封面照片:冷天來個香辣鴛鴦鍋真的是太過癮了!
2015年第一天就很開心地被愛評網招待啦!
某天看到愛評網推出了一間川菜鍋物店,眼尖我的一看立刻眼睛發亮,咦?!在
北投耶?那不是在我的地盤嗎?(喂喂)而且是新開的店阿~說什麼都要去搶一下券來
吃看看,順便挖掘一下北投一帶的美食餐廳,幸好真的被我搶中了!
「大媽的鍋」至今才開幕大約一個月,位置非常方便又好找,位於北投路上,就在北投
捷運站旁邊而已!捷運站出站後往對面馬路搜尋就可以看到位在二樓的店啦!
照片重點:大紅喜氣的招牌,餐廳非常寬敞喔。
「大媽的鍋」是由知名的川菜餐廳<胡同大媽>招牌菜"酸菜魚"所延伸出來的
鍋物品牌,除了坐捷運很方便之外(步行大概三分鐘),餐廳旁邊有停車場可以停
(半小時20元),不需要為了找車位苦惱。
搭乘電梯上來一樓以後,就可以看到一個可愛"大媽"的招牌站在那邊等你啦,就是
從那裏上二樓,不要像我一開始傻傻地站在這廣場研究到底怎麼上去喔XDDD
照片重點:這大媽還帶著宮廷式頭冠,真的好中國風阿。
沿著圖像指標走,馬上就可以看見樓梯間的招牌引路了~
照片重點:就是這裡啦!
大媽的鍋全店走的是時尚中國風喔,所以一到店門口就可以開始感受到中國味的
氣息了~
照片重點:櫃台。
一進門就有親切的服務生招待與帶位喔!因為我們是第一組到的客人(11:30開店),
所以剛好可以拍到空曠的餐廳貌,先給大家看一下餐廳大概的裝潢:
照片重點:座位寬敞。
店裡面走的色系是像X品一樣的紅黑搭配,有一種莫名的高貴感,除了大紅的燈籠
非常增添中國風之外,店內放的音樂也是國樂,讓人有體驗到非常濃厚的中國氣息
但又不落於俗套。
店裡面場地真的算蠻寬敞的了,座位區也很舒適,有不少隔開空間的座位,對於
吃東西不喜歡靠人家太近的人來說真的是太好了(我很不喜歡吃那種跟人家肩並肩
坐一排的火鍋店...)
照片重點:一個四人桌就這麼寬敞囉。
照片重點:發現還有一個小包廂空間,很適合小家族聚會。
照片重點:這裡也是用餐空間喔,很寬敞吧~
服務小姐態度上一直很好,不只是對我們,對後來的客人也都是如此,點餐的時候
匯兌我們詳細的介紹他們家鍋物的特色以及熱心推薦料理喔,這對第一次上館子的
新客人來說真的是很貼心的服務,不然看了菜單也常常是走馬看花亂點一通。
照片重點:菜單設計十分典雅。
大媽的鍋的主打招牌就是它家的"川湘酸菜魚鍋",小姐十分推薦呢!不過這道鍋物
會辣喔,她看到我們有小孩,就推薦我們有不辣的養生湯頭鍋底,建議我們享用雙拼
的鴛鴦鍋,真是大合我意啊!因為我很想要嘗看看辣味的鍋(自從有小孩就好久沒吃了
咩><),但是小孩不能吃辣的,幸好有這個鍋可以解決我原本的擔憂與困擾...(還有海鮮
鍋也是不辣的喔)
照片重點:簡單拍一下菜單,有五種鍋底可選擇。
雙拼鍋的價位基本上好像是一樣的吧,而且可以嚐有兩種不同風味的享受,也避免
吃了一大鍋以後生膩的感覺,非常推薦吃鴛鴦鍋喔。
照片重點:有許多單點類。
我選了川湘酸魚鍋和元氣養生煮,接著點了兩道推薦肉品(等下介紹),因為鍋物湯頭
上桌需要等待一段時間,小姐隱約雷達感應到我家有兩隻吵鬧小屁孩了(笑),很貼心的
拿出兩支彩色蠟筆和塗色卡要給小孩子畫畫呢!
