1031220[禮官三小愛台灣]台中市北區回田香用心做的料理感動您我的心回歸家鄉道地香甜的好滋味

回田香在台中市北區健行路440號上^_^
熱鬧的學士路與健行路口附近^_^
在中友商圈的一級戰區內^_^
尚未開幕前就看到回田香大大的招牌^_^
回田香充滿藝術字的氣息^_^
一直讓我非常好奇葫蘆裡面賣的是什麼藥^_^
12/8日終於正式營運^_^
讓我見識到廬山真面目^_^
原來是一家平價的道地家鄉味餐館^_^
當然要約朋友到餐廳品嚐一番^_^

遮陽棚印著回田香的訂位電話^_^

大大的落地窗設計可以看到餐廳內用餐情形^_^

營業時間為AM1130-1430與PM1700-2000^_^

每周日公休2F有提供座位用餐^_^

點餐櫃檯有放置名片與可愛的裝飾品^_^

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一樓約提供12人用餐座位^_^

餐廳內為淡黃色充滿了優雅風格^_^

牆面很有設計感的時鐘^_^

從透明玻璃內看到大廚正用心製作餐點^_^

廚房採開放式透明玻璃可觀看內部製作情形^_^

非常貼心隔絕了油煙的問題^_^

這是回田香的菜單用成大型看板貼於牆面上^_^

梁柱上有放置裝飾品^_^

樓梯間的燈光非常明亮^_^

選擇到2樓用餐^_^

空間更加的寬廣乾淨整齊^_^

餐具為DIY自助式取用^_^

提供4-6人座位可靈活併桌運用^_^

回田香的點餐菜單^_^

豐盛的一餐大合照^_^

紅麴爌肉飯NT$75元^_^
滿滿的米飯上面放著高麗菜、滷豆干與紅麴爌肉^_^
紅麴爌肉魯到紅得發紫好美麗^_^
蒸煮過的米加入紅麴菌乾燥後^_^
紅色米飯的樣子是紅麴^_^
就是一般彷間俗稱的紅糟^_^
紅麴是天然的紅色素^_^
將其磨成粉末後滷肉至入味變紅色^_^
三層肉慢火將紅麴醬汁一同燉煮^_^
變成紅光閃閃的紅麴爌肉^_^
一口吃下去肥肉與瘦肉分明^_^
但是經過長時間燉煮入口即化^_^
豐富的膠質在口中散發出來^_^
完全不油不膩非常香甜美味^_^
紅麴的香味濃郁撲鼻^_^
配上清爽脆甜的高麗菜^_^
再配上一口滷至入味的豆干^_^
真是非常美味銷魂的一碗飯^_^

私房牛肉麵NT$135元^_^
一端上來就有著清爽舒適的香味撲鼻而來^_^
看到滿滿手工自製的麵條溫暖躺在湯頭裡^_^
還有超多嚴選少筋的澳洲牛肉塊^_^
一口喝下湯頭十分甜美^_^
超級清爽利落且甘甜味十足^_^
經過詢問原來是每天將蔬菜湯熬煮約6個小時^_^
完全不不添加任何的味精^_^
牛肉經過自製的中西式滷法^_^
吃起來嫩Q富有嚼勁超入味^_^
麵條吃起來彈牙還咕溜咕溜的^_^
整碗麵非常的美味又特別^_^
讓人品味過後就難以忘懷的美味^_^

手工乾麵NT$50元^_^
上菜時我看到滿滿的白麵條非常高興^_^
很少能吃到白麵條的乾麵^_^
餐廳還是用優質麵粉不加防腐劑^_^
手工自製而成的麵條^_^
淋上滿滿自製的肉燥^_^
加上豆芽菜與蒜提味^_^
一口吃下麵條果真Q彈有嚼勁^_^
肉燥香濃美味而不油膩^_^
再加上餐廳的獨門辣醬攪拌來吃^_^
辣度非常夠勁更加提味胃口大開^_^
一開始的簡單料理卻帶來無與倫比的美味^_^
獨門辣醬更添加特別的風味^_^

豆干&海帶NT$60元^_^
經過蔬菜湯加上獨自滷汁慢火熬煮而成^_^
豆干&海帶完全滷入味^_^
吃起來豆干口感嫩度十足^_^
海帶非常新鮮富有彈性^_^
當作開胃菜非常的提味^_^

豬頭皮NT$30元^_^
經過蔬菜湯加上獨自滷汁慢火熬煮而成^_^
一口吃下去完全滷入味^_^
豬頭皮嫩Q帶勁越嚼越涮嘴^_^
口中飄香清爽且美味不油膩^_^
好吃的讓我一下子就吃光整盤豬頭皮^_^

牛腱NT$100元^_^
牛腱是將牛隻前後小腿去骨^_^
所得的肉塊屬於常運動的部位^_^
因此筋紋呈花狀含豐富的膠質帶筋^_^
軟嫩的牛腱一片大小入口適中^_^
灑上滿滿的蔥花提味^_^
一口吃下去香醇美味^_^
嫩Q非常多汁充滿嚼勁^_^
鮮嫩柔軟的口感絕佳^_^
讓人越吃越上癮瞬間整盤吃光光^_^

醬蘿蔔NT$30元^_^
這道屬於耗時又耗工的料理^_^
將醬蘿蔔醃製約16小時入味^_^
餐廳的製作手法非常高明^_^
吃起來脆嫩香甜好美味^_^
每吃一塊都有喀滋喀滋的口感^_^
當作開胃菜絕對堪稱一絕^_^

手工三角圓湯NT$50元^_^
完全手工製作的水晶餃^_^
加上豆芽菜與蔥蒜
三角圓吃起來皮薄餡多^_^
非常富有嚼勁且很大顆^_^
光點這碗湯來喝也能感到飽足^_^

茄萣手工虱目魚丸湯NT$50元^_^
店長從高雄採購新鮮的手工虱目魚丸^_^
經過慢火熬煮成湯^_^
灑上滿滿的蔥花提味^_^
一口喝下去湯頭甜美^_^
手工虱目魚丸富有搖勁海味十足^_^

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回田香餐廳用餐環境舒適溫暖^_^
餐點非常道地美味^_^
服務人員非常禮貌大方^_^
自製的中西式滷法非常有創意^_^
住附近的人有空就能來此品嚐道地美味^_^
每個人口感及現場感受皆不同^_^
以上圖文為個人感受僅供參考^_^
這間中式料理很合我的口味^_^

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回田香

分類：中式料理  / 其它中式料理

電話：0915-517-705

地址： 台中市北區健行路440號

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