台中日式料理 ❤ 武藏亭日本料理

愛吃日本料理的朋友們快看過來

糖糖今天要來推薦這間超優質的日本料理店

 

地點就位在南屯路上的武藏亭日本料理

別看外觀看似普通，裡面的餐點可是充滿著驚奇美味 

 

 

不僅用料實在，且運量大量蔬果料理，讓顧客吃得安心無負擔

搭配獨特創意的風味及精緻華麗的繽紛擺盤，驚艷顧客的味覺及視覺饗宴 

 

 

武藏亭的老闆許承豪有著14年掌廚日式料理的好手藝，不僅做菜用心，對食材更是嚴謹

每天早上四點就到魚市場批新鮮魚貨，再趕到建國市場採買蔬果及食材

一年多前和兄姐一起來到台中打拼，大哥在一樓經營陶湘涮涮火鍋，二樓則是老闆的日本料理店

將『武』功身『藏』在小格『亭』裡，等著大家來挖掘，這就是武藏亭日本料理店名的由來  

 

 

店門口處擺放了報章雜誌及記者的採訪報導，讓糖糖更加期待品嘗到他們家的美食了 

 

 

1樓為陶湘涮涮鍋，而武藏亭日本料理則是隱藏在2樓

別懷疑，入口處就是這扇玻璃門，直接給他走進去就對了   

 

 

 

樓梯口處擺放的木板是用魚板下面那層木板製作而成的，既有創意巧思又非常環保   

 

 

 

1樓到2樓的所有擺設都是店家自行裝潢的，包含牆面及每個角落

老闆不僅做菜美味，還非常有藝術天份呢

 

 

 

2樓的空間不大，大約可容納40人左右，每個桌邊都可以在加長，讓4人桌變成6人桌

因座位不多，加上不限用餐時間，幾乎天天爆滿，提醒大家先電話預約才不會多跑一趟唷

 

 

店裡都是採自助方式，包含點餐、佐料、飲料及餐具

因餐點都是現點現做，請大家耐心等候噢  

 

 

餐具、佐醬、飲料部分都在這邊，抽屜裡還有濕紙巾可以使用唷

 

 

店裡提供了免費的熱麥茶及冰紅茶讓顧客無限喝到飽，麥茶很好喝，紅茶倒是偏甜了些

 

 

如果拿捏不定要點什麼餐點的話，牆上也有排行榜菜色，提供給顧客最參考唷  

 

 

桌上立牌註明了店家的特約停車場外，另一面也有詳細介紹店家自製的醬料名稱及食材

 

Menu 

 

​

 

左邊為2樓武藏亭，右邊為1樓陶湘涮涮鍋的菜單，餐點非常多樣化，價格也很平價呢

 

 

 

 

 

 

附上圖片的菜單給大家參考

看到如此美麗擺盤是不是也跟糖糖一樣迫不及待了呢  

 

 

老闆正在認真的擺盤呢，那模樣真是帥氣逼人呀   

 

 

 綜合生魚片

 

首先第一道上桌的就是糖糖最愛的生魚片，如此華麗的擺盤，就知道老闆有多用心 

 

 

生魚片裡有炙燒鮪魚、鮭魚肚、海苔鮭魚、旗魚，黃金鯡魚卵及鮪魚

因糖糖本身很愛吃生魚片，有些是糖糖跟老闆加點的，平常的綜合生魚片大約三到四種

 

每樣吃起來都非常新鮮美味，尤其是炙燒鮪魚及鮭魚肚，不僅份量十足，滋味更是一級棒呀  

 

 

 薯泥沙拉(2球) 50元

 

這盤薯泥沙拉好可愛唷，擺盤好像機器人，模樣超逗趣 

 

 

薯泥口感非常細緻綿密，裏頭還多了蝦卵在嘴裡舞動著

加上老闆特調的蜂蜜芥茉醬汁，冰冰涼涼的美味，不管大人小孩都愛不釋手呢  

 

 

 章魚醋 100元

 

新鮮又大片的章魚，搭配蘋果、橘子、小黃瓜、番茄及葡萄，底層鋪了滿滿的洋蔥

 

 

章魚沙拉搭配的醬汁為蘋果醋，醬汁部分都是老闆自己用新鮮蘋果浸泡而成的

酸酸甜甜的滋味，既清爽又開胃   

 

 

 散細麵 50元

 

選自日本特有的白麵線，淋上胡麻醬再加入黃瓜絲與魚卵作點綴

一般吃到的散細麵都是冷麵居多，而武藏亭的散細麵是熱的，別有一番風味

建議上桌時要先做攪拌，麵線才不會揪成一團唷  

 

 

 牛蒡絲手卷 50元

 

看似平凡的牛蒡絲手卷，可是店裡的人氣美食呢

聽說之前有位不敢吃牛蒡的顧客，一試變成了主顧呢    

 

 

剛開始看到這道牛蒡絲手卷的菜名，以為就是普通的涼拌牛蒡絲做成的手捲

沒想到老闆竟然把牛蒡下去酥炸成酥脆的口感，果然一吃就愛上，讓糖糖也想每天來上一支呀  

 

 

 軟殼蟹風味卷(2入) 80元

 

這道擺盤也太美了吧，彷彿穿著薄紗的女孩在赤熱的火焰上跳著繽紛曼妙的舞蹈，令人癡迷押

 

 

將酥炸可口的軟殼蟹包入白飯與生菜中，外層在裹上越南春捲皮，搭配特調的火龍果醬汁

香酥帶軟的口感佐上酸甜的滋味，豐富又多層次的獨特風味，只有在武藏亭才吃的到唷  

 

 

 

 酥炸生蠔(5入) 160元

 

