【台北 大安區/東區 捷運忠孝敦化站】solo pasta--完全義大利風

完全是被海鮮淹沒的感覺~

這次完全是鍥而不捨的第二次，

第一次因為太多人闖關失敗後，

不死心，決定事先打電話就萬無一失，

(看見美食就這麼有毅力~握拳)

這次造訪，果然還是座無虛席，

慶幸這次先訂了位，

不然恐怕又要撲空了。

除了菜單外，

有些特別的菜色會寫在黑板牆上，

想來點與眾不同的，

不妨參考今日特選菜色。

另外，

我覺得這裡的店員都滿專業的，

對於菜色都有一定程度的了解，

點菜時也可以適時做些講解及建議，

遇到囉嗦客人(就是我)多問個兩句，也完全不會被考倒。

菜單也是一大特色，

整本像是有趣的短文故事，

環繞著歐洲各地奇聞趣事，

讓人覺得特別新鮮有趣，

光看菜單就想讓人一再翻閱。

"溺斃的青花筍"

最主要是使用還未長大成形的嫩嫩青花椰菜清炒，

最後淋上一點橄欖油製成，

看似簡單清爽，

但實際上算是口味比較中的一道菜，

青花筍是比較軟爛的口感，沒有綠花椰菜的青脆，

纖維是嫩的，但徹頭徹尾軟軟的口感，

再加上有點偏鹹，

所以除了斟酌一下自己是否能接受，

也適當淺嚐就好。

點這道"鰹魚肉丸子"之前，

店員有提醒我們這道菜較鹹，怕我們不能接受，

不過實際品嚐過後，覺得鹹度中等。(似乎青花筍口味還比較重)

小小的鰹魚丸口感紮實，

完完全全就是切碎的魚肉集結成的丸子，

還可以吃到魚肉纖維，(並非魚漿製成)

讓我滿意外的是裡面竟然加入葡萄乾，

雖然吃起來並不突兀，還有點中和魚的的腥味和增添不同口感，

但整提來說我沒有很愛。

這是一道看起來很番茄，但實際上不番茄的番茄海鮮湯，

喝起來番茄味非常淡，

但海鮮都還滿新鮮的，

算是表現普通。

"煙花女麵"的由來是來自義大利，

而我們台灣又幫他翻譯了個美妙的名字，

其實原文應該是形容在從事特種行業的女子。

不過又為甚麼會以此命名?

簡單來說是有兩種說法，

其中一種，是敘述當時特種營業的女子在工作空檔，

到餐館去吃些快速又簡便的料裡填飽肚子。

而另一種，則是有天深夜，

開餐館老闆的朋友飢腸轆轆的來到餐館，

要求老闆給他們點吃的，

當時餓得頭昏腦脹的朋友等不及的放聲大叫，

(粗俗的用字當中就和形容特種行業女子相似)

在餐廳沒有多餘可利用食材的情況下，

老闆便把番茄、橄欖和酸豆做成醬汁，

搭配義大利麵就上了桌，

沒想到卻令眾人讚不絕口，

所以老闆便把此到菜加入菜單，成了眾所皆知的料裡。

這道"煙花女麵"還加入了幾尾小蝦增添風味，

切了細碎的橄欖調製成醬汁，

香氣很充足，(不過有點像是吃到沙茶味道的錯覺)

醬汁也充分依附著麵條，

整體表現中規中矩。

(還是大肚皮的"台式煙花女海鮮麵"大勝)

每日限量供應的"阿馬菲綜合海鮮胖胖麵"

強調的是海鮮的原味及鮮味，

所以沒有添加過多的調味料，

而使用較粗的麵條則是希望更能吸附醬汁的精華。

這道海鮮用料下手不手軟，

除了蝦子、海瓜子、赤嘴蛤，

還有切成細條的花汁一起拌炒，

海鮮鮮味很足，不過很意外的，

最濃郁的竟然不是平時我們認為最濃最容易搶味的貝類(海瓜子、赤嘴蛤)

而是整盤滿滿的花枝味，

味道真的就像吃乾的小卷米粉，

(想吃小卷米粉來這裡-->邱家v.s水某)

海鮮算新鮮，不過其他食材因為味道沒有特別展現，

沒有甚麼驚喜。

solo pasta的麵條主張走正宗義式風格，

吃起來偏硬，可以嚐到麵芯，

不過這道因為沒有多餘調味料，

所以感覺還是吃的到麵粉味。

整體打的是安全牌，但也極為普通。

細細品嚐過之後，

感想應該算是沒有太差，但也沒有想再試一次的動力，

畢竟，好吃的餐廳太多，

留點機會去挖掘更多新鮮的事物吧。

solo pasta  

電話:(02)2775-3645

地址:台北市安和路一段29-1號(忠孝敦化站4號出口)

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