在進化北路上，有間低調的小店，一人廚房HOLD全場的阿瑪菲廚房。
但這間店，卻又是老饕特別愛的店！
這是一篇累格食記，用餐時間是今年初的時間，哈。
不過口味都深深印在腦子裡歷歷在目，請待我細細分享吧！
我特別愛無菜單料理，因為總會有驚喜。
也特別佩服一人廚房的餐廳，因為一人廚房要張羅很多事情，
點菜、上菜的速度都要抓得好，
才不會讓客人們吃了這一道又怕銜接不到下一道菜。
這天阿瑪菲多了一位朋友幫忙她出餐。
當天中午用餐時，只有我們這一桌客人，六人。
阿瑪菲幫我們關上門、帶上鎖，讓我們六個人安心且無干擾的用餐。
因為是只有一人的廚房，所以上菜得一道做完接著一道上。
阿瑪菲建議我們採用分食的方式，
這樣可以多人品嚐不同的口味，也不會在等餐中無聊。
等待餐點的過程中，我們先喝了杯茶。
一邊聽著阿瑪菲介紹菜色，
因為是無菜單料理，所以菜單與菜色都在粉絲團的照片裡。
阿瑪菲一邊用iPad手滑螢幕幫我們介紹與點餐。
第一道菜：義式水餃。
樣子很特別，不像台灣的水餃是金元寶狀的，
也不是鍋貼那樣長長扁扁的，而是圓型的！
皮薄也很Q，裡頭的餡料很香。
不單單只有豬絞肉，裡面還有起司，所以咬起來還會牽絲唷。
絞肉的口味配上紅醬，味道很濃郁但不會鹹，肉醬配上餃子還真是不錯。
接著，第二道菜，我想大概堪稱阿瑪菲廚房的大紅牌了！
純豬肉漢堡排義大利麵。(可以選豬肉或牛肉)
不過這道菜似乎要先預訂才有，剛好我們很幸運有這道菜能吃。
這道菜要怎麼吃呢？先把肉排切開，裡頭會有驚艷的起司流出來。
這道菜真的是超好吃啊！(流淚)
和漢堡排的肉煎得非常香而不焦，而且一點都不柴，肉汁與香氣四溢。
起司從肉排流出的時候，所有人都尖叫了，
什麼要減肥的想法通通潰堤了！因為被眼前的景象所吸引住。
管他的，先吃再說了！
起司和義大利麵一起拌著吃，
漢堡肉就可以切著分食配著一起吃囉。
麵條裹著起司，多了份濃郁的口感與香氣，整個超犯規！
第三道菜：迷迭雞腿。
雞腿肉蠻大塊的，煎得恰到好處，
而且雞腿肉好嫩口啊。
配上一旁很厚的杏鮑菇，口感一樣水潤。
我蠻喜歡這道的義大利麵，清炒卻蠻有味道的，
也不至於太油膩，上頭灑上一些起司粉和蒜片提味，還不賴。
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