Item: 京宴屋
Rating: 4.4
Author: Jennifer(真妮4)

<8折讀者優惠>京宴屋，台灣唯一空運金門現宰酒糟溫體牛肉專賣店

除了溫體牛肉海鮮也是一級推薦的等級，永和晚餐宵夜的首選

店名:	京宴屋金門酒糟溫體牛全料理 Jing Yan Wu 粉絲團
營業時間:	週一~週六 1700~0200 週日1100~0200
電話:	02-2925 8929
地址:	新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山路出口)
交通:	自行開車或捷運-頂溪站(步行約10~15分鐘)
停車:	門口臨停或仁愛公園停車場(步行約10~12分鐘)
本文相簿:	懶得讀文字嗎?就從賞心悅目的相簿開始被勾引...
●刷卡 ○WIFI ○提供電源 ●低消:依規定 ●服務費:10%
原文出處:	http://a221740.pixnet.net/blog/post/192795699
其他:	本文受邀體驗，實境心得發表

<<預告本文有8折讀者優惠，請留意文末的公告>>

真妮4和老公愛吃鍋和日本料理，不管天氣再怎麼忽冷忽涼外食的選擇吃鍋的機率總是高過其他料理

這次受邀來到永和樂華夜市中山路出口的京宴屋金門溫體牛肉全料理

京宴屋是台灣唯一金門當日現宰空運的酒糟溫體牛肉販售店

老闆在環南市場是60多年的牛肉批發老店舖

長期接觸知道金門酒糟牛肉的營養價值和好品質

不讓進口牛肉專美於市場，也體貼北部人想吃溫體牛得路迢迢的往台南或高雄跑

於是..每天坐著飛機過來的金門酒糟溫體牛肉在永和開店了

京宴屋對單人客非常友善，熱銷的單人鍋一味雙吃還免收服務喔

釀製金門高粱剩下的酒糟搭配牧草肥育飼養長大的金門牛

日本和牛技術養殖通過政府任認證具有完整的生產履歷

吃穀糧的肉不但更健康纖維也更粗壯，咀嚼中更能享受肉鮮的滋味

店裡賣火鍋也賣冷凍調理包和牛肉乾

調理包有藥膳牛肉$250/藥膳牛尾湯$400/紅燒牛肉湯$250三種

真妮4難耐CP值的誘惑...買了兩包回家孝敬老小

涮嘴的牛肉乾有原味$100/辣味$120/黑胡椒$120三口味

寬敞乾淨的餐廳以4人桌為主

一樓沒有太多華麗的裝潢佈置，紅色椅子顯得熱鬧又喜氣

這區是二樓，多人次的餐聚會被安排在這區

可容納10~14人次的圓桌包廂有兩間

看來看去整間店就屬這盞燈最華麗了

廁所也能見到店家的用心

京宴屋以火鍋為主，提供的火鍋料和海鮮類都是一時之選的項目

京宴屋的消費

單人鍋套餐$199:牛肉或豬肉的雙吃料理(火鍋及鐵板)，免收服務費

嫩肩牛/松阪豬/海鮮鍋套餐三款鍋底(350/400)含白飯，青菜盤，湯底。

每加一人加$150的低消

以今天真妮4和老公的用餐為例

嫩肩鍋+鴛鴦鍋底=350+150=500已經達到低消規定

如果我們沒有點鴛鴦鍋底就要再點$150的商品才達到低消

如果加上兒子就有$300的低消額度...以此類推

在我拍環境的時間，服務人員已經把餐具和調味送上桌了

京宴屋沒有配置調味區，廚房調的基本沾醬是和風醬油(推!)和特製辣椒醬

如果客人喜歡辣多一點蔥多一點蒜多一點也可以跟外場說，調味沾醬也能客製化的

不是吃鍋嗎?怎麼有玫瑰鹽....

店長說川燙後的肉片沾點玫瑰鹽，會提吊出不同的肉甜度

可惜我完全忘記她的存在了

真妮4點的鴛鴦鍋

高湯是用牛大骨熬燉，清爽清淡的味道我喜歡

拿她煮海鮮燙肉片比較不會搶走原嫩的鮮味

辣湯挑選本地高檔藥材加上牛大骨.牛油以及獨家配方藥包

麻辣鍋的麻和辣度(可以指定辣度)沒有一般麻辣鍋店的複雜多層次

溫和不燥熱的辣湯可以直接喝的

煮牛雜涮肉片比較能滿足我那重口味的老公

個人餐具之外，還有這三樣吃鍋的公用工具

這是今天空運的雪花牛和嫩肩牛肉片

手工現切的金門酒糟牛肉片，光亮油花紋路完全不是冷凍肉可以媲美的

雪花牛肉$380

老公看著鮮豔色澤均勻的油花就一直跟我說...拍快一點!

平常不太跟出門的老公難得出現不莊重的氣質

齁...還沒開煮吃肉，真妮4的吸引力已經輸給桌上的嫩肉啦!

