位於永豐棧酒店本館二樓的【穎餐廳】，是一個提供極品鍋物及各種手作私房菜的鍋物餐廳，隱身在五星級飯店內，也同樣提供高品質的餐飲享受。
我們選擇永豐棧住房一泊二食套裝行程的晚餐便是在這裡享用，在事先預定好的時間抵達，服務人員很神奇的不用看定位表就知道是我們要來用餐。
因為搭配的是一泊二食，所以餐點組合都已經搭配好，我們只需選擇鍋物的湯底口味，部分口味例如牛尾湯底需要加價150，選擇鴛鴦鍋也需要加價150，原本瑞拔要點他最愛的麻辣湯底，但服務人員提醒因為牛尾湯底口味較重，建議選擇口味較清爽的酸菜白肉湯底搭配吃，才不會太膩。
選定湯底口味後便可以起身至餐廳中間的吧台取用開胃菜，這裡的開胃菜及甜點是吃到飽的。鍋底不單只是湯而已，都很有誠意的附上許多食材，牛尾湯底是由牛肉丁、西洋芹丁、紅蘿蔔丁等蔬菜熬煮，湯頭真的蠻香濃的。而酸菜白肉鍋酸味夠又不會嗆，喝起來很清爽，湯底也有份量足夠的酸菜及白肉。
新鮮的蔬菜盤，沒有我不愛的魚板之類的合成火鍋料
海鮮盤，蛤蠣及先蝦都很美味，而本身對魚肉腥味很敏感的我，對於這肉片就不是這麼愛了，都交給瑞拔解決了
份量十足的豬肉片及牛肉片，不論放入牛尾湯底或酸菜白肉湯底都很美味
套餐組合裡的炸物，黃金爆漿芝士蝦球、黃金爆漿芝士牛肉丸以及韭菜鮮蝦仁煎餅，這些炸物都要趁熱吃才好吃
另外，每位客人都會贈送一杯烏梅汁，跟我們今天吃的鍋物口味很搭，所以又另外加點一壺喝個過癮
這樣的雙人組合套餐對我們一家三口來說真的是超級飽足，不用特意替瑞瑞單點餐點，加上還有吃到飽的甜點及巧克力噴泉，讓這小子吃的不亦樂乎。 許多飯店的晚餐都是西式吧啡，吃膩吧啡想要換換口味吃點精緻的餐點，穎餐廳是個不錯的選擇喔！
【店家資訊】
台中永豐棧酒店【穎餐廳】
電話：04-2326-8008轉 穎餐廳
地址：台中市西屯區臺灣大道二段689號
官方網站：永豐棧酒店
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