照片重點:這樣有事做就比較不會吵了XD
塗色卡很可愛,是專屬大媽的鍋的畫作喔~而且小朋友畫完以後還可以換小禮物呢,
這對小孩來說真的是太吸引人啦!
而大人也沒閒著,餐廳後方有一些涼菜和醬料與白飯,通通都是自助式的喔!白飯吃
到飽沒在怕的啦XD其實不點太多料的話,單吃白飯和涼菜區我就可以吃飽了耶!
照片重點:涼菜區。
涼菜的話有提供五種(不包含生菜沙拉),我吃了四種(只有毛豆懶得剝所以沒拿),
味道都不錯呢!特別推薦涼拌和風洋蔥喔,不知道它怎麼處理的,洋蔥吃起來好脆
好甜,一點嗆味都沒有,和風醬汁與柴魚拌在一起真的好好吃,害我拿了兩盤XD
照片重點:醬料也提供好多種類,碗盤都在下面櫃子裡。
照片重點:走回來順便拍一下大門入口與櫃台。
我們兩大兩小位置十分寬敞,店內也有提供兒童椅,而且預約的時候就有講好了,
所以到達的時候桌面都很貼心地備了兩份兒童安全餐具喔。
照片重點:今日招待柳橙果汁。
這裡服務生會幫您添茶水,是熱熱味道有著淡香的菊花茶~服務人員很聰明有注意
到或許有些父母不給小孩喝茶(就是我XD),主動問我小朋友可以喝嗎?我說不行,
他們就說那給我來壺柳橙汁,真是太好了。
照片重點:超特殊的方型鍋。
大媽的鍋家的鍋子是大大的正方形的鍋喔,很大!而且十分貼心的準備了兩邊的湯匙
餐具,因為點用鴛鴦鍋的話湯底味道不同,如果都用同一個湯匙恐怕會互相感染味道
吧?這一點照料真的很細心呢!
照片重點:而且湯匙"給溪"還真多。
除了有舀湯的大杓子,還有可以瀝掉湯頭撈取鍋物的撈杓,甚至還附有一隻為了怕
火鍋越煮越多漂浮雜質而可以自己掏掉的過濾網!
照片重點:先來點涼菜吧!
照片重點:每桌都有面紙(面紙盒好像藏寶盒啊!)和專丟垃圾的小桶子喔。
鍋還沒上來,我們就先來點涼菜開開胃,誰知道吃完以後的不久就後悔了...
因為這次口碑券提供的是四人套餐饗宴,原本以為我家兩大兩小去應該可以吃光沒問題
(因為一般火鍋量不多,加上這又不是吃到飽的),沒想到等之後小姐一一上菜後,我
和綾爸真的是傻眼了,這...都吃光真的會翻肚死掉吧,怎麼四人份那麼的豐富啊!!!超級
澎湃的啦~等一下給大家看全部就知道!
照片重點:我們的雙拼湯底來囉!
左邊的是酸菜魚鍋,右邊的是養生煮,兩者風味截然不同,一端上來就滿是香氣。
幸好北投是我家阿(哈哈),發現菜實在太多了,依照我和綾爸這種不浪費的個性肯定
是會硬塞完的,所以火速打電話call out請我公婆也來吃飯,最後公婆還帶著小姑也
來了,也就是說我們這一餐吃了五大兩小,可是每個人都吃到超。級。飽,而且最後
還是沒有吃得很空啊!!!!(好險公婆還沒吃飯...
順道提一下,因為我們是臨時叫人來,服務人員還是態度十分良好,臉上滿是微笑沒有
臭臉的招待我公婆和小姑,餐具和茶水也都一一補上喔!(這裡沒有每人低消,但是有服務費
10%,服務態度好的話我覺得十分合理)
那麼首先來介紹一下鍋底吧!
