大阪燒，源自日本的鐵板小吃
個人覺得這道料理算是日式料理中較特別的小吃
而且在台灣還不常看到（比起居酒屋、壽司店）
這天恰巧在東區路上路過這間看起來頗有日本味，人氣似乎不錯的大阪燒、文字燒專賣店
月島文字燒
全文看此：http://demi0130.pixnet.net/blog/post/192333873
▲月島文字燒
位在忠孝東路，sogo附近的巷裡
店面走一種日式小店的感覺，最顯眼的不是它的招牌，而是店門口排隊的人潮
讓人經過也會忍不住探頭看看他到底是間什麼樣的餐廳
▲門口擺著一整櫃的食物模型
光看這些模型，口水就已經流光了啊！
▲店內空間不算寬敞，座位雖小，但坐起來並不會感到不適
而且一走進店裡就能聞到超級香的味道！
看著別桌鐵板上的文字燒、大阪燒，忍不住想大快朵頤了！
▲牆上貼著文字燒與大阪燒的做法
你可以自己動手做DIY文字燒，讓這頓餐吃的樂趣一些
當然也可以請服務人員來幫你料理！
▲桌上的鐵板
這就是待會要來料理文字燒的鐵板唷！
▲餐點選擇很多
除了文字燒、大阪燒之外，也有廣島燒（裡面有加麵的）、烤年糕、烤肉類的料理可以選擇！
而且文字燒及大阪燒的口味超級多，點餐時你會猶豫好久，因為每一種口味都想吃啊～
▲這要很注意，千萬不要翹腳，不然碰到桌下的油網就不好了！
先前看網路上網友的食記分享，真的有被燙到的喔
所以要注意！
▲味噌湯
他的味噌湯味道很特別，蔬菜的甜味很重，還帶點豬肉的肉香
與平常在日本料理店喝到的海鮮味較濃的味噌湯不同，喝起來很有著甜甜的溫暖
▲磯邊燒年糕
▲用海苔包裹住年糕，然後沾上甜甜的照燒醬油
像甜食又像鹹食的味道，口感很有嚼勁，年糕非常Q！
◎小知識：磯邊燒泛指—「用海苔將食材包起來的料理」
所以不管中間包的是干貝、山藥還是年糕，都稱作磯邊燒喔
▲單點飲料—綠茶、可爾必思
▲明太子海鮮年糕起司文字燒—人氣NO.1
▲服務人員會先端著一大碗文字燒的材料，把它們陸續倒上鐵板，然後開始翻炒
（照片中先下鍋的是年糕唷！）
▲全部的食材下鍋之後，就開始攪拌、快炒它們
▲將高麗菜等食材炒軟炒勻之後，加入高湯
等到高湯沸騰，然後稍微拌勻之後，就可以開始吃囉！
▲吃文字燒的時候，是使用這個可愛的小鏟子
▲將黏在鐵板上的文字燒剷起，就可以吃囉
軟滑的內餡配上外層的鍋巴，又軟又脆的口感很特別！
◎為什麼叫做文字燒呢？
據說是因為戰後的日本經濟潦倒，窮困的家庭沒有主食米飯能吃
主婦們只好將僅剩的食材與麵粉混在一起放在鐵鍋上煎炒成餅來吃
而在煎餅的時候，東京的主婦會利用鍋鏟教孩子複習功課
所以這道又稱為文字燒
▲MIX大板燒（干貝、蝦仁、花枝、牛肉）—人氣NO.1
▲大阪燒和文字燒不同
在下鍋前就先將碗裡的所有食材全部攪拌混勻
▲攪拌到食材變得像是麵團般的厚重時
倒進鐵板上，開始塑形成麵餅狀
▲接著等底部染上美麗的黃金色澤，即可翻面
▲兩面餅皮都呈現微焦、黃金色之後
便開始塗上醬料
▲重頭戲就是淋上美奶滋！
淋上白色美奶滋的大阪燒實在是太誘人了
▲接著再撒上海苔粉，然後可以切成四塊
這樣食用起來也比較方便
▲最後放上柴魚片，大阪燒就完成囉～
▲有看到美麗的橫切面嗎？
▲大阪燒的味道主要來源是醬料的部分
麵皮食材因為沒有經過調味，所以味道會比較清淡
口感吃起來像吃一塊塞了滿滿食材的蔬菜餅
配上甜甜的照燒醬與美奶滋，超幸福超滿足，很好吃！
▲不一會兒，大阪燒就被我完食啦！
月島文字燒除了台北，另外在台中也有分店，高雄則是創始店呢！
第一次吃到文字燒，覺得很特別，口味也蠻喜歡的
不過我更偏愛大阪燒吃起來飽足的滋味
餐點份量每份都是以1人份為主
建議大家可以多點幾個分著吃，才能吃到不同口味唷
價位大概在250～400左右，算是中低價位
另外有幾個人小意見，就是覺得桌底油網的警告標示沒有非常明顯，服務人員上前點餐招呼時，可以先提醒會更加保險
然後是當天不知道是不是因為生意太好太忙，所以服務我們的幾位服務人員態度上較為冷漠，或是問問題卻不理會之類的
只是當天個人用餐感受而已，僅供參考～
月島文字燒
地址：台北市大安區忠孝東路四段126之13號
電話：02-2721-5081
營業時間：星期一～日 11:30–14:30, 17:00–22:00
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（文章內容為個人意見感受，僅提供參考）
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