舒醒文創藝術餐廳
地址：嘉義市東區大雅路一段878號
電話：05-276-1349
營業時間：週二至週日，11:00~21:00 ※每週一公休日
官網臉書：舒醒文創藝術餐廳

現代人越來越注意養生了!!
素食餐廳如雨後春筍般在市面上越開越多， 
想吃得健康又能享受到美食，
這樣的好康怎會有人不愛呢!!

今天要來和大家分享的這家素食餐廳很特別唷!
餐廳的經營者曾於抗衰老醫學上研究過，
而這家"舒醒文創藝術餐廳"就是他們在台灣的第一家店，
餐點以義式、法是異國料理方式來呈現!
位於嘉義的"舒醒文創藝術餐廳"並不在市中心裡而是在大雅路上，
店家外圍有個庭院綠意盎然，
白色的建築物相當顯眼!

 
一進門即可看到店家名字大大的印入眼簾，
 
店裡的用餐區相當寬廣，
在一大片玻璃牆面旁的座位區是我最喜歡的地方啦!
採光充足又可欣賞到庭院的綠意!
氣氛相當寧靜舒適唷!
而且店裡還以畫作妝點，
讓人有誤入畫廊的錯覺呢!
 
就連洗手間也都相當具有巧思呢!!
寬敞又舒適，
不說的話還以為是某間旅社的房間耶!
還給予沙發椅和化妝台呢!!
 
在這樣文藝氣氛濃厚的環境下我們就來嘗嘗它們家的美食吧!!
店裡的餐點有單點式的當然也可升級為套餐(加120元)囉!
燉飯、義大利麵和披薩任君挑選!
 
另外店裡還有2道較高級的料理(580元)唷!!
 
首先上桌的是時令蔬果沙拉!
鮮甜的生菜和多種新鮮的水果(西瓜、火龍果、鳳梨、番茄..)
搭上店家特調的醬汁吃起來健康又清爽!
 
濃湯則有2種選擇，
濃稠的田園粟米奶油濃湯和清爽的普羅旺斯香草蔬菜清湯，
濃郁的南瓜香和麵包很搭，
而蔬菜清湯清甜中帶著番茄的微酸很開胃唷!
  
接著主菜上桌囉!!
松露菌菇燉飯(280元)
擺盤相當漂亮呢!
白色的燉飯上堆疊了許多蔬菜，
青色和白色花椰菜、香菇、杏鮑菇、秋葵、玉米、黃椒、紅椒、青椒..等堆的高高的!
 
每粒米飯都吸飽了蔬菜的精華，
燉飯不是那種黏呼呼的口感，
軟而不爛中帶著些微顆粒的口感，
這是用心的店家為了讓燉飯的口感更豐富再燉飯裡除了米飯外還加了米型義大利麵，
紮實的口感為燉飯增色不少，
奶香四溢的燉飯帶著菇類的清甜和特有香氣，
再加上松露醬汁，
這讓燉飯味道變得很豐富，
一點也沒有一般燉飯的膩口，
加上點綴其中的核桃口感和道都很棒唷!
 
貴香冰湖野米飯
一上桌就讓人驚艷不已，
擺盤好精緻喔!
讓人不僅食指大動呢!
 
方型盤面上擺滿了個食材，
來自加拿大的冰湖野米相當珍貴呢！
一年一採收，
其營養是一般五穀米和白米的數倍，
"舒醒文創藝術餐廳"的這道料理中加了3種米，
白米、義大利米行面和珍貴冰湖野米，
米粒帶Q口感極佳，
搭配許多蔬菜丁一起料理，
米飯帶著蔬菜的香和甜，
黑黑的冰湖野米形狀細細長長的，
口感QQ的，
還帶著淡淡的麻油香氣，
相當美味又養生的一道料理，

 

另外還有各特別的食物唷!!
層層酥皮裡包裹著甜中帶著微酸的莓果醬，
這也是店家親手製作的唷!
 
飲料選了冰奶茶和熱咖啡，
味道尚可!
 

舒醒文創藝術餐廳
地址：嘉義市東區大雅路一段878號
電話：05-276-1349
營業時間：週二至週日，11:00~21:00 ※每週一公休日
官網臉書：舒醒文創藝術餐廳

嘉義, 舒醒, 蔬食料理

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