因為喜歡碳烤牛排
所以經由朋友介紹來到這間熱火碳烤牛排
地點位於新北市的永和
離永安市場捷運站並不遠~~小小走個500公尺左右就到啦^^
店址位於保平路與永貞路口
大紅色的招牌相當的亮眼呢!
因為怕沒位子
所以訂了六點的位子
媽呀~沒想到到場的時候還真的一堆人!!
照片是快打烊時拍的, 不然們可是差點關不起來阿= =
不過就算排隊也沒關係...
先來看看師傅的手藝也不錯XD
師傅的手法相當的熟練
後來才知道原來這裡的師父以前也是從台中武之牛出來的唷!!^^
這裡的空間很大, 分為一二兩層樓
主要是廚房與接待區
不過也有保留約20個左右的座位供客人用餐
其實這個廚房也是剛剛從外面看到的部份~~
肉品櫃擺在一樓
各種不同的肉類也有擺上牌子做標示
看起來都很新鮮
價格當然也是看你想吃多少就點多少啦^^
雖然人很多
但感覺翻桌的速度還挺快
很快的被服務人員帶入二樓的座位!
這裡的服務態度與反應速度還不錯
忙歸忙~ 應對與反應其實都算是可圈可點
桌上已經準備好玫瑰鹽與黑胡椒
需要的時候直接磨就可以囉!!
桌下有小抽屜
不過裡面沒東西@@
菜單部分...
本來不是這樣擺的~~哈哈
是水哥點完隨手放的XD
看似很簡單
但是選擇並不少, 牛羊豬雞都有呢!!
舉凡常見的肋眼心, 霜降, 肋眼, 紐約客與牛小排~連和牛也沒有缺席呢@@
比較讓水哥訝異的是這裡居然沒有多數同類型店家所常見的牛排麵?
不過也沒關係~ 今天也沒打算點那個就是^^
其實這間上個月27號才開幕而已
目前用餐還有85折的優惠喔~~
先來這兩份好了 :P
點完餐後服務人員會幫你送上餐前的沙拉
其餘一些自助的餐飲像是麵包, 湯, 飲品與水果都是自取囉!
稍微觀察一下二樓
二樓的部分大約是一樓的三倍有找...
以空間與燈光氣氛來講
你可能不會認為這是一間牛排館吧?
我只能說~以碳烤牛排店來講, 這大概是水哥去過最舒服的吧!
桌與桌之間也還保有一些距離~並不會讓人有明顯的壓迫感
如果把用餐的顧客抽離後
更能明顯感到這裡的閒適
雖然沒有華麗的裝潢~卻能帶給人一種溫暖的感受
用餐區的部分角落還設置有電視供人觀看
自助餐飲的部分主要集中在用餐空間的中央靠樓梯部分
一旁還有個不小的洗手間呢!
服務人員工作挺認真的...
餐具
刀叉記得到湯品區取用!
熱湯
湯的部份以前似乎是濃湯
不過聽店家說目前因為人手不足~所以都是提供牛肉湯!!
就是剛剛菜單上看到那個牛肉砂鍋的湯喔^^ 超有誠意的啦...
如果不吃牛肉的人倒也不用擔心, 只要跟服務人員說一聲~會幫你準備額外的菜湯喔 :)
汽水機, 咖啡機與果汁等, 選擇相當多元
奶油餐包
水果
拿了餐具回桌就可以開始享用啦
這裡的沙拉醬似乎不是單獨一種...
好像是千島混油醋, 吃起來口味就比較不會那麼單調~還不難吃呢!!
這個是剛剛說的牛肉湯
漂浮在上面的是肥肉與油花
嘿嘿~~本來還沒有抱什麼期待的
喝起來有點類似藥燉的紅燒牛肉湯
湯頭濃郁還帶有些許類似枸杞的甜味, 相當好喝呢!!
有時候還可以撈到肉...
水哥也因為這樣一連喝了好幾碗XDDD
所以今天就沒點砂鍋了~~哈哈~本來有打算點砂鍋的說
安格斯肋眼牛排(NT$699)(三分熟)
今天因為跟歡歡來用餐
所以就配合點了三分熟~~不然平常水哥比較習慣吃五分
挑戰一下店家食材的新鮮度與功力囉XD
送上來的時候沒有任何血水~~相當漂亮呢!!
