.s水某)
海鮮算新鮮,不過其他食材因為味道沒有特別展現,
沒有甚麼驚喜。
solo pasta的麵條主張走正宗義式風格,
吃起來偏硬,可以嚐到麵芯,
不過這道因為沒有多餘調味料,
所以感覺還是吃的到麵粉味。
整體打的是安全牌,但也極為普通。
細細品嚐過之後,
感想應該算是沒有太差,但也沒有想再試一次的動力,
畢竟,好吃的餐廳太多,
留點機會去挖掘更多新鮮的事物吧。
solo pasta
電話:(02)2775-3645
地址:台北市安和路一段29-1號(忠孝敦化站4號出口)
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