Item: 和歌壽司 WAKA SUSHI
Rating: 3.5
Author: 桶子葉

食用日期：2015/01/29 (四) 中午 12:30

這一家 和歌壽司 WAKA SUSHI 葉子在前一陣子到台大醫院看診時就有經過注意到。

最近剛好想著又有好一陣子沒有吃日式料理了~尤其是生魚片、握壽司讓葉子非常想念，
剛好這次透過窩客島得到了品嚐體驗的機會，就約了對日式料理也有興趣的大樹一起來~

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這一家和歌壽司是去年才新開幕不久的日本料理店~就位在靠北車這一頭的重慶南路上，
不過若是要說捷運站的話~葉子是覺得它算是在台北車站、西門、台大醫院這三站中間。

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一走進來~就可以明顯感覺到店裡頭的裝潢和一般日式料理店很不一樣，感覺是較新潮，
且看的到一些很特別的元素~像是閃亮的馬賽克磚牆，聽介紹才知就像魚身上的鱗片呢。

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他們的廚房有點算半開放式~可以看到師傅們的動作。是說有生魚片的日本料理店好像都要醬~:P

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葉子原本以為他們店面小小的、位子不算多，但來的時候才發現原來他們還有B1，有60個位子呢。

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下到B1的樓梯旁邊有這一面「米牆」，是葉子取的~因為這一面牆上的罐子裡頭放著的都是米喔~!

像製米過程，分成稻穀、糙米，精緻過的白米~而和歌壽司他們所用的~就是最右邊精緻過的白米。

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B1這層有更多「海洋」的元素在。像是放在罐子裡的這些藍色小球，堆疊在一起就像小泡泡。

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這一頭比較大顆的就是大泡泡。葉子也是聽他們介紹才知道的，不然原本自己應該看不出來...(笑)

因為他們網站有清楚詳細的Menu了，葉子就沒再拍，有興趣的捧油可以點這裡去看。

品項的部份頗豐富~有握壽司、海鮮丼飯、烏龍麵、咖哩飯，都是以套餐的方式呈現，
套餐皆附鮮魚湯與甜點(明治冰淇淋/白玉紅豆湯/可口可樂系列飲料無限暢飲)三選一，
另外也是有可單點的品項~不過葉子是覺得他們餐點份量都不小，吃一份就將將好摟。

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和歌握壽司 (13貫/NT$599)

先上桌的就是最吸睛的和歌握壽司~內容為：干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、比目魚鰭邊肉(炙燒)
、天使紅蝦、櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、鮭魚卵軍艦、蟹膏蟹肉棒、紋甲花枝(炙燒)、北海道海膽軍艦

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因為大樹和葉子是一起分享這一道~所以葉子不是每個都有吃到，但是大部份都有嚐到一半嘿。
玉子燒的部份頗嫩的~在這裡嚐的到真實的蟹肉條，厚嫩實在，吃來有厚實度、飽口也較滿足。

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這邊看到的四個~葉子只有吃干貝。干貝的部份頗厚嫩的，可惜鮮甜度葉子覺得沒有很突顯就是。

一旁有附上芥末與甜薑，甜薑相較起一般有稍微辣~對葉子的胃。倒是芥末吃來微辣卻不怎麼嗆。

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鮭魚卵、海膽與櫻花蝦軍艦都是給大樹嚐~問大樹的心得是說都還不錯，海膽沒有腥味。

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這邊的魚與蝦~除了鮭魚肚有明顯的油脂與厚度，其它的葉子是覺得吃的到新鮮與厚嫩的口感，
但是在鮮甜度的表現上並沒有說非常突出~葉子腦中還是深深記得在山茶屋吃到的超鮮甜魚肉。

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日本綜合魚天丼 (NT$260)

接著上桌的是綜合魚天丼~這道算是天婦羅丼，內容的綜合魚為：竹夾魚、鱈魚、日本潮鯛，
另外還有甜椒、茄子、花椰菜、海鮮炸餅各一搭配，下頭有滿滿的飯~送上桌也是氣勢十足。

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這邊的炸物炸得外酥而裡頭的蔬菜與魚肉都還是保有一定的水份與嫩度~配上鹹甜醬汁頗對味的。

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套餐內附的魚湯裡頭料不算很多~但是一喝發現真的有魚的鮮甜味在呢。且非常燙，葉子喜番。

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唐揚炸雞烏龍麵 (NT$220)

接著這次還有點了份大樹想吃的唐揚炸雞烏龍麵。烏龍麵裡頭有兩塊炸過的豆皮、魚板與海帶。

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麵條的部份~葉子是覺得和歌他們用的烏龍麵條比葉子之前吃過的還要粗一些，屬於粗型的，
吃來還算Q彈~吸附了有豆皮味的湯頭，讓大樹非常迅速、不知不覺得「速速速」就吃光了。

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這唐揚炸雞真的有讓葉子驚豔到~原本想說應該會像之前在拉麵或是丼飯店吃到的皮厚肉少...

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結果一吃~發現這唐揚炸雞的肉質好厚嫩，吃來飽帶肉汁液，無明顯的胡椒鹹味，飽口好吃。

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白玉紅豆湯、明治冰淇淋 (套餐附)

最後的甜點~選了紅豆湯與北海道牛奶口味的明治冰淇淋。紅豆湯的部份味道不壞，但不夠熱"
熱度對葉子和大樹來說都很重要~尤其是大樹，會想喝到熱呼呼的。冰淇淋的部份偏奶甜味重。

這次想說要嚐試不同的料理~所以就點了三種。招牌的握壽司份量十足，也有一定的新鮮度，
而炸物的丼飯份量也是讓葉子有嚇到~整體吃來非常有飽足感，下次會想再來嚐嚐咖哩飯嘿~:9