初訪台中人氣超值法式餐廳 - 法森小館 Laffection

波士頓龍蝦奶油蕈菇手工寬麵 by 法森 -

久聞法森盛名，大部份好評著重於超值、美味，

難得殺到台中，特地訂下平日中午用餐，事後再繞去綠園道外帶道南乳酪蛋糕。

店門口可以停兩台車，路邊也有些位置，再不然旁邊巷弄有法森專屬幾個小車位，

只是有時客人會連著兩台停，用餐期間就遇到兩次服務生前來訊問車號以便移車的情形 -

當日三款小品 -

一樓，幾張四人座位 -

半開放式廚房 -

牆上證照及獎狀 -

二樓座位，客滿 -

一開始被安排至沒有對外窗戶的小房間，旁邊是對情侶，

距離太近怪彆扭，談話聽的一清二楚，因此要求換到這可以看到外頭綠意的小桌 -

取得許可後開始拍menu，可點圖放大閱覽 -

歐法午餐set lunch，附有三款法式小品、高纖蔬果汁、開胃菜或沙拉、湯、主菜、甜點、咖啡或茶 -

價位依主餐價格而訂，除了每月推出的set menu，平常固定的餐點幾乎沒換過 -

翻了一下，好幾頁的主菜可供挑選，平均價一千左右 -

三款小品及玫瑰狀奶油 -

煙燻鮭魚、芥末籽、酸豆 -

香草甜蝦/黑松露、阿爾薩斯乳酪鹹派，右邊是芹菜胡蘿蔔汁 -

餐前麵包食用方法，特別標明在桌牌上，猜想這麵包應該不簡單 -

熱呼呼的法國球麵包上桌 -

好~好~吃~

最外層是薄薄的脆皮，小心翼翼又怕燙手地剝開，帶著麵粉香的熱氣緩緩飄出，

抹些奶油，不一會兒就融化在帶有許多中小氣孔的麵包體上 -

迫不急待送入口中，這麵團加上被溫度暖化的奶油越嚼越發迷人滋味，難怪會特立食用方法在桌上。

尼斯沙拉 -

蕃茄、半熟水煮蛋、生菜、鮪魚等，裡面還有很像干貝的馬鈴薯，

以鯷魚調味的油醋醬為主軸，生菜事先切成一口大小，頗為貼心。

鴨肝與無花果沙拉核桃油醋汁(另加$300) -

波特酒醬汁，略微濃縮後的甜味和油脂豐富的鴨肝為絕配。

野菇清雞湯及洋蔥湯 -

清雞湯裡還有一球雞肉慕絲、鵪鶉蛋，風格偏中式呈現溫醇油脂感的湯品，

喝到最後菇菌的香氣會更發顯著。

洋蔥湯偏甜，上頭的起士味比預期清淡些 -

難得點用龍蝦主餐，菜單上已註明剝好殼，不過服務生仍送上食用餐具及洗手用的檸檬水 -

波士頓龍蝦奶油蕈菇手工寬麵 -

以大蒜爆香，收尾撒上巴西里葉增加新鮮草本香氣，賣相也美些。

給料毫不小氣，還附上一隻大大的鉗肉，以啃肉而言，是道口感上很滿足的主餐。

豬腳，份量較大的主餐 -

有部份豬皮不夠酥脆，但底下每塊肉質軟嫩不乾柴。

綜合甜點拚盤(另加$120，僅供兩人以上點用) -

可以自行從甜點選項挑三種，

分別選了焦糖杏仁雪花漂浮、溫熱蘋果酥派與香草冰淇淋、古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司。

附上咖啡及果粒茶 -

長腳杯用鮮奶油固定 -

雖不偏愛肉桂，但三種以使用到微量肉桂的蘋果酥派最為討喜，

除了酥皮部份，上頭還有脆口的核桃，另外冷熱交錯的口感加了不少分。

整體而言法森真是間相當超值的餐廳，

平均一千上下價位所換得的環境、服務、料理，在台北近乎找不到，

鹹食都有一定水準，用料也實在，餐前麵包相當出色，就差在甜點表現較弱，

是沒必要特地從台北來台中吃這一餐，

但對當地人而言，偶爾想享受一下又不願大傷荷包，法森是相當不錯的選擇。

美味指數：★★★★ (三顆半，半星符號打不出來，基本上鹹食4顆星但甜點稍弱)

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：70%

法森小館 L'affection

台中市西區大忠南街42號

(04) 2372-1339

*Courtesy of Google Maps

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