Hi Hi 如果我標題沒有打上是要介紹蔬食(素食)
大家只看圖的話一定不會想到是素食料理吼!?
其實原本是要跟家人去吃最近松江南京很夯的藏壽司
但就是一個完全預約不到的狀態
剛好最近我在減肥想說來吃個素食好了
熱量應該不會那麼高
於是就來到一點都不會覺得是在吃素食料理的
『品盛悅素軒』
雖然是新開的店 但是最近有商業午餐優惠
我還是怕沒位置 所以就先訂位了~
▼位於捷運松江南京站5號出口 直走約1~2分鐘即可到達
▲其實比較接近南京建國路口
不過招牌紅色的很明顯一下就看到了~
品盛悅素軒大廈的二樓
一樓則是當天看到很多大陸團用餐的梅子餐廳
因為是位於住商合一的大廈 所以有電梯呦~
如果帶長輩來用餐也不用怕還要爬樓梯這樣
▼店門口的樣子
▲左：一進去餐廳裡的布置 、右：一樓擺放的招牌
看到價位可能會覺得 蛤~ 商業午餐還要280元
但吃完後你會覺得 這錢花得很值得!!!
一進到餐廳覺得餐廳的氣氛真的很不像來到素食餐廳
環境很像來到那種西式排餐的高級餐廳用餐
而且一般素食餐廳都會讓人覺得油煙味很重
至少我吃過的素食餐廳是這樣啦~
但這裡完全不會有這種感覺
我媽用餐完還在FB上打卡說▼
『可以從容優閒的用餐，沒有令人聞了不舒適的油味』
▼Menu與用餐的桌子
▲帶到座位後服務生就會幫忙倒茶
每桌都會有一壺茶 下方還有蠟燭加溫
不用怕喝到冷掉的茶呦~ (好貼心)
這茶可是國寶級的藥草『玉山薊』養生飲
喝起來非常甘甜順口 會讓人忍不住一直喝下去
而且他不含咖啡因!! 所以可以放心大喝~ 不用怕失眠XD
桌上還有服務鈴耶!!
最近我看到服務鈴都是在日式餐廳才看到
可見品盛悅素軒是融合各式餐廳的優點
▼剛剛說的茶店裡也有販賣 還可以當成素食火鍋的湯底
▲名片的後方則有位置圖
其實真的蠻好找的啦!!!
▼下圖是店內的展示區
有杯具組與一些點心餅乾茶葉
網路上團購團到要等很久的蘇打餅乾這裡竟然也買的到!!!
▲也有包廂 不用怕被人打擾
蠻適合家庭/朋友/公司聚會的呦~
▼Menu&價位
(取自品盛悅素軒Facebook)
▲被我用紅框框起的是這次點的主餐
初韻套餐 $880 ：巴黎香榭猴菇排
香蔓套餐 $580 ： 素軒麻辣鍋
商業午餐 $280 ：中式X.O.醬炒飯
另外還有建議需要提前預訂的▶沐宴套餐$1280
(因為一天有限定套數，建議先提前預訂)
當然也有下午茶套餐 $280
是不是迫不及待想要知道當天享用的餐點評價!?
那就不再吊大家胃口拉~
▼初韻套餐-初韻典藏臻品
▲服務生有說要從順時鐘這樣吃下來呦~
也就是從最上方的紫色地瓜開始
從清淡到濃郁再回到清淡的口感
除了山藥麵線海帶我沒有吃外(因為不行吃含有碘的東西)
其他我都有淺嚐 覺得都很讚
胡麻豆腐的胡麻醬很開胃
▼香蔓套餐-香蔓精緻臻品
▲商業午餐-季節沙拉
商業午餐的沙拉是搭配和風醬
吃起來也是蠻清爽可口的
讓我來好好介紹香蔓精緻臻品▼
因為之前我在網路上看到照片
就一直想吃中間那個超像蛋的料理
其實他是芒果優格呦~
中間的芒果醬是用分子料理的作法
相信一定有人不知道什麼是分子料理
簡單來說就是把液態的東西變固態
或是固態變成液態
還有使一種食材的味道和外表改變成酷似另一種食材
▼初韻套餐-焗烤勃根地蘋婆
▲香蔓套餐-焗烤起司香草洋菇
初韻的多了旁邊的墨西哥蔬菜捲
香蔓則是有餅皮可以依照個人喜好搭配
用雖然都是焗烤 但是裡面的料不一樣
讓我來好好介紹一下-焗烤勃根地蘋婆▼
看看這濃郁的起司都牽絲了
讓我在減肥的人都還是忍不住吃了下去
至於什麼是蘋婆呢? 就是俗稱的『鳳眼果』
雖然我還是不知道什麼是鳳眼果 但是我媽知道
我也是第一次嘗試蘋婆 原本很怕 畢竟第一次
但是吃完覺得很脆 口感很像栗子
▼蘋婆旁的『墨西哥蔬菜捲』
▲左：香蔓套餐-五蔬鳳眼盅
右：商業午餐-主廚例湯
當天的商業午餐例湯是濃湯
所以香蔓套餐的湯品就選擇五蔬鳳眼盅
剛剛有介紹鳳眼就是蘋婆呦~
▼五蔬鳳眼盅的用料很豐富
原以為喝起來會向藥燉排骨有很濃的中藥味
結果喝起來很鮮甜很清爽耶!!
