厲家菜
地址：台北BELLAVITA 3F
電話：02-8729-2638
位於BELLAVITA貴婦百貨3樓的厲家菜
在2014年8月份非常低調的進駐了
沒有大肆的廣宣 似乎也沒有減少大家對其的好奇
首圖難以取捨 所以放上了充滿白色聖誔氣息的BELLAVITA中庭裝飾
聞名國際的宮廷御膳料理－厲家菜
從原本的北京羊房胡同小四合院內 每天只接待一桌客人
到後來由厲家菜第二代傳人厲曉麟 於1985年在北京開設第一家餐廳
並接續的在墨爾本、上海、天津、東京等設分店 今年8月低調來台開設分店
也就是説在台灣就能享受到皇家體驗及品嚐最道地的清廷御膳料理
之前看了格友angeline來這裡享受午膳 立馬引起我的興趣
把連結丟給即將從美國回來的好姐妹 問他有沒有興趣
剛好她也喜歡 於是我們就來這個當個幾小時的皇上及皇后娘娘
一走入餐廳內彷彿到了另一個世界
厲家菜除了把宮廷料理帶來台灣
裡面的裝潢儼然就像是個小北京
桌與桌相都很有距離
用餐也分為好幾區 每區都用屏風隔開
空間安排的十分恰當
吃中餐也可以選擇靠窗的位子
一般我很少在食文裡介紹到廁所 這天稍微提一下~~
連廁所都還是保持著北京風 而且十分的乾淨
宮廷風夾帶了點時尚感
廁所有馬桶墊紙外 也全都是免治馬桶
來張圖緩衝一下 好進入食物的部分
MENU 黑本為菜單 金本為酒水飲料
厲家菜全都走個人套餐的模式 所以也不用太煩惱點餐的問題
價位$1580~$8880 加10%服務費
素食套餐$1280 商業午餐$980
午餐包廂-套餐價格是從$1580起
包廂是大圓桌最多可坐10~12位
首先選擇想喝的茶 (茶資另計 每一位90元)
我選了最比較淡的阿里山金萱
這是我們今天的套餐菜單
我常說 想吃好一點的餐廳又不想花大錢
中午時段絕對是最好的選擇
用餐前送上蜜核桃酥
香甜酥脆非常好吃
桂花烏梅汁
熱茶
這真的是電視上皇上喝茶的青花瓷杯耶~~~
裡面是滿滿泡開的茶葉
那個蓋子 忍不住要滑二下 裝裝樣子才行
很好玩 我們一直在研究要怎麼樣喝這茶才有氣勢
我裝不出來 只能笑~
我個人覺得我朋友老公 Mr. J 詮釋的十分到位
有皇上的一臉傲氣 但在品茗時又顯出文人雅士的氣息
(天哪我嘴好甜~~老J 快請我吃飯!!)
首碟
共有八品 以三、二、三的方式呈現
每一次上菜服務人員都會非常仔細的介紹每一道菜的特色、口感與口味
在這方面我個人覺得十分的細心 也很喜歡這樣的服務
北京燻肉、翡翠豆腐、涼拌火鴨絲
北京燻肉
辣油與燻肉無關 拍的好像一家人
翡翠豆腐
毛豆泥用干貝去熬煮 加入一匙香辣油 更增添美味
涼拌火鴨絲
火鴨絲帶著些微煙燻味配高麗菜絲很清爽
椒麻雞、青蛤丸子
先不論好吃與否 餐廳特地從中國景德鎮選購純手工訂製的骨瓷
馬上吸引了我們的目光 那瓷碗真的是又細緻又漂亮
更加突顯了宮廷飲茶的清代背景
青蛤丸子
青蛤與雞肉丸子 還有鮮美的湯汁
椒麻雞
微麻微辣的讓不善吃辣的我也能接受
雞肉也很Q彈
炸藕盒
青蛤(會過敏)丸子餐廳幫我更換成了炸藕盒
我十分喜歡 二片脆脆的蓮藕中間夾了肉末 是北方人十分喜好的菜色之一
