Item: 一味品碗粿
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Author: 跟著關關看世界

《一味品碗粿 ● 魚羹》

地址 : 台南市中西區國華街三段177號

電話 : (06) 228-8563

營業時間 : 7:00 ~ 17:00 (周三公休)

這天姐妹們在國華街上覓食 Sharon說她想要去吃富盛號碗粿
其實富盛號在台南相當有名之前關關也去吃過真的跟北部碗粿很不一樣
[台南●中西區] 富盛號碗粿 -- ☆銅板美食☆ 純手工Q彈碗粿●傳承70載的好味道♪

但是想到朋友極力推薦富盛號斜對面的一味品
反正也沒吃過今天就不妨來試試看吧 [台南●中西區] 一味品碗粿●魚羹 -- ☆ 銅板美食 ☆ 台南黑碗粿 ♪ 飄香一甲子的Q彈美味 ♥

一樣是只賣碗粿跟魚羹每樣都是$30元

一味品是嬸嬸後來在富盛號對面開的新店
據說兩家作法上稍有不同
一味品強調傳統滋味富盛號則是稍作改良，符合外地客的口味需求 [台南●中西區] 一味品碗粿●魚羹 -- ☆ 銅板美食 ☆ 台南黑碗粿 ♪ 飄香一甲子的Q彈美味 ♥

碗粿　$30元

跟富盛號一樣是古早味的藍白瓷碗好有味道

台南碗粿很特別竟然是黑色的
所以有人也稱它黑碗粿但絕對不是黑糖口味喔 [台南●中西區] 一味品碗粿●魚羹 -- ☆ 銅板美食 ☆ 台南黑碗粿 ♪ 飄香一甲子的Q彈美味 ♥
手切溫體豬肉、手炒肉燥都是多年來不變的堅持

店裡也有貼出好吃碗粿的祕訣
家傳特調肉燥、新鮮火燒蝦、精選溫體豬肉和醬油
每一種材料都要到味　　才能完整呈現出傳承三代的好滋味 [台南●中西區] 一味品碗粿●魚羹 -- ☆ 銅板美食 ☆ 台南黑碗粿 ♪ 飄香一甲子的Q彈美味 ♥

一味品除了瓷碗之外　還保留了最傳統的竹籤吃法
大家看到竹籤都覺得好興奮(一種大開眼界的感覺 [台南●中西區] 一味品碗粿●魚羹 -- ☆ 銅板美食 ☆ 台南黑碗粿 ♪ 飄香一甲子的Q彈美味 ♥ )
若是用不慣竹籤　店家也有準備鐵叉子讓客人使用

製作碗粿要使用兩年以上的舊米
沒有水分的米蒸出來的碗粿更好吃
口感Q彈之外也吃得出濃濃米香台南碗粿真的是讓人印象深刻 [台南●中西區] 一味品碗粿●魚羹 -- ☆ 銅板美食 ☆ 台南黑碗粿 ♪ 飄香一甲子的Q彈美味 ♥

傳承70個年頭的古早味當然少不了報章媒體的推薦
但不管是富盛號或是一味品都有各自特色跟擁護者
對外地人來說無論是長相、顏色都跟我們印象中的碗粿不太一樣很值得一試呢 [台南●中西區] 一味品碗粿●魚羹 -- ☆ 銅板美食 ☆ 台南黑碗粿 ♪ 飄香一甲子的Q彈美味 ♥

看完幫我推一下吧　

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