順著中間油花~很輕易的就切成了兩半!!
用看的就能感受到肉質相當軟嫩呢^^
這裡的牛排沒有附鐵板麵
取而代之的是簡單的綠色蔬菜與小菜
一旁的小蝦是開幕期間所附贈的喔!
雖然說是小蝦~其實也不小隻的啦@@
頂級和牛(NT$1,699)(三分熟)
哈~看到頂級就有股衝動~~
說起來這裡烤的網子烙印顏色較深, 給人一種入肉三分的感覺阿!
說真的~碳烤的味道很濃厚
一上桌就快讓人把口水滴出來啦...
和牛的部分似乎比較厚切些
目測似乎都有肋眼的1.5倍左右
點的是三分熟...
這個熟度感覺是控制的不錯
雖然看起來是有點可怕...但是實際上入口並不會感到血腥之類的味道, 咬起來也很少會有筋的感覺
看起來幾乎都是生的啊!! 可是吃起來好軟嫩~~每咀嚼一口就散發出一點甜甜的感覺^^
比較一下兩種肉
左邊是肋眼, 右側是和牛
厚度明顯有差~~兩片都三分熟, 所以看起來一樣生 :)
肋眼的肉質其實也沒有不好, 肉質一樣相當鮮嫩
只是相對來說來的好像比較薄些, 但千萬別以為他沒入味~~
這也算是另外一種享受!
也算鮮嫩多汁吧...
老實說水哥覺得兩種都好好吃
所以不但我自己的吃完~~還不小心偷吃了歡歡的一部分>///<
(因為是點兩份來share...所以最後變成兩種菜色互相交替食用!!)
如果覺得這樣太生會怕怕
可以撒些鹽或胡椒在一旁沾食提味
這樣入口可以更深刻地感受到食材的原味囉...
只能說這樣吃真的很開心!
最後是蝦子的部分
小小蝦...不過播完殼並沒有那麼糟
熟度算剛好~吃起來不過硬
碳烤雞腿排(NT$250)
這是後來覺得不夠又加點的
表皮略酥脆~好像有點類似迷迭香那種感覺~~
不過吃下去後會發現其實這個雞腿肉口味上比較清淡些
建議搭配黑胡椒與海鹽食用會比較適合呢!
建議吃法 :PPP
現磨的會很香喔!
碳烤戰斧豬排(NT$399)
呵~這份也是另外加點...
帶骨的整塊豬排感覺氣勢很足!!
厚度可能有接近肋眼的1.5倍?
這裡的烤肉技術真的很不錯耶~~可以拐到很多人XD
豬排部分倒是相當入味
該是全熟的也沒有不當的地方!
吃起來相當厚實有勁!!
比起牛肉當然是比較硬了些
不過以豬肉該有的口感來看
這樣的烹調水準是相當不賴的
麵包
吃完主餐後
想說休息一下喝點湯
就跑去拿了麵包跟水果!
原來麵包的部份是奶油餐包, 以前水哥每天早餐都吃這種@@
其實還挺懷念的!
內餡有奶油~吃起來微微的偏鹹
不難吃呢
水果
挺新鮮~除了芭樂略硬之外~好像沒啥好講的XD
喜歡吃的話別忘了去取用囉!
呼~兩個人吃四份餐真的好滿足
尤其是每一道都有不錯的表現
除了雞排需要酌料之外
其他的口味水哥認為都可以放心選擇喜歡的肉品
而且份量都不少~算是很有誠意的呢 :)
你問為什麼要點四份?份量不夠吃?!
沒有啦= = 純粹嘴饞想吃XDDD
是說好在也沒失望
加上環境好~烹調技術不錯, 湯品與飲料都是無限量供應...
如果你是排餐愛好者...好像沒有甚麼理由不選這裡用餐?
也難怪用餐時間人這麼多...
如果有讀者也想來試試...最好還是先訂位才不用等太久哩
熱火鮮切碳烤牛排館
地 址：新北市永和區保平路131號(永貞路保平路口)
電 話：02-2924-3555
營業時間：11:00-14:00, 17:00-22:00
網 站：N/A
粉 絲 團：https://www.facebook.com/hotfire0131
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