照片重點:首先是川湘酸菜魚肉鍋。
這湯底是道地的四川菜系,裡面有手工的醃漬酸菜自然發酵的香氣,店家仔細去葉保留
爽脆的酸菜梗心,在與香辛料和大骨湯底去熬煮,湯頭有天然酸香的清新帶著適度的辣
味,喜歡吃辣的應該會覺得還不錯,酸辣酸辣很開胃,我婆婆後來對這湯一面說辣、一面
也讚不絕口的喝了好幾碗呢。
當然,鍋物不只是這個有這個湯而已,每種湯底本身都有包含自己的蔬菜盤喔!而酸菜魚
的話還有搭配雪花魚,待會上菜我在一併介紹。
照片重點:另外一鍋是元氣養生煮。
元氣養生煮是不辣的湯底喔,鍋底以大量菇類及蔬果去碰撞出自然清甜味,裏頭還添加了
紅棗、草果與花椒粒(應該是XD),湯頭喝起來清淡不膩口且帶有孜然的香氣,十分有
養生的感覺;雖然其中有看到花椒卻喝不出任何的辣味,我們煮到後面再單獨喝湯頭居然
還都不會過鹹,綾爸說很好喝也喝了兩碗以上阿~
來看一下所有的鍋盤物吧!
照片重點:酸菜魚附贈的雪花魚拼盤。
照片重點:這魚肉看起來很鮮阿~
雪花魚我有特別問一下服務員,它說就是多利魚(舫魚)囉~旁邊那些像可樂果(?)的東西就是
蒜酥,建議一起和魚片丟下去煮會更香喔!
照片重點:煮好的雪花魚。
照片重點:魚肉飽滿又滑嫩。
我真的要推一下這雪花魚啦~魚肉整個很飽滿、不是那種薄薄一片煮了就散掉的魚片阿,
而且吃起來超級滑嫩順口,大片大片的魚肉吃起來又過癮,泡在酸酸辣辣的湯頭裡面吃起來
味道也剛好,經過獨家的調和入味+不帶魚刺的滑嫩爽口,鮮甜的滋味真的是一覽無遺,
而且很適合小朋友吃(小朋友丟養生鍋煮,味道一樣超香)!
照片重點:餐點是由推車式的,不需要擺放桌面製造雜亂。
店家很貼心,其實我們用餐的桌子真的算很大了,可是一般去吃火鍋上菜都是來
了就放桌上,有時候真的是堆得很滿,看了很不舒服阿。也可能因為我們四人份
的盤子比較多,大媽的鍋上菜的話是用推車放在我們桌邊,然後一層一層堆疊擺放
喔,這樣就吃得寬敞舒適多了。
照片重點:擺盤加了朵蘭花就是不一樣啊。
好喜歡它們盤物的擺盤喔,擺得有美感不雜亂呢!那蘭花可都是新鮮洗淨的~小盤子也長得
形狀可愛,這邊順道推一下這手打麵條兒,吃到最後雖然我們都很飽了,但是麵條丟進去養
生鍋煮了以後,居然吸飽了湯汁變得入味好好吃呢!難得有我吃到很飽以後還覺得好吃的就
這個啦~
照片重點:附贈的青菜盤。
附贈的青菜盤也應該是搭配了五行蔬果的概念,五色蔬菜都有,非常的養生又健康,
而且高麗菜十分鮮甜喔!
照片重點:廣東A菜,好像小盆栽。
基本上菜盤的量還蠻多的,而且不同鍋物搭配的菜盤內容就有所變更,我們都是把食材
對半對半放入鴛鴦鍋裡,好讓喜歡吃某一鍋口味的也可以嘗到所有美味,而我則是兩邊
都品嘗、比較一番,看哪一鍋搭什麼食材好吃。
照片重點:像這樣擺進去煮,感覺好健康又營養。
下圖左邊那個是養生鍋的菜盤,搭配元氣養生煮的都是以菇類為主,菇類本來就是對
人類健康好處多多的時候,丟進去湯底煮了以後也可以入味吸滿養生煮甘甜的湯汁,
吃起來更是美味阿。
而右邊的是我也要用力推一下的香草豬肉!
照片重點:好大一盤呢,肉肉真的挺多的。
不屬於鍋物附贈而需另外單點的肉品,我們品嘗了兩項,其中一個就是這個服務小姐
跟我們推薦的義式香草豬肉。
平常吃火鍋的肉品不管點的是牛、羊、雞、魚甚至是豬,最常見而且大家都習慣的應該
就是薄薄的火鍋肉片吧,可是除了剛剛上來的雪花魚讓我吃驚以外,接著吃驚的就是這
個香草豬肉啦,它不是薄片狀的、而是有點像豬柳條那樣帶有點厚度的肉片,經過了義式
香料的醃漬,丟入鍋中煮以後,不管煮多久喔,我撈起來吃對它的口感為之震驚阿,因為...
