這一年2013年台灣大概開了有快20間拉麵店了
戰況很激烈
這間麵屋武藏虎嘯是2013年7月開
聽說要在兩年內在臺灣開4間店
每間麵屋武藏都有不同的名字
這間為虎嘯
7月底要開幕的為神山
每一間不同的店都有不同的口味跟風格
頗令人期待
完全日本口味
麵可以選硬度
湯可以選濃度
這間店不收服務費
但是價位比這一波拉麵店都來的高
大概300附近
虎嘯白虎拉麵(濃湯，硬麵)
有兩塊特肥叉燒，青蔥，海苔，糖心蛋
叉燒真的是這裡的重頭戲
兩塊特肥厚叉燒根本讓人招架不住
自從覺得ラーメン凪 豚骨拉麵(花式豚骨拉麵) 的叉燒變小塊後，就再也沒有找到令我滿意的店了
這裡叉燒已經到控肉的等級了，6分肥4分瘦吃起來又油又香
一口咬下香油的肥肉跟瘦肉再吸上甘甜的湯汁
這裡的叉燒絕對是鎮店之寶
希望不要因為有知名度後變小塊
湯頭很特別，比較偏向豚骨醬油風味
雖然鹹但是甘甜，很回甘的甘甜
不像一般屯骨拉麵那種濃稠的湯頭
雖然鹹但喝起來不會渴
算是這一波拉麵吃起來蠻清爽的口感
麵體不是細麵
比較粗厚實一些
吃起來Q勁十足
虎嘯黑虎拉麵(濃湯，硬麵)
湯頭加入了墨魚汁，黑油等配方
喝起來很香
麵體不是細拉麵，比較像是粗的q拉麵，硬度個人覺得選硬的剛好
店內一景
臭臉任不負責講評:
從上一波拉麵潮後有一陣子沒吃了
這間有讓我稍微耳目一新的感覺
這裡的叉燒真的是一絕
不收服務費直接反映在價位上也還可以接受
蠻期待之後其他分店會有什麼不一樣的元素
湯頭：不濃郁的豚骨湯頭，比較偏向醬油清爽系
麵：Q勁還可以，跟屯京拉面有一點相似，只是比較粗
叉燒：比控肉還大塊的叉燒真的是香油肥美，令人難以忘懷。
店名：麵屋武藏虎嘯
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號(鼎泰豐旁邊)
電話：02 8771 9222
營業時間：一 - 日: 11:30–22:00(中間無休息)
FACEBOOK:https://www.facebook.com/menya634taiwan?fref=ts
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