▲商業午餐-主廚例湯
其實喝起來就知道這絕對不是那種用粉泡出來的
而且我沒想到蔬食素食裡也有濃湯
以為濃湯是葷食才有的
是我見識太淺薄了嘛!?
▼初韻套餐-極品何首烏
原本看到這黑黑的湯有點怕怕的
但因為何首烏好像可以養血補肝 所以我還是喝了XD
喝起來意外超級好喝 很濃郁裡面也還有核桃
▼初韻套餐-紅油雲吞搭和風菠蔆
▲紅油雲吞其實就是紅油炒手
本人非常愛紅油炒手 幾乎一周一定會有一餐是紅油炒手
但是第一次看到還把餛飩皮拿來炸變成碗的
覺得主廚真的是超有創意的
不過因為平常是吃葷食的紅油炒手
但這素的炒手完全不輸外面的炒手
醬吃起來雖然有點辣 但也就只是在舌頭上麻麻的
旁邊的和風菠蔆也是頗受我和我家人好評
因為我吃了一口覺得太好吃了
完全沒想到可以這樣搭配 就分給家人也吃吃看
菠菜用成一捲一捲的 然後配上胡麻醬
甜甜鹹鹹的好match
主餐要上桌拉~
▼香蔓套餐-素軒麻辣鍋
▲左：麻辣鍋附的紫米飯、右：果醋
還有裝湯的碗,有沒有這麼貼心
果醋是每個人都會有的
我個人蠻愛果醋的 他的果醋濃度適中
平常很討厭喝水 但是叫我喝果醋水我ok
麻辣鍋是我爸吃的~ 但我也有喝他的湯
基本上也是以藥膳為底 沒有想像中的辣
看圖面也可以看食材也很豐富
滿滿的一鍋都溢出來了~
▼商業午餐-中式X.O.醬炒飯
▲打卡附贈的『麻油麵線』
其實原本想選特製泡菜的
但是天氣冷 加上我爸媽超愛麻油麵線
所以就選麻油麵線拉~
看湯就知道跟外面賣的麻油麵線不一樣
我有吃過很油膩的那種 雖然油膩的東西通常好吃
但是那些都是壞東西啊!!!
品盛悅素軒的很清爽 麵線也不會很軟爛
商業午餐的中式X.O.醬炒飯
飯也是粒粒分明 想吃飽選這道準沒錯
最後要登場的是眾所矚目的
▼初韻套餐-巴黎香榭猴菇排
▲光擺盤就很精緻
要不是我在網路上先看過圖片
我真的會覺得我是在吃葷食的西式排餐
而且猴頭菇是四大名菜之一
四大名菜：猴頭、熊掌、海參、魚翅
就知道他有多名貴了吧!!!
▼來看個猴頭菇剖面圖
▲生菜也是一看就知道很新鮮
紅色的醬是甜菜根醬
猴頭菇吃起來就是外酥內軟
平常其實我不愛吃香菇 菜裡面有香菇我馬上跳過
但吃到猴頭菇後 我完全改觀
真的蠻推大家來這邊一定要點猴頭菇
▼這道排餐旁邊還有附贈一小碗看起來很像飯的麵
其實他是來自歐洲的米型麵
有一說法是來自普羅旺斯 也有說來自義大利
反正就都是歐洲就對了!!
我之前曾經在台中某家很有名的地中海料理就吃過了
一直對他念念不忘阿!!!
沒想到 這次吃素食可以吃到他~~~
雖然外觀像飯 但吃起來就跟螺旋形&貝殼型的義大利麵口感一樣
超Q超彈牙的
吃完了主餐一定要來個甜點和飲料的啊!!
▼主廚特製甜點-紫米八寶粥&季節水果
▲紫米八寶粥裡面的料也很多 很濃稠但是不膩
▼飲料則是選擇紅茶和咖啡
是不是覺得連飲料的杯子和盤子都超美
雖然是平凡的飲料 但也因為杯盤的關係
都讓覺得多了那麼點不平凡呢!!
▼糖和牛奶都是另外付的 可以依個人喜好做調整
但因為我最近都喝黑咖啡就沒加拉~
不過我母親還是有加XD
░░░░░░░░░░░Mur Mur Time░░░░░░░░░░░
其實真的沒想到素食料理可以這麼優雅的用餐
也不會覺得是在吃素食的感覺
精緻創意蔬食這個副標果然有他的道理
這家店已皆被我和家人列為下次家人聚餐的地點之一
如果你是吃素的 真的很推薦一定要來用餐看看
如果吃葷食也沒關係
因為本身我也是肉食主義者
但也還是超愛這家店的啊!!!!!
最近發現店家有推出年菜了耶!
價格我覺得蠻合理的
有興趣的可以去店家粉絲團看呦~
░░░░░░░░░░░店。家。資。料░░░░░░░░░░░
店名：品盛悅素軒-蔬食素食
地址：台北市中山區南京東路二段206號2樓-1
(捷運松江南京站)
電話：02-25021718
░░░░░░░░░░░延。伸。閱。讀░░░░░░░░░░░
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最近粉絲團有舉辦抽獎活動的說
大家快來粉絲團找我玩嘛!!!!