這。肉。好。嫩。啊!怎麼豬肉可以那麼嫩呢?吃起來香草味道不減,而且肉質之好啊,
讓我吃了不少豬肉><
照片重點:我太喜歡這豬肉口感了。
照片重點:所以忍不住拍了幾張XD
另外還有一個肉品就是花雕雞,它也是夠特別的啦,一般來說好像是專門去吃花雕雞才會見
到這種雞肉,可是服務小姐跟我們推薦的時候,我先訝異了一下就立馬決定嚐鮮了,因為我
很喜歡花雕雞呢。
照片重點:彷彿還聞到它的香氣了...。
這花雕雞是利用去骨雞腿肉加上花雕酒與特殊材料去醃漬的,經過煮熟以後,吃起來
肉嫩中又帶有點嚼勁,而且裡面微微帶有花雕酒的酒香氣(不濃),也算是很好吃的肉
肉喔~
別以為這樣就沒了,其實還有喔!(眾人:天啊,好多XDDD)
還有一盤生鮮的海鮮拼盤與店家手工的魚漿,喜歡海鮮味的人不可錯過:
照片重點:很新鮮的海鮮拼盤。
吃海鮮最怕吃到不新鮮的海產了,尤其是我對蝦子過敏、對海鮮類更是興致缺缺。
不過我要誇獎一下那個軟絲(應該是,其實那個大卷小卷之類的我通通分不清楚OTZ),
下水川燙熟了以後趕快撈起,口感之好啊!我很少會覺得這類東西好吃的說,它讓我
情不自主地吃了不少片。
而蝦子的話我沒吃,但是我公婆對蝦子有點過敏,只有吃到新鮮的蝦不會過敏,婆
婆對這點很敏銳,她有誇說這蝦子很新鮮喔,可見店家食材選用真的一點都不馬虎,
行家其實是吃得出來的XD
照片重點:新鮮現打手工魚漿。
餐點之多真的讓我沒辦法一一為大家拍攝照片阿,大家光看這幾盤菜就知道了,我們五大
兩小吃到撐,而且我在一開始還吃了兩盤小菜OTZ|||
照片重點:大家加油!快吃完了!哈哈。
浪費不是我們會做的事,所以即使很飽還是盡量要把兩鍋都吃光,這期間服務生來
了好多次,都會主動詢問是否要加湯喔,大概加了湯底有三次之多吧,對我們講話
也一直很有禮貌,不會因為我們的小孩有點吵、人數偷偷爆多或者是一直幫我們加湯
(吃太久)而面有難色,甚至還很會跟我家綾綾聊天XD讓我們都感到賓至如歸。
好不容易吃得差不多了...大家都摸摸渾圓的肚子,沒想到還沒完全結束,因為這裡還有附贈
甜點XDD
有冰的是紅豆剉冰+煉乳;熱的則是紅豆湯,天氣冷我們一致選用熱紅豆湯。
照片重點:紅豆湯碗也好可愛。
幸好紅豆湯不是很大一碗啦,不過我發現我真的還有一個胃是用來裝甜點的,雖然飽到
都不想吃了,但是我發現這紅豆湯真的好好喝阿~紅豆煮得綿密又軟,湯頭甜而不膩,小
小一碗反而更吊我的胃口了,好想再來一碗,哈哈。
就這樣,我們滿足大快朵頤了一番,最後服務生還問綾綾要不要拿著剛剛的畫畫卡去拍
照做紀念換小禮物,綾綾很樂意答應了。
照片重點:這時候鏡頭是看店家喔。
兩張,連陽陽的份都換了,換到兩個DAMA家的勳章,對小孩子來說就是很可愛的
小禮物了啦~
整體來說我很滿意,意外發現北投這裡也有不錯的聚餐地點,真心覺得過年到這裡
圍爐應該也很有氣氛呢!大家有路過的話可以去嚐嚐看喔^^
◎ 店家資訊
地址:台北市北投區北投路二段9號2F
電話:02-28981282
營業時間:周一至周日,11:30~22:30