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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家:

潼精緻鐵板料理

place台北市中山區新生北路一段158號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

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台北市中山區美食/潼鐵板燒,頂級食材,享受帝王級美食!

台北市中山區美食/潼鐵板燒,頂級食材,享受帝王級美食!

總覺得吃美食是一種無與倫比享受,
新的一年裡吃到波士頓龍蝦,
哇!還沒吃心裡就尖叫聲、尖叫聲
尖叫聲,
也太大了吧!
位於台北市中山區
潼鐵板燒裝潢氣氛,
都吸引路過人注意,
還未進入時,以黑色調為主系列設計,
讓人置身高級餐廳的感覺。

台北市中山區美食/潼鐵板燒,頂級食材,享受帝王級美食!


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潼鐵板燒門外設有椅子可以坐,
感受店家的貼心及用心,
還有一整排的香林大道可以欣賞,
在等侯之於,欣賞台北市獨有的景色。


台北市中山區美食/潼鐵板燒,頂級食材,享受帝王級美食!

菜單有幾種價位$1680、$1780
、$1980
提醒格友們到104年1月底都不用服務費,
也真是太好,
美國老饕牛排可更換牛小排或沙朗,
龍蝦可更換明蝦等,
以不同價位更換菜色。


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店裡總共12個位子,
有點像尊榮級的感覺,
感受彼此在一起享受美食當下。

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日本進口酒,要不是有騎車,
我還蠻愛喝日本酒,
之前去日本住了十天,
被朋友帶去各式居酒屋喝酒,
日本酒真的很有味道,
不妨有興趣可以搭配鐵板料理一起飲用,
是不錯好選擇。

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洋蔥開味菜,
這一盤我足足吃了二回,
提醒格友這是可以續吃的,
洋蔥加入少許醬油,
醃製後的洋蔥,
吃時,建議要拌一拌,
讓醬油與洋蔥充分混合後再吃,
味道很不一樣,
吃的到洋蔥甘甜及脆的程度,
也未吃餐點的胃,開啟開關。

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二位大廚,
都是知名飯店出身,
很用心專心細心為消費者料理食材,
專注眼神,
觀察消費者對餐點需求是什麼,
可以現場看到主廚的show time,
視覺的一大享受。

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綜合沙拉有優格及義大利酒醋二種調味,
選清爽優格醬,
搭配新鮮產地直送的蔬菜,
讓一盤沙拉富於無限生命力,
具有絶佳酸甜魅力,
擁有五星級平價享受。

台北市中山區美食/潼鐵板燒,頂級食材,享受帝王級美食!

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開味前菜
新鮮鮭魚搭配少許醬料,
簡單料理,呈現最原始的味道,
像詩一樣的料理,
鮭魚肉質軟嫩,
吃起來清清爽爽的,
薄厚度切的剛剛好,
夾入一旁的配菜咬下鮭魚,
又有另一種味道出來,
廚師運用創意創造出一盤美味可口的料理。

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每日鮮魚-圓鱈,
店家用的是圓鱈,
不是一般廉價魚來代替給消費者食用,
吃的到豐富油質,

入口醇厚濃郁富含膠質
讓消費者真實感受店家最真材食料的料理,
下面有南瓜製成的醬料,
南瓜醬料運用南瓜創意出原始南瓜味道,
南瓜醬料入口有著濃厚香氣,
配上洋蔥醬料及魚肉最鮮美的甜味,
讓這盤料理營養滿分。

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湯品
牛肉清湯/海鮮清湯
海鮮清湯裡頭有蝦子、鮮蚵
金針菇等,
喝起來有幸福的味道,
湯喝起來有海鮮的鮮美,
不是加入調味粉煮出來的清湯,
是以海鮮為基底煮出來的清湯,
鮮蚵是相當飽滿,
非常大一顆,
不是那種小小顆,
新鮮程度是真的不在話下。

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活跳跳波士頓龍蝦及南非活鮑魚,
讓人觸目動心,
真的很震憾人心,
尚青(台語)最好。
有些餐廳並非使用活的現吃,
肉質真的差很大。

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產地直送波士頓龍蝦,
挑選最近鮮活體直送店家,
店家貼心送上專門食用道具,
龍蝦真沒話說,好實在、實在
實在,
其實小時侯打工,
在餐廳時,老闆常常請吃龍蝦,
但吃的時侯,根本吃不到一點肉,
這龍蝦肉質Q彈有勁,
紮實實在的肉質,
低脂肪肉質,
肉彈牙鮮甜可口,
配上蜂蜜芥茉醬及奶油、美極醬,
又是另一番風味,
大螯一折就開,
完全不用費勁才能取用龍蝦肉,
肉輕易入口融化開來,
龍蝦整整一大隻,
比我食指還大,
整個心裡大叫,
尖叫聲、
尖叫聲.....,
像演唱會最高潮的氣氛,
心裡沸騰不斷。


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黑麥茶
老闆娘親自專程至日本帶回,
這茶真好喝,
喝起順口,
濃濃的麥茶味,
喝一口再吃下一道菜色,
會有不一樣美妙感受。


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明蝦
明蝦配合山藥、四季豆
紅蘿蔔等,
讓這一盤明蝦料理,
更加顯現出特色來,
明蝦也很新鮮,
不是死蝦煮出來,
很不一樣的口感,
廚師火侯控制很適宜,
讓明蝦肉質保持在最美妙的狀態。


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羊排

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雞排
廚師將雞肉的鮮度充分展現出來,
外表的酥脆,
吃起來沒有一點油膩感,
只加了一些少許調味,
呈現一盤最佳美食。

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牛小排及沙朗,
都煮的五分熟,
吃不到任何腥的味道,
肉質紮實飽滿,
厚薄剛剛好,
咬入嘴裡,
可以輕易入口即化,
不像有些肉,
根本咬不下去。

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干貝鮮美非同一般,
擁有極鮮的脆度,
配上蕃茄刻花出的花朵,
筍子也在一旁點綴,
廚師忠誠呈現食材本身最原始的味道。


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水果新鮮,
運用三種不同水果,
火龍果多汁飽滿,
櫻桃肉質香甜可口,
哈密瓜水份特多,
讓飯後享受完美水果料理,
為一餐劃下最完美句點。






潼鐵板燒
台北市新生北路一段158號

02-25431639









 

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