((本文是受法孚cafe' V邀請的體驗文))
法國是個給人浪漫、優雅又帶有瘋狂的漂亮國家，
一直希望能有一天，我可以去看看巴黎鐵塔和凱旋門。
去羅浮宮逛逛、去左岸喝喝咖啡，可惜要去法國真是貴松松，
所以到目前為止也只能做做夢而已，((希望這願望能快點實現
在還沒能實現這個願望之前，我就只能吃吃浪漫的法式下午茶，
來填補一下無法到法國去感受的那種心裡的空虛感。
這次是受到法孚café V的邀請，來到天母誠品的二樓體驗法式下午茶，
話說，我也好久沒有到天母來逛逛了，這附近還真改變不少。
法孚café V是一家新開在誠品二樓的法式薄餅店。
他的靈感來自於法國知名作家雨果(Victor Hugo)在巴黎故居的所在地-孚日廣場 (Place des Vosges)，
孚日廣場位於時下最潮的文創藝術餐飲中心的瑪黑區(le Marais)。
被譽為巴黎最美的花園廣場，週邊圍繞法式建築，並充滿畫廊、小餐館及精品店，
也常有小型樂團表演。是巴黎人聚集，享受悠閒氛圍的去處！
以這為名的法孚café V是希望可以帶給大家巴黎特有的悠閒氛圍。
在進入天母誠品馬上就被法孚café V的布條給吸引，
他們專程從法國禮聘法籍資深餐飲總監Francois Brami來台，
希望可以讓大家感受到巴黎人文藝術精神與精緻法式薄餅午茶文化，
光是看到法國廚師來台為大家服務就夠吸引我的了。
來到法孚café V給我的感覺是簡單大方，
沒有過多的裝飾，走的是低調的極簡風。
不過…低調中依然有著法國應該有的優雅和品味。
我喜歡他們家的椅子，看起來帶有點低調的奢華感。
唯一美中不足的是空間略小，所以坐起來有點擁擠。
在開放式的廚房裡，為我們製作薄餅的是法國總監，
從吧台就可以看著Francois Brami總監在廚房忙碌的身影，
這時有種自己好像真的置身在法國，有位法國廚師為我們掌廚，
期待著等一下的美味下午茶，這種感覺真的很棒。
感覺Francois Brami專心在製作薄餅的身影真的好帥，
這還是我第一次看到薄餅的製作過程。
感覺和可麗餅有點像，可是又是完全不一樣的東西。
法式薄餅是源自法國布列塔尼地區的傳統餐點，
將新鮮餡料包裹在純手工現作的金黃餅皮中。
最棒的吃法是薄餅搭配上蘋果酒。
聽說金色圓形的薄餅象徵著太陽的意思，
吃了會有帶來一整年的好運呢！！
因為目前薄餅的部分都是由Francois Brami總監親自料理，
所以等待的時間會比較長一點，總監除了一面製作外，
還一邊在指導台灣的廚師們如何製作，其實有點忙。
這陣子想要來品嚐看看的，可能需要一點耐心等待。
首先上桌的是法式鹹薄餅(Les Galettes)，
說實這是我第一次吃鹹的薄餅，以往的習慣都是吃甜的，
沒有想到原來薄餅做成鹹的竟然一點也不突兀，
這個鹹薄餅的用料其實還蠻多的，感覺層次十分的豐富。
我們吃的這個鹹薄餅是馬賽口味的，
加入有緹魚、金槍魚、蕃茄醬、橄欖油、起司和蔬菜，
一整個看起來十分的豐富，而且感覺非常的健康。
第一次吃鹹薄餅，感覺真的很不錯。((和想像中的不同
我喜歡他蕎麥粉做成帶點酥脆的餅皮，搭配餡料一起吃，
可以感受到口中滿滿的蕃茄香氣和緹魚的鮮味。
再加上淡淡的起司香氣，整個口味的香氣真的是超棒的。
而甜薄餅(Les Crepes)則是搭配了香草冰淇淋和水果一起。
中間夾了滿滿巧克力醬的甜薄餅，搭上奶油和冰淇淋一起吃。
整個甜味被奶油和冰淇淋給中和，口中留下的只有滑順。
小麥粉做成的餅皮和鹹薄餅的略有不同，
這個餅皮吃起來比較香Q，感覺也比較綿密一點。
和鹹薄餅比較起來，我個人是比較偏愛這種餅片，
吃起來感覺比較有彈性，而且帶有一點麵粉的香氣。
都說吃薄餅搭配蘋果酒是最棒的，
所以一定要來一杯蘋果酒才行呀！！((這才是正統的法式下午茶
帶有一點氣泡的蘋果酒搭配鹹薄餅真的很不錯。
我喜歡蘋果酒那帶有一點酸甜氣味的感覺，真的很舒服。
因為搭上了蘋果酒，讓整個下午茶都高級了起來呢！！
如果不喝酒的人，建議可以來一杯他們家的水果茶，
也是很不錯的選擇，酸甜的滋味，還可以幫忙解膩呢！！
畢竟甜食吃多了，還是會覺得有一點點膩啦！！
沒有機會去法國又想要品嚐一下正統法式薄餅的人，
其實可以找一天到天母來逛逛，順便來這裡品嚐一下，
過過當個偽法國人的感覺，其實還蠻不錯的。
享受一下法國人的悠閒與優雅，感覺受一下法國美食，
重點是…不用坐飛機就可以體驗在法國的浪漫下午茶。
這樣的感覺真的非常的超值。如果再約姐妹一起來那就更棒了。
法孚Café V
地址：台北市士林區忠誠路二段188號2F
電話：02-2877-1162
營業時間：11:00～22:00
fb：https://www.facebook.com/Cafevosges
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