樂座爐端燒
台中市北屯區熱河路二段120號, 04 2238 7739
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爐端燒的理念是來自於日本,
就是指在炭烤爐邊現場烹調料理後,
用木頭製的船槳托著將料理遞給座在爐邊的客人,
至於為何用木槳船菜的由來聽說是,
最早經營爐端燒者是漁村的漁民,因為店小人少,
用木槳傳遞比較方便,另外一個說法則聽說是,
早期日本皇帝出巡到某漁村用餐時,平民不敢直視,而用木槳傳遞食物。
這間聽說在台中已經小有名氣一段日子,
主打新鮮食材、現做聞名,以及利用船槳將食物遞給坐在圍爐邊的客人。
整棟座位有兩層樓,一樓是四方圍爐型,二樓則是塔塔米與合式,
座位算是挺多,但也因為人氣很旺,記得先提前預約。
我們點了不少道料理,
其中最推薦的是「鮮炒海蛤蠣」、「金時地瓜 」和每桌都必點一盤的「海鮮大阪燒」;
而想吃生魚片的可以推薦點「比目魚緣側握」和「炙燒牛肉握」,
他們家的生魚片不是冰涼的魚片,而是有炙燒過,帶有點溫度的魚肉片,
也算特別和好吃。
「鮮炒海蛤蠣」
僅用剛剛好鹽度口感調味過的蛤蠣,讓原有海鮮鮮味完整保留,
且蛤蠣肉非常飽滿,這是我們很推薦之一的料理。
「海鮮大阪燒」
用料豐富的大阪燒,分量很足夠兩個人吃,
底層沒有一般大阪燒的焦脆口感外加中間層的美乃滋,
整體口感比較軟,所以喜不喜歡這道應該就見仁見智。
「金時地瓜 」
這道蔬菜料理很有趣,普通的地瓜上面有大量的明太子,
味道非常特別與好吃,沒有明太子會有的腥味,
反而比較像是焗烤蔬菜的口感,個人很喜歡這道。
#二樓位置
後記:
這間大家打電話進去定位時,我會比較建議請他們保留一樓的位置,
這樣就可以體驗琳瑯滿目的蔬菜和新鮮食材,全部在眼前的豐盛感。
另外,也可以體驗主廚們料理完食材後,用船槳遞食物給你的有趣感,
二樓座位就沒有這麼有趣了~有興趣的,趕快打電話進去訂位吧!
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