【口碑券】顛 居酒屋(長安店)

這種要冷不冷的天氣 很適合來吃個居酒屋

正好 很幸運得到愛評網的口碑券

就來嚐鮮了 (我已經n年沒到居酒屋去了)

進門的門把 就是居酒屋的名稱"顛"

這個腳踏車 還掛著這一生懸命~在日文意思是【用盡全力，拼了老命】用非常專注的力量 用心經營

(不過疑惑的是 我之前吃過的居酒屋也是用腳踏車當擺設 這有特別典故嗎?)

好大桶的日本清酒~有濃濃的日式風味

一推進門 店家的大型logo就迎接的大家 用濟公的形象 代表著顛

也呼應出店家取店名的概念

海報後面的玻璃櫥窗中 就是今日燒烤料理主要的製作地方喔~

滿滿的酒陳列在吧檯 融合的日式居酒屋與夜店的感覺

再來介紹一下店家的MENU吧

顛的意思 在店家的意義是 他們用很真的態度去過人生的每一頁

每道菜的價格 其實都跟一般居酒屋沒有差很多

但是份量上 我是覺得比之前吃過的還要多一些喔

接下來看看我們這次體驗的內容吧

顛 居酒屋(長安店)：『精緻日式創意料理』雙人免費體驗！

內容包含：

小菜毛豆~

毛豆感覺上是要吃才裝盤 不會先裝好在外面退冰又冰了回去的感覺

表現中規中矩 不會乾乾癟癟的

意猶未盡吃完毛豆後 店家問我們還要不要小菜 於是我們就選擇了泡菜了

泡菜跟韓式既有的味道 有點不同 是偏清淡的鹹度與辣度較為明顯的一款

秋冬料理推薦

秋葵鴨賞

鴨賞特有的鹹香味，中和了秋葵那令人不討喜的菜汁，微微的朝天椒的辣香襯托出更棒的味覺~

秋葵的黏液包裹著鴨賞 夾起時還會牽絲呢~

鴨賞與秋葵一起入口 秋葵的脆口度保留得很完整與鴨賞的細嫩 在嘴中形成2種不同的結合

脆與嫩 造就出多層次的口感

和牛角切五花

牛五花肉上來時覺得好像烤過熟了，以為過熟的肉其實只是假象，肉汁完全封鎖在裡面，一咬下去整個噴炸肉汁出來，搭配金桔特有的酸澀味更顯出肉的甜味。

明太子棒棒糖

用美乃滋混合著明太子在山藥上擠出螺旋形狀，就像是棒棒糖的造型，切成圓片的厚切塊，下去燒烤製成

在炭烤的山藥上淋了一圈圈的明太子醬，一入口的碳香與明太子中的美乃滋醬融合在一起

微微的黑胡椒顆粒散發微香後接著是脆口帶著黏稠的新鮮山藥，相當的滑順與溫潤

栗子雞翅

雞翅肉質烤得相當鮮嫩裡面灌著明太子醬吃起來有股爆漿又會ㄅㄛㄅㄛ的口感

沾著秋冬季盛產的栗子所研磨製成的栗子粉 帶出雞翅的肉鮮味~

湯品

酒蒸蛤蠣

絲瓜的部分由先用炭火考過，焦香味提出了絲瓜的清甜並鎖住甜味

蛤蠣肉質相當新鮮多汁，酒香十足卻沒有酒精味 ，整道湯品沒有太多餘的調味

就是簡單的食物原味，輕甜鮮美，我們可是爭著喝這碗湯品呢~

海鮮

黑人魷魚

份量十足的烤魷魚一點也不像夜市的，口感相當的有韌度彈性，

原先覺得烤的乾癟的魷魚，卻意外的把魷魚特有的海味給保留住

魷魚水份的收得剛剛好~

搭配金桔的酸味以及芥茉胡椒粉或黃芥末美乃滋，口味十分獨特

豬肉

健豬

是店內的人氣菜之一

廣東茼蒿夾著三層肉薄片佐泡菜及兩種醬料

生菜的水分保持的非常夠，一點也不會苦澀

白色醬料的是類似味噌醬的口味~但卻不是味噌那般的重鹹味

與豬肉沾食後包裹在生菜裡面一同入口，豬肉的甜味與醬汁融合泡菜與蒜頭的香氣與生菜脆口度

真是店內人氣菜單之ㄧ阿

孜然羊肉串

一上桌 孜然香氣撲鼻而來

肉選用的部位類似於羊肋條，旁邊帶有油脂的筋吃起來一點也不乾柴~

因為孜然粉的調味非常得宜~沒有羊騷味的問題

主食

義式白醬炒烏龍

大推，奶油炒出焦香脆口的洋蔥，當乳水交融的醬汁死皮賴臉的對烏龍麵巴緊緊，整個就是人間美味

麵條的Q彈度 依然保留 這道真的是我們兩個今天最驚豔的一道料理 看似普通卻充滿驚喜

飲品

飲料的部分，我們點了梅酒及柚子酒(喝酒不開車 開車不喝酒 喔)

我喜歡梅子酒的味道 柚子酒在店家建議下加入檸檬

果真有不同層次的味道

杯子很用心 是特別冰在冰箱裡面 客人點酒時才拿出來的

在飽足感已經快滿腹狀態時 看到菜單上的某一道菜

沒錯 於是乎我的腦波促使我去加點了這道菜

馬鈴薯燉牛筋，醬汁的調味類似濃郁版本的壽喜燒

燉煮的功夫非常到家簡直是一道功夫菜來著

裡面的配菜例如洋蔥根本不須咬，舌頭一抿就在嘴裏化開，

馬鈴薯雖不像洋蔥一般容易化開但也只要輕輕一含就可以入口即化

牛筋的部分因為燉的軟爛已經化在醬汁裡頭，只保留肉的部分在此道菜裡面

牛肉的肉汁因與醬汁結合，使得這道菜的醬之更加濃稠讓我們想點碗白飯來吃

真是意外點到的好料~

好酒與好料 為今晚劃下美好的句點

總結

餐點:表現得非常好 食材新鮮 食物的料理方式我很喜歡

服務:店員們真的是表現出他們的真性情，在這裡上班應該很愉快，與熟客聊天的同時也不會怠慢或是遺忘第一次到訪的客人

上菜速度:不會過於急促，可以配合聊天又不會沒東西吃或是急著吃玩桌上食物的節奏

氣氛:舒適，店內雖然撥著HIGH歌但卻不會影響到講話的音量 不用擔心講話聲音會被音樂給蓋過

最後感謝愛評網與 顛 居酒屋的招待

附上店家資訊給大家參考喔

地 址： 台北市中山區長安東路一段79-1號

電 話： 02-2564-2020

營業時間： 週一至週日，19:00~凌晨04:00

※每個月第一個禮拜二為公休日

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