肉片放勺裡下鍋游個5~10秒，5分帶血熟度聞著油脂香氣真妮4的食慾也跟著衝動了

另一種煮法，把肉片放在碗裡淋上熱燙的高湯，6分熟度是最好吃的嫩度

吃酒糟長大的金門牛，肉質不腥不柴不澀

玩弄偏厚肉片的紮實纖維後，已經入喉的肉汁還有留著迷人的迴繞氣味

嫩煎牛肉鍋$350(配套還有一份菜盤及冬粉一碗)

手工溫體肉比起機器切的冷凍肉大約厚了5倍，這份量給的好多

肉片底下是蘿蔔絲可以先挖出丟到湯裡增加蔬菜甜度

下鍋幾秒的嫩肩肉片，肉質跟她的名字一樣<嫩>

建議先用高湯煮，由大骨湯帶出嫩肩的肉汁，不用油脂陪襯一樣香又滑

這是一口百分滿足的享受!

平常真妮4吃鍋不太喜歡沾醬

京宴屋特製的和風醬油我可是要大大的給讚

沒有過度的辛辣味，以薑.蔥.和風醬油.蘿蔔泥調製

一點味蕾的變化惹出牛肉更鮮美的滋味

鍋的菜盤配菜樣式不多

超甜的玉米，甜鬆的芋頭，脆甜的高麗菜還有有番茄和鮮香菇....新鮮多很多

牛雜拼盤$250

拼盤份量是單品的1/4，這個價位一次吃到4種內臟很划算的

牛肝(一份$150) 牛腰子(一份$250) 牛肚(一份$200) 牛舌(一份$200)

內臟的部分，真妮4建議用麻辣湯川燙

一來內臟的先天氣味容易被蓋過，二來吃辣湯後的內臟不用沾醬鹹度剛剛好

牛肝>牛腰子>牛舌>牛肚，是真妮4喜歡的順序

京宴屋處理的牛雜沒有腥味，端出來的厚度也是下鍋川燙容易掌握的熟度

牛肝一點粉一點脆，牛腰子烹煮後的爽脆都是真妮4要推薦的

鴨血和豆腐

滿是氣孔的口感雙雄是麻辣鍋缺一不可的成員

基本上鍋底配的豆腐鴨血份量不少，讓人喜愛的嫩嫩美味吃不夠可以付費加續

老油條是麻辣鍋不可少的加味配角，下鍋過水後吃喀滋的脆脆才是道地美味

期間，勤勞的服務人員主動詢問加湯

京宴屋不是加熱開水而是加的原味高湯，濃郁度越吃越香醇

海鮮拼盤$300(不建議用麻辣湯煮，鮮度不容易被吃出來)

透抽，鮮蚵，蛤蠣，鯛魚片，大白蝦

京宴屋不但有出色的金門牛肉，海鮮的水準一樣高!

原來老闆的親戚是水產批發商，吃新鮮吃牛肉來找京宴屋就對了

用漏勺下鍋來回川燙幾下，厚切透抽隨著咀嚼的回數不斷湧出青D的汁液，好吃好吃.....

比銅板還大的蛤蠣新鮮無砂礫，小煮幾分鐘就會有澎歪歪肥端端的口感

眼睛炯亮的健康大白蝦，肥厚蝦肉清甜又爽脆!

鯛魚片，厚切的魚片很鮮起鍋不會成碎片，咬下去還會爆汁呢

相較於其他材料的視覺和口感，這份蚵有些失色了

嚴格的老闆看著廠商製作過程才決定的手打花枝漿(兩管$150)

純魚漿不加粉的花枝漿，給的是花枝塊不是碎碎的，鮮的美味吃得很過癮!

這把冬粉，真妮4考慮很久還是下鍋煮了...

煮，肚子已經很撐了有點擔心吃不完會浪費

不煮，濃郁的湯底被冬粉吸到飽脹，沒吸吮這股菁華哪能算吃鍋呢

一口吸上來胖滑的美味充斥整個嘴腔，還好我者了沒吃到真的會難過....

還記得前面說的冷凍櫃嗎?

店長端出的這碗紅燒牛肉是外售的調理包

這碗裡的肉量是外賣包的2/3

一包有200g的肉塊量只賣$250比市面上便宜很多

大都是店裡火鍋主肉取剩的邊肉所以混著牛筋牛肉的部位

肉塊的紮實嚼勁比火鍋的片切肉片更明顯

丟到麻辣鍋裡再煮一下，膠質滿滿的軟Q牛筋帶著微微辣度更提味好吃喔

真妮4對好吃的紅燒肉料理實在難忘情

我買了2包回家後再加一點高麗菜和麵條

快速的牛肉麵可以隨時滿足家裡幾張總愛臨時靠吆的嘴了

多嫩多鮮的金門酒糟溫體牛肉，在永和樂華市場等你來點餐喔

真妮4要來分享開場說的讀者好康優惠

用餐前告知是看<真妮4部落格>來的，並且在京宴屋粉絲團按讚

比團購價還低的8折優惠就是你的了

這優惠活動只到2015/02/20

期待好朋友快來跟我一起分享美味的金門酒糟溫體牛

京宴屋金門酒糟牛料理全餐怎麼走↓↓↓

店名:	京宴屋金門酒糟溫體牛全料理 Jing Yan Wu 粉絲團
營業時間:	週一~週六 1700~0200 週日1100~0200
電話:	02-2925 8929
地址:	新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山路出口)
交通:	自行開車或捷運-頂溪站(步行約10~15分鐘)
停車:	門口臨停或仁愛公園停車場(步行約10~12分鐘)
本文相簿:	懶得讀文字嗎?就從賞心悅目的相簿開始被勾引...
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原文出處:	http://a221740.pixnet.net/blog/post/192795699
其他:	本文受邀體驗，實境心得發表