彰化-藍廚，必吃的義式料理餐廳!!極推~

有人問過我，彰化市最好吃的義大利麵店在哪裡 !? 我說真的這問題，很難 .....

在網路上收集了一些資料，也看了一些我還沒吃過的店家介紹，再加上美食社團的

推薦，於是我選定了彰化師大附近的一家名為"藍廚"的義式料理店用餐 !!

這家 "藍廚" 其實young一家不是第一次到訪了，大約半年前有來過一次，不過因為

當時沒有拍照記錄，所以這回算是有備而來。

菜單立架、木質地板、透明落地窗，店門外看起來是一派樸實。

餐廳內共有二個樓層，一樓的部份只有四個桌位，位置並不多，因此就算是

平日的晚餐時段也是呈現客滿的狀態。不過可別以為藍廚餐廳就這麼小巧，

其實更大的用餐空間就在二樓喔 ~

老闆很好客，通常都會在內場接待客人。而在向客人介紹餐點時，會介紹一下

店裡所使用的食材來源及餐點特色，對自家料理展現出絶對的自信！

~ menu new ~

等待餐點的時間，照慣例的我來環顧一下用餐環境 !!

吧台精巧乾淨，是飲料及甜點的製作出餐區。

牆上展示的進口olitalia橄欖油、乳製品、麵條及各式原料，店家都不吝與來

客分享，而且部份商品還可以單買回家自行料理用，有興趣者可詢問店家。

這義大利進口的汽泡水店家除了有販售外，還特地用它來製作披薩餅皮

，而加了汽泡水的餅皮會是什麼口感呢 !? 等一會試試便知 !!

上菜囉！升級(75元)的套餐附食首先上桌，我們就不客氣的先開動啦 ~

嗯，這南瓜濃湯據店家告知主要是使用了進口南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔及香草

等香料精製而成的，顏色上雖然沒那麼討喜，但喝起來香濃滑順中帶些沙沙

的感覺，我個人挺喜歡的 !!

前菜沙拉、沙拉搭配的是特調的油醋醬，由蘋果醋加上低温橄欖油製成，

口味微酸微甜，搭配著新鮮蔬果一起吃，脆甜酸的滋味不只超搭而且還開

胃，這讓向來不愛吃油醋醬的我竟然吃個精光耶 ~

吃過讓我味覺一新的油醋醬沙拉後，接著再來試試土司 ~

原本以為這只是平凡的烤土司而已，沒想到裡頭有抹上自製的凱撒醬，口味

相當特殊，而且好吃沒話說。好奇的問了一下店家，這才知道原來店內料理

用的醬料都是自行調配的，就算是套餐的附食也是一樣不馬虎，店家的用心

程度看來遠超乎我的想像 !!

西班牙海鮮燉飯 : 260元(加75元升級為套餐)

看到三隻大蝦，老婆的眼睛都亮起來了 ~

隨餐附上的籃子是放置蝦殼用的，用來維護桌面整潔這樣的小細節也沒放過，

真的有用心就是不一樣。

這手掌大的蝦子不只看起來滿足，彈脆的蝦肉在嘴裡咀嚼彷彿跳舞一般，

鮮美的口感讓人一吃就停不下口，真的很鮮很讚。

米飯也頗有意思，因為義大利生米質較硬，所以混合台粳9號生米，再加入十二

小時慢火燉煮的雞肉蔬菜高湯及白酒調味烹煮而成，粒粒分明的米飯竟帶有些許

彈牙的嚼勁，是非常特別口感。

日出奶香培根蛋 : 220元(加75元升級為套餐)

這份餐最大的亮點無疑是那顆半熟的蛋，但有礙於近日爆發禽流感疫情，所以

店家還是建議將蛋黃拌入飯中慢熟後再吃為佳。

看這金黃蛋液流出的模樣真是讓我胃口大開，趕快來將它拌一拌好來

祭祭五臟廟囉 ~

首先看到的是店家自行醃漬的培根，口感類似臘肉，味道較重較鹹且富有嚼勁。

而肥肉的部份店家有特別處理過，所以吃起來不會油膩。

米飯的口感跟西班牙海鮮燉飯其實差不多，只是這道餐的由於有焗烤覆蓋，因此

挖開後冒出的香氣較為驚人，松子果及荳蔻香還有各式香料的味道在口中漫延開

來，每一口都有不同的感受，而且越吃越香越順口，相當耐吃 !!