炸過後不油膩反而更增加爽脆的口感
糖醋排骨、麻辣牛肉、炒鹹食
炒鹹食
紅蘿蔔絲炒大頭菜絲 好吃又爽脆
沒有我害怕的紅蘿蔔味 大頭菜也不過鹹
雖然如此 還是覺得這一道有點不給力就是了
麻辣牛肉
這個好吃 牛肉炸過還是很嫩
比剛才的椒麻雞再辣一個level 香料味也比較重
糖醋排骨
這裡的糖醋排骨一咬肉就散了 顯示燉煮的很透
而且口味比較不甜偏酸 很好吃呢
中間送上一人一杯桂花烏梅汁
首碟告一段落 準備要上熱菜了
熱菜 三項
青松干貝
很鮮美的干貝 外頭的裹粉有一點厚度
為的是包覆住干貝鮮甜的湯汁
服務人員提醒我們會有湯汁爆出 小心燙口
不過我們照片拍完 也不那麼燙了 不用擔心了....哈哈
紅糟肉
這裡的紅糟完全跳脫我們對紅糟味道的印象
沒有很重的酒味 而多了份清甜味 伴著淡淡的酒香
每一片豬肉上都是滿滿的紅糟 味道真的很好~
炸烹大蝦
大蝦已經去好殼切好塊 吃起來好方便
果然是宮廷料理耶 皇上的手怎能弄髒呢!? 哈哈
焌油魚
蝦跟魚是二擇一 不論哪一種都是很棒的選擇
主食 小炒茄子配米飯
就西餐來說主食彷彿應該就是上面的肉或海鮮了!!
但在中餐來吃飯、麵才是真正的主食啊!
小黑先生一向不吃茄子的 他竟然點了這個主食 有嚇到我!!
原因就只是想吃飯!!
剛好這裡的茄子在料理時已經去了小黑先生最怕的紫色茄子皮
而且炒的很漂亮不是軟爛爛的模樣!!
第一次看到小黑先生把茄子吃光光~~
主食 鹿尾炸醬配手工麵條
我選的是麵 想吃QQ的手工麵
把鹿尾炸醬及小黃瓜、櫻蘿蔔、還有一個......對不起...我忘了!!
擺在麵上看起來就很好吃 拌一拌就十分美味 那麵條兒真的好香Q哦~~
冬瓜蝦丸子湯
吃完飯麵後喝點熱湯的感覺真的不錯!
雙色豆腐湯
清品都很清 不油膩
甜點
奶酪、蜜汁山藥、水果、三不沾
奶酪
加入了白酒 吃起來帶有點酸味 但沒有酒味
一入口就散開了 奶味不會太重太強烈 好好吃
吃完翻到背面 碗底烙上了印"景德鎮製"
餐廳在餐具上的用心 我們都感受到了
如此不只餐點好吃 心情上也很美麗
蜜汁山藥
水果
水梨、芭樂、楊桃、百葡萄、硬甜杮
招牌特色甜點 三不沾
這是清朝的御膳流傳至今 強調的是不沾碟、不沾筷、不沾牙
使用蛋黃、澱粉、白糖做成
吃起來有點像是麻糬的口感 但又不會黏牙
是道簡單但好吃的甜點 吃了一次會留下深刻的印象
景德鎮的骨瓷抓在手上好小一個
而且也要特別的小心奕奕
這回真的體驗到 中式餐飲真的講究起來一點也不輸法式料理呢!
一道一道的慢慢上 吃下來也要花個2個半小時左右
邊吃邊聊 好想把這一年沒聊到的用力聊個夠
不過份量上我認為真的偏少 女生可能吃完剛好沒什麼負擔感
對男生來說 我覺得應該是沒吃飽的~~
後來再去對面的Salon de the Joël Robuchon去吃下午茶時
除了甜點外還是吃了義大利麵與鮪魚蛋三明治 XDDDD
我們的習慣總是在他們回台灣時 我們會互送一些"伴手禮"
小黑先生很用心的挑選了Mr.J 很喜歡的鋼彈
瞧瞧有笑的多開心哪~~
果然每個男人心裡都住著一個男孩兒~~哈哈!!
