★ML美綠-全豆飲健康廚房!

知道豆漿鍋,但什麼是全豆飲哩?ML美綠的TFL技術就是答案!

 

ML美綠健康廚房的位置實在非常隱密,有些難找,在捷運中山站附近

 

大倉久和飯店旁的巷子進入的正後方,

 

其實也可以從SPOT光點台北電影館對面的馬路口進入

 

要不是以Allcheers的好評券來拜訪,還真的很難找到這附近耶~

 

 

相比馬路外的熱鬧,這裡很幽靜

 

意外的店面非常大一間,畢竟這外頭的麥當當可是因為高店租被逼出走了啊T^T

 

 

戶外座是高腳椅,夜晚燈照也很明亮

 

不過冷風颼颼還是乖乖入內別自虐吧~

 

 

一進店內就是琳瑯滿目的自家製商品

 

決定等吃飽再來晃晃~

 

 

一如店外所見,室內的用餐環境寬敞舒適不擁擠

 

幽幽的黃光雖然略暗,但有幫助放鬆步調的功用

 

用餐可以很輕鬆悠閒沒有壓力

 

 

 

紅色餐檯內是開放廚房

 

 

可愛的巨大笑臉超醒目!

 

感覺有了他就不需要再有其他多餘的裝潢了XD

 

整間店面大概可容納4~50人,也很適合包場辦活動

 

 

MENU

 

 

提供的餐點主要是全豆飲小火鍋.全豆麵與定食

 

+$80的套餐有沙拉與飲料,+$120的套餐是沙拉.飲料與蛋糕

 

今天我們來體驗的是一份鍋物+一份定食+$90飲料2杯+吐司2片

 

 

因為來的時候很渴,所以選擇飲料先上

 

左邊為香蕉全豆飲右邊是薏仁全豆飲($90)

 

先來解釋一下啥是全豆飲吧

 

簡言之就是使用TFL技術將黃豆整顆的皮+肉全部應用到食物中

 

TFL(Total Food Liquefaction)與傳統製作豆漿的不同在於--不磨豆!!

 

將固體果仁從外皮到籽心全部液體化,保留全食物纖維與植物蛋白

 

這裡突然想到國高中健教課有提倡過吃全食物,

 

但想想要把澀澀的皮跟硬硬的籽吃下肚就覺得強人所難啊

 

這技術對養生的人來說還真的是一大福音,難怪有五國專利啊!

 

 

不過這裡的薏仁沒有使用TFL,稍有沉澱,所以仁肉喝起來會有點卡

 

但表示是貨真價實的薏仁啦~不過無糖所以完全不甜(螞蟻黨不推

 

主角豆漿雖說是整顆下去作,但不會有想像中因為皮而變得太稠,

 

反而很細滑根本感覺不到肉渣或皮渣!!

 

香蕉全豆飲也就是香蕉豆漿超好喝的!!

 

 

如果對其他全豆飲有興趣,店員也會提供試喝杯喔~

 

話說這杯子根本也很大了

 

淺試:招牌全豆飲:原味豆漿也是不甜喔

       堅果全豆飲:個人覺得有點像蘑菇的味道耶為什麼...

       黑后葡萄汁:也是使用TFL,所以皮肉籽的花青素都全包了!香甜好喝~ 

 

 

然後是現烤全豆吐司,標榜無奶無油無蛋,據說一片含1.2顆蛋的植物蛋白

 

可以以一片$15加購

 

雖然很納悶他是怎麼做出來的,不過超好吃!

 

 

金黃表面酥酥的,厚片口感微鬆軟卻有嚼勁!

 

搭配的大豆美乃滋,甜甜清爽不油膩,離開前一定要外帶一罐!!

 

 

現在看到吐司就想發花癡的我~

 

為什麼?因為吐司之吻阿!!快去看皮諾丘的達仁就知道了(扭~

 

 

 

然後是很澎湃的主食登場~

 

全豆飲鮮蔬海鮮鍋($290)

 

 

雖然是小火鍋還是有"深"度的

 

是現燃酒精燈加熱,滅了可以再請店員點火

 

 

佐料是生洋蔥末+七味粉+蔥段

 

 

配的拉麵與沾醬

 

超推他的拉麵!很有嚼勁,而且吸了湯汁更好吃

 

醬料不太清楚是什麼,很像日式醬油但沒那麼甜,淡淡的

 

 

介紹完配角,主角底家啦~~

 

豐盛的海鮮蔬菜們

 

 

全豆飲湯底本來就有黃豆的濃郁味道,加上蝦子魚片與蛤蠣的鮮鹹

 

還有超多蔬菜聚集熬煮的清甜,這湯頭根本無敵

 

 

總共有三隻蝦,蛤蠣肉也很大飽滿,無刺魚肉塊最好處理了!

 

蔬菜有高麗菜+南瓜+花椰菜+玉蜀黍+番茄+芋頭+海帶+黑木耳

 

一日五蔬果都齊了,很健康是不是?

 

 

另一主餐歐式香料雞腿定食($220)  

 

 

這份量看起來就有點單薄啊...

 

雖然雞腿是很大沒錯啦,但都沒點配菜有些孤單XD

 

 

但這雞腿處理得真的不錯!

 

外皮焦香酥脆,肉質又柔嫩不失雞汁juicy juicy

 

香料入味非常下飯

 

 

然後唉呀一翻,原來他的配角在這兒~

 

醃製紫洋蔥的辛甜與新鮮番茄更襯出雞腿肉的香料味

 

  

 

今天的配餐五穀飯

 

雖然淺淺的紫色很漂亮,但吃起來乾乾硬硬像鍋巴...

 

不知道是否水量沒把握好或是鍋底了QQ

 

 

 

附湯鮮蔬南瓜湯

 

 

同樣以TFL技術處理南瓜與胡蘿蔔

 

喝起來不像一般的南瓜濃湯,而是看起來稠稠的蔬菜湯

 

一開始不怎麼習慣他的表裡不一,但喝久了還滿順口

 

是真的滿清甜,蘿蔔與芹菜味很重,還有果肉塊

 

 

吃飽就是看看一直很好奇的外帶區

 

手作大豆厚片吐司,剛剛吃了就覺得還不錯

 

 

 

有很多口味可以選,像南瓜.胡蘿蔔.三色等

 

本來還滿想買三色,但馬上被冰櫃吸引過去

 

 

 

對我來說一餐怎可無甜點呢?!!!

 

所以就單點了一片蛋糕

 

現在空空的只剩戚風,乳酪,巧克力大豆與草莓塔

 

因為下午就被客人掃光了

 

還好這草莓塔非常吸引我,就決定是他了!

 

切片蛋糕都是$90一片

 

 

然後悲劇的我相機沒電了...

 

所以以下蛋糕由手機拍攝

 

 

這個草莓塔是今天的超完美句點!

 

精采程度不遜於主餐海鮮鍋,

 

難怪下午蛋糕就被掃光!

 

塔皮多層次有綿密的草莓果醬內餡與酥脆的餅乾底

 

上層泡泡奶油與卡士達醬甜蜜中和草莓微酸

 

  

 

老梅酥禮盒12入$480

  

 

ML主角陳列冰櫃

 

 

堅果全豆飲:內含黃豆.甘蔗汁.腰果.杏仁片.核桃.燕麥

350cc$55

950cc$110

 

 

必買大豆美乃滋$45

 

 

黑后葡萄汁:內含紅+白+黑后葡萄

 

 

原味全豆飲:非基因改造黃豆

 

 

ML美綠‧健康廚房

 

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