吃了那麼多也該來杯飲料了 ~ 套餐飲料我們選擇一冰一熱的鮮奶茶，為調和

口中的味道所以並沒有加太多的糖分，而且是純鮮奶調配的飲品，喝到奶香

及茶香的同時，也喝到健康。

瑪格麗特PIZZA : 220元

至於批薩的部份老闆特別推薦我"瑪格麗特"這道 !!

使用大量的高檔起司還有加入頂級氣泡水製作的酥脆餅皮，不僅好吃而且捲起來

吃的吃法也相當特別，不過，由於當天我們點了太多餐點，肚子真的裝不下那麼

多好料，所以這份餐我就拿去跟現場的民眾分享了 ~

對了，店裡每周三及周五的晚上19點還有現場演唱，young當天造訪剛好是

星期三，真是太幸運了 ~

表演者雖然是年輕人，但仍展現十足的親和力及好歌喉，而且會跟用餐的民眾

做互動，同時也開放給用餐的人點歌，所以我就當場點了一首時下熱門的歌曲

-小蘋果，來炒熱一下現場的氣氛 ~

聽歌的同時，我們的餐點仍繼續上桌 ... 整個套餐中最後上桌的就是甜點奶酪

了，滿嘴綿綿的奶香迴繞，是好吃的甜品無誤 !! 不過，用完餐我們並沒有馬上

離開，因為冷藏櫃裡的甜點實在太迷人了，雖然肚子已經很飽，但不吃感覺有點

對不起自己呢 ~

草莓橙花塔 : 120元

我們當天到店時廚櫃裡的甜點幾乎被掃空，只剩兩三種可以選擇，因為實在吸睛

所以我們也點了兩款來嚐嚐 !! 這個草莓橙花塔光是外型就讓甜點控受不了了，

選用由雞蛋跟牛奶灌溉的頂級草莓，還有健康養生的橙花寒天凍，再加上由法國

奶油跟日本麵粉精製而成的餅身，一口吃下，味蕾瞬間滿足，愛吃的甜點的人真

的一定要來試試 !!

法式木莓千層: 120元

莓果口感微酸微甜，吃起來還蠻開胃的。蛋糕原料中還使用了法國櫻桃酒及荔

汁酒，但請放心，吃起來已經沒有酒味，只有滿嘴的果香味，莓果控必嚐甜點 !!

北海半熟乳酪(6吋): 320元

這款半熟乳酪除了是感官之旅的拿手招牌也是藍廚店內人氣商品，可內用可外帶

同時也是送禮自用兩相宜的好物。老婆跟女兒都是乳酪蛋糕控，所以離開餐廳前

我也順便帶了一個回家享用 ~

回到家裡切開一看，蛋糕裡頭的乳酪是屬於半凝固液態狀，口感綿滑細緻乳香

四溢且一抿即化，只是一小口就讓人深深愛上它 ~

剛才看到的這些甜點其實是知名的甜點店家"感官之旅"所製作的，採跟藍廚的

老闆用異業結盟的方式寄櫃銷售，雖然他們目前沒有實體店面，但在這裡偷偷

告訴大家，大約在今年暑假左右，感官之旅就會成立實體店面，到時候想吃美

味甜點就不必跑台中了，我可是滿心期待啊 ~

店家在食材的用心，及烹飪的技巧都下了很大的功夫，都是為了讓客人吃的美味

健康，用心程度令人讚賞，如果對義大利料理有興趣，來這裡就對了 !!

另外，店家選用的咖啡豆也是一絕，為避免產地農民被剝削，特別選用經公平交

易認證的咖啡豆，為苦難的孩童盡一份心力，店家用心料理的背後還有關懷公益

的一面，這樣的店家真的不多見了，所以看文的大家有空一定要來喝一杯咖啡、

吃個料理、配個甜品，順便再給老闆一個讚喔 ~ 

藍廚FB粉絲專頁 : 請點我

感官之旅FB粉絲專頁：請點我

~ 藍廚 ~

位置 : 彰化市實踐路42號

電話 : 04-7232579

營業時間 : 11:00~14:00，17:00~21:00

店休日 : 無

服務費 : 無

消費 : 現金(無刷卡)

低消 : 有，70元以上

價位 : 單點50~270元，加點套餐A+45元，加點套餐B+75元

民歌演唱時間 : 每周三及周五晚上19:00

原文出處 : 食在好遊趣．美食之窩

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