很越南宮廷料理
電話：04-2328-8306
地址：台中市南屯區大業路228號
營業時間：11:30~14:00；17:30~21:30(周一公休)
這次要介紹超特別的越南料理
平常我吃過的越南菜都是小店面，
這還是第一次到這種有裝潢的店面用餐呢，
門口有商業午餐的廣告，只要１６５很便宜！
好像跟花旗有合作的樣子，
一進去就覺得看起來還滿氣派的耶
至少比我以前吃過的小店面氣派不少，
看了簡介才知道，原來餐廳風格以越式建築搭配法式殖民裝潢，
凸顯出越南國土深受法國殖民的影響，
因而衍生出另一種別具風格的建築設計概念，
從一樓可以看到二樓的用餐空間，
這樣子的設計我覺得滿特別的說，
然後所謂宮廷料理即為皇帝出巡時在民間品嘗到的美味餐點，
裡面的秘方，可都是越南宮廷流傳下來，
強調宮廷乃為每道菜色都是越南菜的經典
然後靠近門口的窗戶擺了好多小娃娃，
應該是越南風格的女生玩偶吧！
如果喜歡店家的餐點可以買餐券喔！
這樣會比較划算，詳情可以參考圖片，
牆上的畫作，為素色的牆面帶來些色彩，
有東南亞風格的裝飾品XD
這英文應該是越南話吧，
然後這個綠色很像碗的，
我覺得滿美的說，這也是店家的LOGO喔，
然後往裡面走，可以看到另一區的座位，
好精緻的鳥籠(是鳥籠嗎)
那樓上也是有座位的，但因為當天沒開放，
暗暗的我就沒有拍攝了，
這是洗手間前面的牆面，也掛了美美的畫，
再來這邊是菜單的部分，
也有組合餐，有各種適合的人數，
這樣還不錯餒，如果不知道吃什麼，
那麼就先試試店家的組合餐也不賴
這好像滿好吃的，河粉類的，
我看我隔壁桌的都點生牛肉河粉，
然後菜色非常的多樣，菜單也很多頁，
還有涼拌河粉，
涼拌菜是一定有的，
宮廷套餐那個看起來好氣派喔，
都有附圖真的很方便，可以參考圖片，
然後這邊是超特別的越南式火鍋
雖然看價位好像有點貴，
但其實可以兩人一起吃喔，會超飽！
甜點部分，
菜單非常的多頁，我沒有拍完，
就拍個大概，價位從平價到中高價都有，
選擇非常多樣化，也很適合多人聚餐
越南米餅（２００）
這道菜總共有六個黃澄澄的米餅，
乍看好像蛋黃又好像碗粿喔
然後這家很越南非常的特別喔，
他們主廚的料理方式都是比較偏向南越，
而一般外面看到的那種小餐車、小店面比較偏向北越，
而北越味道比較重，所以我們才會覺得越南菜都很酸很辣，
原來是有分別的！我一直誤會越南菜了
米餅的顏色是加入了薑黃，
裡面還有糯米以及蝦仁末等，
可以搭配旁邊的香菜包起來吃，
又或是沾著中間的魚露一起吃
魚露味道酸酸辣辣的，但都不會太重，
很像泰國涼拌菜會出現的調味，很開胃
米餅上面還有加一點蔥跟辣椒，
然後不會黏著容器，很好夾出來，
米餅ＱＱ的，吃起來很像碗粿，
然後又帶點薑黃的香氣，
然後米餅原本就有鹹味了，單吃也不錯
菜有一般的生菜，還有九層塔跟芹菜，
都很新鮮喔，然後這樣一大堆的菜，
我覺得看起來好特別喔，視覺上也滿好的
生菜包米餅，再加點酸酸辣辣的魚露，
我覺得非常好吃，特別又美味
越式羊肉爐（６５０）
想吃這道的朋友要把握時間喔，
因為一年只有賣三個月而已！
只有冬天的2~3月有賣，我很幸運的，
去的那天才剛開賣，所以就點了這個來嘗鮮
然後雖然有先看過別人的食記，
但實際看到這個鍋還是覺得很驚奇欸，
真的長得好特別喔，食材全部都放在旁邊了，
其實這樣超方便，不用在那邊夾來夾去，
想吃什麼把食材推下鍋去就對了
然後湯底有加入中藥材以及越南辛香料，
但喝起來是很順口的，不會辣且有點甜，
裡面的羊肉也滿多的，還有蘿蔔跟洋蔥絲，
青菜很多，覺得吃得滿健康的XD
再來這個QQ捲捲的東西有人知道是什麼嗎？
是不是以為是什麼麵之類的
但他其實是空心菜梗下去抽絲，冰鎮，
聽說越南當地還滿常這樣吃的，
我還是第一次看到這種吃法欸，
除了一大堆的青菜以外，
還有兩小份的雞蛋麵，在右邊那邊，
這個角度看不太到，忘記給他特寫了
羊肉爐裡的羊肉可是很不簡單的，
店家介紹說是先把上面的油脂烤過，
讓油脂分解成為無脂帶皮羊肉，
而且是選擇比較肥的羊
即使是肥羊XD但吃起來完全不油膩喔
而且肉質軟嫩，輕輕一咬就可以分離了！
杏鮑菇跟玉米筍，然後那個秋葵要注意它，
不然一不小心他就煮得太過軟爛了，
至於玉米筍因為吸飽湯汁，變得甜甜的好好吃
秋葵煮太久變得有點黃，再久一點他就會破掉了
蘿蔔也是很吸收湯汁的，甜甜的好吃，
中間這個洞我本來以為他很小，
殊不知是很深的，不用擔心放不下
葉菜類要趁還新鮮就趕快丟進去喔，
不然放太久會有點黏在鍋子上，
雞蛋麵跟豆皮，麵條充分吸收湯汁，很入味，
吃起來就滿像我們的麵線的。
整體我覺得都很喜歡，不管是服務還是餐點，
尤其是米餅，我覺得好好吃噢
另外羊肉爐的湯頭會越煮越鹹，
如果覺得有點鹹可以請店家加無鹹味的清湯，
不然就會一直添加原味的湯頭唷，
其他像是加水也都加得滿勤快的，
上餐也很快速，如果對火鍋沒太大興趣的話，
我覺得可以點碗河粉之類，再點個小配菜，
(我看隔壁桌這樣吃好像也不錯，還不貴)
最後這樣用餐下來真的打破我對越南料理的既定印象呢，
如果不愛太酸太辣的朋友推薦來很越南試試看喔
