[食記]內湖區小斜坡~瘋酒屋，日式燒烤＋英式調酒，一整個的創意味十足

”未成年請勿飲酒，酒後請勿開車”

內湖區又一家風格獨特的餐廳

因為是約晚上用餐，瘋酒屆剛好位於捷運文湖線周邊，本想說早點出門

查路線發現我坐公車一班就到，自然是選離我家最近的公車站，坐上車次最多的巴士飛奔內湖區

下車點是個小斜坡離餐廳不到10分鐘，有些天母(西路)的FU，遠遠看到門口燈光閃爍

朋友已經在門口等我一起進去（先讓我把店門口拍完呃）

瘋酒屋門口在設計上內縮一個走道放國橡木桶裝飾

看起來門口好像也可以坐一組客人

玻璃落地窗貼上菜單，客人可以先看菜色

（居酒屋有很多私房菜沒印在菜單上，不來一遊可能就錯失美味囉）

進門先看到一有些年歲的日式木櫃，落地窗最上面擺設酒瓶和小公仔

兩面牆一邊裝飾鯉魚飄，一邊則為酒瓶架

用餐區非常寬廣，前為日式串燒美食區，再內為英式lounge bar風格，

除平日三五好友用餐小酌外，這也提供包場服務，20人以即可包場，

店內最多可納80 人左右，想要無菜單服務或是提供預算交由師傅安排，

來一場美味歡樂饗宴

本日精選菜單來自海港新鮮海產，每天隨著食材不同菜單也會調整，隨時提供驚喜美味

很特別用各式酒瓶做燈罩，保留酒標，讓居酒屋呈現日西融合的現代創意風格

再深入是英式吧台區，另一邊是包廂，可容納６－８人左右

吧台從日式延伸到高腳椅的英式風，我們是在這用餐，還能直接觀賞口調酒師的花式技巧

餐具日式，背景～來自各國的好酒（橙光下每支酒呈現動人美色）

開胃菜上場～灸燒鮪魚

來自內行人才知道的鮪魚骨邊肉，將其切塊略灸燒一圈，能同時享用到熟食的脆熱，以及生食的柔嫩口感，配上切片小黃瓜，爽嫩脆三者兼備（其實它是我的最愛喔）

起司味噌咩蔥

在平日我日不太吃洋蔥茄子等食物，但每到日式居酒屋總是被師傅技術折服破功

自茄子後，在這吃下”一整片”洋蔥，起司味噌蓋住洋蔥的辛味，

吃到嘴裡只感到滿滿起司味（塗有起司部分乍看很像煎餅哎）

瘋味雞腿串

胡麻＋芥末組，對上梅香＋明太子組誰會獲勝？？

雞腿肉串的肉質外酥脆內鮮嫩，所以外在的醬料成為決勝關鍵

明太子的濃郁與紫蘇葉梅香醬搭配正好

胡麻沙拉醬對上滿滿柴魚片芥末口味有著章魚燒和大阪燒口感

讓人想起東京對大阪．．好難選

總之不同醬料為雞腿串創造有趣的口感，好想再來一盤

起司糖心蛋

有見過像是天婦羅的蛋嗎？

乍看差點以為有炸物，原來都是起司惹的禍

起司塗滿蛋黃那一面來烘烤炸後的成品就是它～糖心蛋

起司和蛋在舌尖的混合，好好吃

腐鑲蟹腳

一路吃下來，我覺得它才是晚餐”豬腳”（主菜）

螃蟹腳有這麼大支嗎？原來是被豆腐泥＋蔬菜泥包裹的松葉蟹腳，油炸至金黃後上桌

以油炸紫蘇葉配菜，少許紫蘇鹽調味做裝飾，視覺上可口極了

拉開”豆腐包”露出白花花的豆腐泥兒，請小心～滾燙中，慢慢用吸的灑點紫蘇鹽更入味

等吃到蟹腳也差不多到適溫，一口氣抽出蟹肉啃掉

（美味的食物就是要一口到嘴，再慢慢吞下）

 終於等到調酒師的特調美酒

瘋調酒酒單有各式酒品供選擇（也有未列入的特調）

我的是嫩粉紅加上一片鳳梨的～日落內湖（好在酒單上有列名）

甜甜的超好喝，卻忘記它以伏特加為基酒，搭配莓果香甜酒／蔓越菸汁，

喝完臉紅紅快趴在吧台上了

 曾 在南部知名酒吧任職的調酒師Gary表示，調酒的特色就是在以基礎酒品下不斷創新，研發更多不同的酒品，在調酒師腦海中可說有數千種配方，光是一張酒單是 不能代表這家店就只有酒單上看到的調酒，接著我們就看到他依其它客人的需求，喜好，調製酒單上沒有的蜜桃甜酒，先將水果搗碎，再加入不同基酒和材料，再雪 克後以濾杯將清澈酒液倒入杯中，在燈光下呈現閃閃亮眼的姿態！

有趣的是有一款加入以產自台灣巨峰紫葡萄製成的美酒，紫色液體在燈光下真是美麗，希望下次再來品嚐不同的美食和飲品！

〔瘋酒屋〕

營業時間：pm18:00~am2:00(週三店休)

地址：台北市內湖區金湖路32號

電話： (02) 2795-5700

交通：內湖捷運站2號出口，出捷運站，右轉金湖路，步行約3分鐘

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