嚴選加拿大大生蠔，顆顆飽滿多汁，一口咬下去，立刻爆出鮮甜的湯汁   

外皮炸的非常香酥，與一般炸鮮蚵較硬脆的外皮不太一樣，糖糖比較愛他們家香酥的口感  

 

 

 味噌醬燒雞腿肉 100元

 

將雞腿肉切塊刷上香甜的味噌醬汁，在撒上些許的白芝麻提升香氣

 

 

雞肉非常軟嫩多汁，醬烤的相當入味又過不鹹，讓人一口接著一口停不下來呢 

 

 

 芋泥壽司 80元

 

選用大甲芋頭特製而成的芋泥，厚厚一層地捲在壽司的外頭，用料非常實在呢    

 

 

在壽司中加了鹹蛋黃，配上香甜的芋頭，鹹甜交錯的滋味，令人回味無窮押   

 

 

 香酥炸魚排 120元

 

採用肉質較雪白鮮嫩的多利魚下去酥炸至金黃色澤，佐上店家特製的蜂蜜芥茉醬

 

 

外皮金黃酥脆不油膩，裡面的多利魚肉相當細緻鮮甜，與鱈魚相近，吃起來口感較Q  

 

 

 黃金軟殼蟹壽司(8塊) 200元

 

這道黃金軟殼蟹壽司一上桌宛如皇帝般的膳宴，擺盤精緻，帶點高尚的感覺(武媚娘傳奇看太多了)

一旁搭配炸茄子、炸地瓜、芹菜、小黃瓜及蘋果   

 

 

豐富可口的軟殼蟹壽司不僅單吃美味，沾上底層的黃金南瓜醬，滋味更是一絕押   

 

 

 海神號鰻魚飯 480元

 

這搜海神號鰻魚飯是店家最近推出的新產品，每天限量午餐及晚餐各5份

獲得不少顧客的青睞，想吃的話記得要先來電預約，慢了一步可就沒口福囉  ​ 

 

 

滿載而歸的海神號裡有香噴噴的米飯、份量十足的蒲燒鰻魚及各式新鮮的蔬果

蔬果會隨著當天的食材做更換，這次搭配的有火龍果、蘋果、小黃瓜、蘆筍、橘子及生菜絲等

不僅豐富，擺盤個是精緻漂亮，令人驚艷不已押    

 

 

蒲燒鰻魚的肉非常厚實，略帶油花，吃起來較容易膩口

搭配一旁的米飯及生菜一起食用，口感較清爽不油膩   

 

 

海神號的船尾處，除了新鮮的蔬果外，竟然還埋藏了波士頓龍蝦沙拉在裏頭呢

 

 

 海陸經濟鍋 280元

 

來武藏亭除了能品嘗到美味的日本料理外，也可以點選一樓的火鍋上來用餐唷

糖糖這次選了海陸經濟鍋，除了附上基本菜盤外，還有海鮮拼盤及小肉盤

 

 

肉品部分選了豬肉片，吃起來非常軟嫩帶些許的嚼勁   

 

 

這盤海鮮更是厲害呢，不僅牡蠣大顆份量又多外，裡面的蛤蜊及蝦子都是活跳跳的呢    

 

 

上桌時蝦子還不停地在盒子裡跳動著，發出劈啪劈啪的響聲

 

 

蛤蜊也三不五時的探頭出來瞧瞧，不用老闆說，用看的就知道這些海鮮有多新鮮了 

 

 

來來來!!快看看這盤超豪華拼盤，裏面包含了各式各樣的創意餐點

這不是無料理菜單，而是來店打卡贈送的打卡禮呢(只有平日才有唷)  

 

天哪!!!這打卡禮(4人份)也太豐盛了吧!!  

老闆說每次打卡禮推出的餐點都不會一樣，會隨著當天的食材來做斷定

不僅如此，老闆也會刻意避開顧客剛剛點過的餐點，讓顧客品嘗到更多的美味

看看老闆人是不是超貼心的 

 

 

這次打卡禮的內容物:

小黃瓜佐紅味噌與波士頓龍蝦沙拉，梅漬南瓜片，芹菜花生醬，香蕉魚卵握壽司

蘋果牛蒡絲，蘆筍壽司，創意棗子及醃漬番茄

 

每一款都好好吃唷，特別是香蕉魚卵壽司

口感非常特別，沒想到香蕉配上魚卵是如此的美味  

 

 

糖糖要來特別介紹一下這個小黃瓜，大家有沒有發現切法的紋路很特別

老闆是用蛇形的方式下去切，不僅切的漂亮外，底部都沒有斷掉呢，真是猴塞雷押 

 

 

餐後甜點附上的是老闆親手製作的咖啡凍及焦糖鮮奶酪  

 

咖啡凍吃起來非常Q彈紮實，咖啡香氣十足

加上鮮奶油讓咖啡凍變得更香甜美味  

 

一般鮮奶酪都是加果醬居多，而這邊加的是烤布蕾上頭那層薄脆的焦糖

不僅吃的到鮮奶的濃醇香外，還多了焦糖的香氣呢 

 

 

當月壽星只要前一天來電預約，老闆就會幫您特製一份美味的生日禮唷 

 

 

武藏亭日本料理不僅美味平價外

也獨創了許多創意料理，擺盤更是華麗繽紛就樣藝術品一樣

讓糖糖不只吃到幸福的美味，也大飽眼福呢  

 

因目前店裡只有老闆一個主廚，加上餐點均現點現做，所以等待的時間會較長一些

建議大家可以先打電話預約訂餐，省去等候時間，入座後就可以直接品嘗幸福的美味囉  

 

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《店家資訊》

 

 店家:武藏亭日本料理

 

 電話:04-24718410

 

 地址:台中市南屯區南屯路二段23號2樓

 

 時間:11:00~14:30；17:00~22:30；週一公休

 臉書:

 

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