【高雄-左營區】米其林星級廚藝..不是吃感覺的店家!~《純焠炙烤牛排》

終於12/14(日)到高雄寵物展..

一大早逛到腿都快斷了..

只為了多幫阿肥拿不同種類的飼料..

回家讓他TRY看看!~

中午就來這條高雄著名美食街逛..

順便來吃這張幸運標到的券囉!~

以下這些店..聽說都是燦坤旗下..

 

 

我還是第一次看到燦坤結合美食店家..

台南的燦坤似乎格局比較小...

 

感謝店家招待..

 

純粹牛排採木製裝潢..相當溫馨!~

 

帶著小朋友的爸媽..都會上前詢問一下餐點內容..

個人建議有個兒童餐會比較好..

畢竟已經有許多帶著小朋友的爸媽上前詢問..

 

菜單不怕你看..放在外面一目了然!

 

全天候營業..是說14:30-17:30為休息時間喔!

除了禁止攜帶入內..不知有無提供WIFI!?

 

櫃台相當簡潔有力..用餐後結帳..

 

可以辦尾牙.春酒等活動...

 

個人覺得買餐券最划算..

既不加收10%服務費...還買十送一..

相當於$320就能吃到一份套餐...

只是少了開胃小點.沙拉.季節水果雪波..

壽星四人同行一人免費..​

最棒的是美味加級..消費$680以下套餐..

可加價$100..換取同等級主菜..

 

一旁還有不知店員還是主廚畫的手稿..頗可愛!

 

隔壁就是燦坤啦!!逛完後來吃..或逛累了來吃都OK!~

 

店內光線明亮..均採木桌椅..好溫馨!~

 

個人偏愛這個小角落..小朋友也有兒童椅唷!

 

這隻牛牛..說明了牛的構造及美味部分!~

 

另有小包廂..可供聚餐或小型尾牙唷!

 

開放式空間..讓人安心享用美食!

 

這裡的沙發感覺很好坐..

 

要不是光線的問題..真想來這坐一坐!~

 

提供檸檬+薄荷水..幫助口腔清潔和去膩..

能享受到品嘗美食的快感!

是說很佩服他們的盤紙巾技巧..

我怎麼排都排不好(咦)

 

用餐前..店員都會戴上手套..

將餐具.玻璃杯等東西擺放好..

對於有點龜毛的無敵企鵝..非常讚賞!!

 

我們被安排到窗邊..這樣能享受路人經過的視線(咦)

又能在光線充足的時光中拍出美照...

 

菜單上面印有LOGO..桌上的用餐紙和小板子也有...相當可愛!

 

 

 

純粹經典套餐 $480 

 

開胃小點
 主廚每日例湯 
燻鮭魚凱薩沙拉(四擇一)
季節水果雪波
炙烤蜂蜜芥末雞排(三擇一)
主廚手工甜點
咖啡(熱)

 

 

純粹招牌套餐 $580

 

開胃小點

卡布基諾奶油磨菇湯(四擇一)

純焠主廚沙拉(六擇一)

季節水果雪波

奶油香蒜牛排(四擇一)

主廚手工甜點
紅茶(冷)

 

比$580多了主菜和甜點的選項..

 

比以上套餐多了主菜及甜點的選項..

 

飲品.氣泡酒.紅葡萄酒.白葡萄酒..

價位落在$60-980之間...

 

 

餐前服務生會幫你倒水..不夠會隨時幫你補充..

有時候會飄出薄荷葉..算是意外的驚喜!

當天喝了不下5杯..因為一直在咳嗽..

檸檬微酸+薄荷的清涼..有助口腔清潔!!

 

 

開胃小點+濃湯+餐前麵包(可續一次)
 
我們拍著拍著就一次全上了..這畫面著實漂亮!

旁邊的小盤子可用來裝麵包..還附有抹刀..

 

巧巴達麵包..俗稱義大利拖鞋麵包..

聽說佐油醋或橄欖..這裡佐奶油..

外層微酥..內Q軟..

抹上安佳奶油..著實好吃..

而且奶油給得超多...我們幾乎用一半就夠了!

 

讓我們最後的最後又再續了一次..

 

開胃菜..服務生建議由右而左開始..

每樣菜色..店員幾乎都會不厭其煩地介紹..

這點大大加分喔!!

 

蜂蜜南瓜...淡淡的蜂蜜味..

加上南瓜特有的甜..

每天讓我吃這個..我都願意..

 

香料蘑菇田螺...我問了服務生三次..

因為我一直忘記它的名稱..感謝啊!

 

雖然我蠻怕吃田螺的..但佐有我愛吃的蘑菇..微鹹微脆的好滋味!

 

這畫面也挺唯美的!~

 

 

主廚每日例湯-蔬菜濃湯

 

對我來說..非常不能適應..

我不討厭吃菜..但菜湯我無法接受..

阿姐倒是很喜歡..只能說每個人口感不同..

 

 

卡布基諾奶油磨菇湯

 

印象中好像在哪喝過..

這款上面的奶泡多多我喜翻..

重點是送上來還會冒煙喔!

有濃濃的蘑菇味..加上淡淡奶香..

我蠻喜歡..阿姐卻不太OK這樣..

 

 

燻鮭魚凱薩沙拉
 

這道絕對是視覺.味覺兼具的沙拉!

 

你可以很豪爽地拿起來吃..

