這家位於環球中和店４樓的川蜀食尚，之前來這時都曾起心動念想來這吃，但總是錯過，這次如願了。吃過後，我心如止水，從此兩兩相望，各自過活啊，哈！
明亮的外觀與深色石板地面，有著時尚的氛圍，雖不至氣派，但質感一引而出。
一部份的座位區，緊鄰走道，人來人往，吃相可要好看一些啊。
店內空間不算大，但桌數密集，桌椅擺放位置適宜，桌與桌不至於產生擁擠感。
點菜囉，菜單上有合菜的組合，但我想吃的菜色它有，不想吃的也有，所以乾脆單點。
單點菜單頗為精緻，和合菜菜單的設計相比，更讓合菜菜單看起來很不稱頭。
點好菜，先送上每人一小杯免費的果醋飲，口感不錯，微酸微甜。
屬小菜的涼拌海蜇皮，這道120元。口感清脆爽口，但實在太小盤了，不過也不能怪它，誰叫它叫小菜咧。
花雕醉雞340元，吃一口後，發現這雞根本沒有醉，只是沾了酒氣，藉酒裝瘋，眾人失望可惜，可以告這隻雞詐欺嗎，哈。
左宗棠雞340元，果然冠上姓氏後，這雞得道入味，微甜微辣的口感，超級適合配飯吃。
香煎豬肝280元，這豬肝煎的好極了，嫩度十足，調味的恰道好處，沒有搶走豬肝嫩質的口感。
清蒸石斑魚680元，這魚肉肉質的新鮮本就該是基本規範。可惜入味度不夠，毀了這條魚原本可加分的本質。
香辣肥腸臭豆腐320元，香辣是有，但肥腸呢？肥腸好少啊，而且一點都不肥，多半瘦又短，只剩下豆腐在撐場面，名不符實啊。
蛤蠣絲瓜320 元，味道還不錯。往後我若是主廚或老闆，這道菜有多少絲瓜就有多少蛤蠣，這才公平啊，哈。
腐乳空心菜200元，又是一道不入味的只有名字沒有靈魂的菜，腐乳淡到可以，直接叫炒空心菜更實際啊。
裴翠海鮮羹330元，一看湯裡浮上一片綠油油，忍不住想起這次的選舉結果，這菜八成是屬民進黨的。
湯底食材頗為豐富，海鮮和菇類合煮的湯頭也不錯，實屬一道讓人不會抱怨的口感。
金沙雙嬌280元，這道菜一上桌，吃一口連忙吐出來。（不只我一人喔）所謂的金沙雙嬌就是鹹蛋黃包著豆腐高溫迅速油炸再撈起，但這道菜的鹹蛋蛋黃腥味超級重，根本吃不下去。家人忍不住向服務生抱怨，而一位像是主管階級的職員在向我們表達抱歉之餘，也回收了這道菜，而家人也表明不想再重新上菜，所以這道菜便不計費了。
鮮蔬大鮑片350元，家人說其實這道菜名是叫好聽的，實際上不是真正的鮑魚肉質，而是一般貝類。這我不知是真是假，反正這道菜我原本就不愛啊。
在整個吃完所點的菜色後，真的有些失望啊。菜色表現不盡滿意，還好不是我付錢，雖說有幾道菜還不錯，但平均表現卻讓我有著遺憾，看著幾乎滿座的食客，我想或許是因為我們不會點菜吧，或許你們下次來這吃，感受和我會完全不同喔。
店家資訊：
川蜀食尚 新北市中和區中山路三段122號4樓(環球中和購物中心)
電話:02-7731-8188
