厚切 氣孔 果仁 一看就知道這一定是歐式麵包~（第一次遇上麵包店老闆是擺盤專家！
）
一早就守在這家店，只為了搶＂剛出爐的麵包＂
到底什麼麵包這麼神奇？一天只有144 顆麵包，12種口味!就算你住隔壁也不一定吃的到!
【樂逍窯烤麵包 LA SHAW】
地點: 新竹市東山街56號 (新竹高中前)
FB: https://www.facebook.com/lashawbread
預約電話:03-5720765 傳真:03-5720673 / 0933-429838 吳小姐
人家的店門都還沒開...我們就進去了...為何店家讓我進去?
帶路的大哥跟老闆很熟..不過照樣需要電話通知+預約(本來以為有特權說..果然想太多)
帶頭大哥表示..沒看過窯烤麵包吧！大哥帶你去.看人家現場做麵包送窯烤～
papa ：好呀！(突然覺得被小敏上身! )答應後才問..在哪裡?
大哥:新竹 PA小姐 : 啥咪..（驚訝之後）馬上問....我們幾點要出門XD
到達 樂逍窯烤麵包店...入門看到正在弄麵包（窯烤爐需要打燈...不打燈看不清楚麵包）
大哥: 幾點有麵包??
老闆:在弄麵團，窯烤爐也正在烤麵包！今天早一點 大概10點多第一批麵包就可以出窯烤爐了
生麵團→喚醒→撒粉→標記→入烤爐→驗體溫→出爐→刷粉→等降溫熟成 (觀察後的結論）
等麵包..開始瞎逛..(第一次看到這種窯烤麵包~不枉費我當天6:15 分起床）
這一盤盤的是等下要裝麵糰的盆子..不是不銹鋼的那種?腦袋想到 嘴巴也問出來了
老闆: 這個不是烤吐司 沒有不銹鋼拉~ 等下看就知道啦！
PA小姐馬上聽話乖乖看，不過還是多問了一句~ 我可以拍照嗎?
老闆:拍呀 不是什麼商業機密，在國外都是這樣做麵包的
這是已經放入盆子的麵團，一個個會標記口味
每一個生麵團都有500g 不過有少數口味600g(看到訂單上寫的..不然我也不知道)
麵團很有重量，長大後的麵團一個個很柔軟一攤就平了的感覺
另一邊烤爐內的麵包需要翻轉+測溫..因為麵包太大了，每一個麵包都需要測溫
這張測溫照片是我從FB抓下來的...雖然老闆說可以拍照～也不敢太白目!
老闆爸跟我說...這種重量級的手工窯烤麵包 每一個都要量體溫~不能偷懶！要根據體溫換位子!才能吃到最好吃的麵包
一個個麵包上的都有切割痕跡！！窯爐打開瞬間..整家店飄散著麵包麥粉香氣！好幸福～
透過老麵發酵，自磨榖物，柴燒窯燒....（我猜老闆一定用過這個烤pizza )
但是當天...開心等著麵包出爐時..PAPA正得意地在FB跟朋友互傳訊息～ 想說都大老遠跑來新竹
怎能不帶個十個八個的回台中...就聽到......
麵包店老闆媽媽邊接電話邊說：今天已經沒有麵包了.. （默默地拋出訊息...不好意思沒辦法幫大家買了）
因為售完.....
生麵團... 變身成美味窯烤麵包
發現好像跟原本的樣子不大一樣.....
老闆看我一臉失望..特地先切一條讓我們吃 (我猜老闆應該是把他明天的早餐捐出來了)
這款是桂圓核桃麵包..用料扎實怎判斷..一開頭就有料XD
這個是紅豆口味...我沒吃到 就被另一批預購客戶出現..然後就一片片消失
（從第一片到最後一片..都可以看到紅豆）
店家老闆搬著正在等待冷卻的麵包表示：用預約比較比較能挑到自己喜歡的麵包！
(害我等了2個小時...逼老闆搬麵包讓我拍照...我真的有打算通通帶回家..可惜這些都是別人的)
結果pa 小姐到底拿到幾粒麵包回家? 答案:就一個!
怒~決定來揪團！因為2000元免運~
以下公布 訂購單..有人要跟我一起團購嗎？ 直接宣布開團~
要團購的朋友記得上 papa 女王臉書留言
(本人只收南屯區 跟清水區的朋友) 大家應該不當真 要吃的人自己揪團嘿
最後一燒... 很有彈性的麵包..（這個動作表示他真的是...老麵發酵）
最後的最後...
(沒吃完)或 冷凍宅配收到麵包後 記得直接放冷凍！ (老闆說很重要 真的要放冷凍 )
要吃的時候"常溫"退冰..就這樣
不過我沒機會沒吃完..回家後隔天就掃光光了
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