也可以用刀叉切來吃..像我討厭用手拿東西..

刀叉的方式比較適合我!~

 

用手拿起"貼心"的送進對方的口中..

對面的那位..不論是朋友.親人還是男女朋友..

一定會感受到你的"用心"..XD

 

沒有菜味..清爽脆口..

加上略鹹的凱薩沙拉.番茄乾.麵包塊.起司條..

整個搭配起來就剛剛好!

好像在吃千層派..

 

 

純焠主廚沙拉

 

這款大推..超好吃的!!

配菜均有料理過...佐日式油醋..

微酸微甜的好滋味..

上面的屑屑是洋芋片喔!

唯一美中不足就是鮭魚有點乾乾的..

 

也大推他們的蛋蛋..介於溫泉蛋與熟蛋間的熟度..

我和阿姊都超愛這樣的熟度!!

 

 

 

季節水果雪波
 

這季節吃冰的..會上西天的..

無敵企鵝還不要命的在MC和喉嚨癢的那天嘗試..

 

冰過的薄荷..加上覆盆子製成的冰沙很濃來著..

聽說是餐前用來清除口中異味等等..

雖然很喜翻...還是建議冬天可以換點別的嗎?

 

 

炙烤蜂蜜芥末雞排
 

跟阿姐建議義大利麵..完全是私心..

因為無敵企鵝超愛吃紅醬...

可惜這次突然有主見的阿姊決定選擇雞排..

配菜有小黃瓜.甜椒.馬鈴薯(帶皮).奶油玉米醬..

都有料理過..軟硬適中..超喜歡奶油玉米醬!

 

喔喔喔!~ 切下去那喀知的脆皮聲...

我想整隻扒來吃可以嗎?

已經在盤子上的醬料是雞肉醬..口感頗奇妙..

 

較裡面的部分肉質鮮嫩..加上雞皮的脆..好好吃喔!

是說我忘記拍他們給得醬料了...

硬要說..此圖後面不遠處..有一盤醬料..

裡面是黑糖芥末..搭配雞排恰好耶!..

可是這樣不是應該叫做黑糖芥末嗎??

 

 

 

奶油香蒜牛排

 

終於能吃到水裡來..火裡去的牛排啦!!

(圖片取自純粹牛排FB)

 

 

透過世界頂尖的米其林星級技藝，

以源自法國傳統高級的真空低溫水烹調技術Sous–Vide，

並結合攝氏800- 1200度極高溫炙烤(Charcoal Grill)，

以水裡來火裡去的方式，精準創造出食材的熟成與美味，

更將一般餐廳烹調牛排方式、無法表現的口感，完美呈現！

(以上取自愛評網)

搭配的醬是牛肉醬..很像烤肉醬..

 

可以搭配玫瑰鹽(鹹).芥末籽(酸).辣根醬(嗆)..

 

粉狀是玫瑰鹽..顆粒狀是芥末籽..白色是辣根醬..

 

個人口感偏愛加了玫瑰鹽的..

一塊塊給他切下去啦!!

 

喔喔喔!~這五分熟的魅力誰能敵擋..

果然聽服務生的建議準沒錯!

扎實又嫩的口感..到現在還很懷念..

 

既然收服務費..當然要給讓服務生有表現的機會..

原本盤內的那顆太硬..服務生立馬幫我準備兩顆..

順便我幫剝一剝..是我說也蠻想自己剝剝看啦XD

搭配牛肉..頗奇妙的..阿姐倒是很喜翻..

還要求我在剝乾淨一點..給他的雞排加料..

 

 

主廚手工甜點-焦糖蘋果薄餅
 

晚一點來享用果然是對的!

可以吃到定期變更的手工甜點..

 

無奈拍沒多久就融化啦..

看來我要加強我的拍照速度!!

 

阿姐的有草莓..我的有桑葚..

應該都是坐成果醬後..放上來裝飾..

還有小顆的藍莓..

 

蘋果熬煮到軟嫩後放入薄餅中...

搭配香草冰淇淋+薄荷微涼+薄餅微Q..真是好吃!

大大稱讚薄餅即使冰淇淋融化也不會爛爛的!!

 

 

紅茶(冷)

 

很一般的紅茶..附上果糖..

希望用台糖二號砂糖..

雖說服務生說是微甜..

我們這些螞蟻覺得是無糖XD

 

 

咖啡(熱)

 

一般的咖啡..美式吧?

阿姊說整包糖加下去就對了..

誰叫他是螞蟻!

 

感謝在我咳嗽到快要歸西時..

送上溫熱的檸檬水給我暖喉嚨的美女服務生..

這樣的服務態度..服務費值得給(咦)

 

靠近燦坤的裡面有提供等候區..

逛完燦坤..肚子餓想找個地方坐下來吃飯..

這裡提供給您喔..目前沒有低消限制!

 

 

===加映場===

是說同一條路上..

有一家粉紅色超漂亮的店家..

聽說是高雄很有名的店..

看來改天衝高雄可以去試試!~

 

 

 

 

    
〈純焠牛排〉
營業時間:11:30~14:30，17:30~21:30
※最後點餐時間：中午14:00，晚上21:00
電話:07-550-6956
地址:高雄市左營區自由二路329號1樓
官網:純焠牛排
FB: 純焠牛排
低消: 無
服務費:10%

 

您的讚是 無敵企鵝最大的動力~