女孩們每個月總有不大舒服的那幾天
✿小哭✿就有著月月不適的體質...
這時~ 除了需要熱敷貼的幫忙外~ 也很需要黑糖伴隨!!!
但~ 平常接觸的黑糖糖磚
不是黑糖薑皇、黑糖桂圓就是玫瑰四物
是康天養生黑糖打破了我對黑糖的既定印象!!!
這次一共接到了四種不同口味的黑糖體驗
光是包裝上的印製就非常用心
包裝十分精美
除此之外~ 還貼心的在包裝上清楚印製了沖泡方式
側邊貼上了產品名稱~ 四種口味分別是：
纖食寒天系列 紫蘇桑葚寒天、青草茶寒天
花言果語系列 玫瑰黑櫻桃、紫花玫瑰果
光聽名稱就令人食指大動
尤其是花言果語系列~ 感覺好羅曼蒂克
一盒14入
每顆黑糖糖磚採取個別包裝，除了衛生考量之外
取用也相當便利!!!
除了紙盒包裝上印製了保存期限
為了預防顧客將盒子丟掉便無法知悉產品是否過期
每個黑糖獨立包裝上也都印製了保存期限
從這個地方便可看出康天養生黑糖用心之處
首先登場的是紫花玫瑰果 NT240 (14入/1盒)
第一次看見如此浪漫的黑糖糖磚
其成份為：進口紫羅蘭+玫瑰果+藍莓果乾+台南老廠純黑糖+水溶性膳食纖維
簡單的加入300cc熱水沖泡
天啊!!! ✿小哭✿第一次品嘗到如此好喝的黑糖!!!
黑糖不會過甜
搭上紫羅蘭、藍莓、玫瑰果的酸甜香氣
讓這杯黑糖相當有層次
加上玫瑰果富含維他命C~ 除了生理期可飲用之外
平日喝也可能讓女孩們永保好氣色
堪稱美容養生聖品
接著登場的是紫蘇桑葚寒天 NT240 (14入/1盒)
其成份為：員林盛產的桑葚果肉、紫蘇葉、台南老廠純黑糖、進口純淨海藻寒天
✿小哭✿將它做點小變化~ 帶入點心之中!!!
今日所要示範的點心為瑪德蓮
預備食材
無鹽奶油------------------------------ 90g
鹽------------------------------------ 0.6g
無鋁泡打粉----------------------------- 2g
低筋麵粉------------------------------ 80g
杏仁粉-------------------------------- 20g
康天養生黑糖(紫蘇桑葚寒天)--------- 2塊
雞蛋----------------------------------- 2顆
此材料的量差不多可以做到12個
前置作業
1. 黑糖糖磚打成粉
2. 無鹽奶油隔水加熱or放入微波爐將它加熱融化
3. 麵糊需冰隔夜
4. 烤箱預熱上下火175度
將雞蛋打入碗裡並辦入鹽巴&黑糖粉用攪拌器拌勻!!!
接著篩入粉類 (低筋麵粉+無鋁泡打粉+杏仁粉)
用攪拌棒攪拌均勻
倒入融化的無鹽奶油(液狀)，徹底與麵糊融合後(麵粉無結塊)
便可倒入事先準備好的擠花袋!!!
手邊沒擠花袋的捧優，一般的透明塑膠袋也是可以的唷!!!
盛裝好的瑪德蓮麵糊需冰冷藏冰隔夜才能放入烤箱烘烤
so若要送人或是辦下午茶Party，瑪德蓮都要提前將麵糊給弄好!!!
將前一晚做好的瑪德蓮麵糊拿出冰箱回溫
將貝型烤模均勻塗抹奶油
可篩上低筋麵粉(中筋麵粉/麵粉均可)預防麵糊沾黏 (但這回✿小哭✿偷懶沒篩粉 )
將擠花袋剪一個開口
將麵糊均勻的擠進貝殼模中~ 缺7、8分滿
抬起模具與桌子輕敲個幾下
確保麵糊殘留的空氣能夠釋出
烤箱預熱175度
烤約10-15分鐘 (時間因每台烤箱功率不同而異~ 可自行拿捏烤的時間)
瑪德蓮一般都會凸出肚臍
但✿小哭✿烤瑪德蓮有時有、有時無
但都不影響其口感喔
將烤好的瑪德蓮脫模放進盤子中
好吃的紫蘇桑葚寒天瑪德蓮完成!!!
烤的真美
第一次將黑糖糖磚磨成粉加進瑪德蓮裡
且還不是一般黑糖，而是風味黑糖
紫蘇桑葚寒天讓這款瑪德蓮甜而不膩
吃的到酸甜的桑葚風味
泡上一杯咖啡or茶品一塊享用堪稱絕配
接著第三款玫瑰黑櫻桃 NT260 (14入/1盒)
其成分為：歐洲進口玫瑰花經手工挑選、北美進口櫻桃果肉、台南老廠純黑糖、水溶性膳食纖維
✿小哭✿一樣將它加入甜品之中
這回所要呈現的甜品為奶酪!!!
預備食材
鮮奶---------------------------- 200g
動物性鮮奶油-------------------- 80g
吉利丁片-------------------------- 5g
康天養生黑糖(玫瑰黑櫻桃)------ 2塊
裝飾
玉米脆片------------------------- 適量
綜合莓果------------------------- 適量
前置作業
1. 吉利丁片泡冰水 (5分鐘以上)
將牛奶與黑糖糖磚加熱90度溶解
利用餘熱將泡過冰水擰乾的吉利丁片丟入鍋中溶解
接著加入鮮奶油攪拌均勻
準備一個鋼盆&篩網
將奶酪液過篩2次
此過程決定奶酪的口感
由於衝撞的過程會使奶酪液產生氣泡
拿出廚房紙巾覆蓋在上頭倒進容器中~ 就能避免氣泡的產生
若倒進容器時還有氣泡
此時可以拿出牙籤一一將氣泡搓破
或是拿出噴槍燒氣泡也可將氣泡變不見喔!!!
待奶酪液冷卻，於杯口處封上保鮮膜即可放入冰箱冷卻成形!!!
簡單裝飾玉米脆片&綜合沒菓
好吃的玫瑰黑櫻桃奶酪完成!!!
這賣相根本和外頭賣的沒啥兩樣嘛!!! (很敢說)
玫瑰香氣十足~ 搭上脆口的玉米脆片&酸酸的綜合莓果
讓這道甜品多了不少口感層次
最後則是青草茶寒天 NT240 (14入/1盒)
其成份為：萬華青草街老舖配方青草茶 (仙草、咸豐草、黃花蜜草、桑枝、甜珠草、香薷、山九層塔、薄荷)
台南老廠純黑糖+進口純淨海藻寒天
✿小哭✿簡單以熱水沖泡
寒天熱熱喝
感覺有點像是燒仙草稠稠的FU
且喝起來帶有微微的仙草甘茶香氣 (沒有可怕藥草味)
與黑糖搭配~ 一點違和感也沒
冷冷的冬天泡上一壺~ 堪稱幸福的溫度!!!
第一次品嘗如此優質的黑糖糖磚
不僅口味多元~
將它加入甜點或是料理之中都相當相當合適
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康天養生黑糖
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